Вкусни копчета от мляно месо: няколко рецепти за готвене

Всеки местен втори курс се сервира под формата на два компонента - основната част (котлети, гюлаш, варени парчета и др.) И гарнитура. В допълнение, за да се даде сок на върха на ястието, като правило, напоени с малко сос. Някои домакини, експериментиращи с ястия в кухнята, използват интересни технологии. Зеленият наденин е едно от подобните оригинални подобрения, което позволява да се обедини сосът и месото. Обмислете няколко варианта, които се различават едно от друго, както по отношение на вкуса, така и по отношение на състава.

Заквасена сметана

Особено лек вкус се получава, ако сосът се приготвя от мляно месо с помощта на млечен компонент (заквасена сметана, сметана). Благодарение на това предложеното ястие може да бъде включено в менюто за хранене. Ако искате да получите по-наситени вкусове, можете да направите солен сос, като добавите горещ пипер и ароматни подправки.

структура:

• 500 г нискомаслено мляно месо (свинско, говеждо или пилешко);
• 2 лука;
• 200-300 g прясна заквасена сметана или сметана;
• 2 супени лъжици. л. (с плъзгач) от пресято брашно;
• 500 мл сурова студена вода;
• сол и различни подправки на вкус.

Етапи на подготовка

Разстилайте мляната вода до еднаква консистенция. Поставете умерен огън и периодично (след няколко минути), разбърквайте, да доведе до възпаление. След намаляване на топлината, оставете да се къкри за 30-40 минути. След това в маса налейте ситно нарязан лук, заквасена сметана, сол и ароматни подправки. Пригответе ястието готово за още 25-30 минути. Малко преди края на периода на погасяване влезте в сосното брашно, леко разредено с вода. Сервирайте горещо за картофи или макаронени изделия.

Доматен сос

Много често такива сос от месо те също се наричат ​​"мързеливи" кюфтета. В края на краищата, вкусът на двете ястия е много сходен. Обмислете как да се подготвите сос за тестени изделия от използването на сирене доматено пюре и пресни домати.

структура:

• 500 г свинско месо;
• 1 глава на конвенционален лък;
• 2 средни домати;
• 1 пълна чаена лъжичка. доматен сладък тестени изделия;
• 2 малки скилидки чесън;
• 1 лицеви стъкла сурова вода;
• зелени;
• черен пипер;
• малко зеленчуково (без мирис) масло;
• сол.

подготовка

В тиган в олио, запържете кората, разбърквайте и разбърквайте с вилица. Добавете нарязания на кубчета лук и домати, от които след изгаряне първо трябва да премахнете кожата. След това добавете вода и капак. Изгасете масата при умерена температура за 25-30 минути. В края на приготвянето влезте в паста, чесън, нарязани пресни билки, прясно смлян пипер и сол. След кратко кипене (5-7 минути), можете да сервирате сос на масата, щедро го ароматизира с макаронени изделия.

Подготовка на месен сос за елда

Има много различни начини да приготвите соса от мляно месо. Към елда е най-подходящ сос, съдържащ както месни съставки, така и зеленчуци. Не е необходимо да използвате мляно мляно месо. В предложената рецепта ястието включва фино нарязано пилешко филе.

структура:

• 600-700 г пилешки гърди;
• 2 лука;
• 2 малки моркови;
• 2 пълни dess. л. остър кетчуп;
• 3 супени лъжици. л. с парче от пресято брашно;
• куп пресен копър;
• 0,5 литра сурова вода;
• 2 супени лъжици. л. несолено масло;
• сол, подправки, дафинови листа;
• малко растително масло.

Технология на подготовката

Финото нарязване на филето с остър нож. Сложете го в тиган и запържете за 15-20 минути, като изсипете растително масло. Добавете нарязания на земята нарязан лук (semirings) и моркови (на ренде). След като покриете кетчупа и малко вода, оставете да къкри още 15-20 минути. В друго ястие, разтопете парчетата масло и се съчетават с брашното, след това се изсипва в соса с вода и се вари до дебелина. Прехвърлете превръзката в месото и го подправете с подправки и билки за вкус. След варене ястието е готово.

Сосът от мляното "Assorti"

За да получите различен и необичаен вкус, можете да използвате в състава на нови съставки, например, гъби и кисели краставички. Този сос с леко пикантен вкус е съвършено комбиниран с варени картофи и кайсии.

структура:

• 300 г говеждо месо (без вени) или мляно свинско месо;
• 6 бр. средни гъби;
• 1 голям лук;
• 2-3 солени (за предпочитане бъчви) краставици;
• 1 супена лъжица. л. с парче от пресято брашно;
• 2 супени лъжици. рафинирано (без мирис) растително масло;
• 200-300 ml обикновена студена вода;
• подправки;
• зелени (магданоз, пера от лук, копър);
• маса сол.

подготовка

Смесено месо, лук и картофено пюре се запържва, докато се приготви наполовина (20-25 минути). Разстила се брашното в купа с вода и сместа се смесва със сол и подправки (на вкус). Изсипете сос в маслената маса и напълнете краставицата с кубчета на кубчета. Покрийте тигана с капак почти напълно, загрейте на слаб огън. Преди да изключите, изсипете настърганите зеленчуци.

Как да готвя сос от мляно месо до бебето?

В менюто на деца под 1,5 години обикновено се включват диетични ястия от натрошени и внимателно обработени храни. Соевото мляно месо отговаря на тези изисквания. Той може да замени задушени кюфтета или малко битове. Обикновено месото преминава през обикновен или електрически месомелачка два пъти предварително или за тази цел се използва дюза с най-малката мрежа.

структура:

• 200 грама младо теле;
• 1 малка глава лук;
• 300-400 ml картофено брашно или преварена вода;
• 2 супени лъжици. л. сметана;
• малко сол;
• дафинови листа.

Как да готвя

Почистете добре месото от ивици, пени и груби влакна. Раздробявайте я в месомелачка до охлювно състояние. Лукът се смила с блендер и лежеше на пълнежа. Изсипете много вода или бульон, оставени от приготвянето на картофи на пюре. Задушете на слаб огън с капак затворен за 1 час. Внимавайте за наличието в течността на течността (ако е необходимо, излейте я). Влезте в сметаната, сол, поставете дафина (трябва да се извадят преди сервиране). След кипене за още 20-25 минути, сосът е готов.

Всички рецепти, описани по-горе, могат да бъдат променени, като се добавят нови вкусове. Вкусът на храната само ще се подобри!