Кюфтета в заквасена сметана и не само

Кюфтета в заквасена сметана е ястие, което е приготвено и изядено с удоволствие по целия свят. Разбира се, имената на ястията, както и подготовката на нюансите на различни народи различни, обаче, по-чести от факта, че кюфтетата - това е топки, направени от месо или мляно риба със зеленчуци, зърнени култури и гъби се готвят по никакъв сос или бульон.

Смята се, че на "изобретателите" кюфтетата са тюркски племена, но по-късно тя е невероятно вкусно ястие започнаха да се подготвят по целия свят, и всеки народ прави промени си за рецептата. В резултат на това днес има много рецепти за готвене кюфтета и всеки кулинарен специалист ще може да избере най-подходящия вариант за себе си.

В руската кухня класическата версия на това популярно ястие е кюфтета заквасена сметана.

За да приготвите това ястие, е необходимо месо на мляно месо и желателно е той да е приготвен от различни видове месо. Например кюфтета, приготвени от мляно месо, приготвени от свинско, говеждо и пуешко месо, са винаги успешни. Също така ще е необходимо да се вари в бяло ориз, така че теглото му в готовата форма да съответства на една трета от теглото на пълнежа. Това е, ако месото имаме 600 грама, тогава готовият ориз трябва да бъде 200 грама. Ще се нуждаете и от големи луковици и пилешки яйца (за нашето количество мляно месо трябва да вземете две парчета). В допълнение към всичко това, ще ви трябва масло за пържене, сол, черен пипер и други подправки на вкус.

За соса трябва да вземете двеста грама от заквасена сметана, лъжица масло и пълна чаена лъжичка брашно.

Подготовката на чиния "Кюфтета в заквасена сметана" започва с подготовката на мляно месо. Лукът трябва да бъде нарязан много фино и дори по-добре нарязан на блендер или ренде. За да се придаде блясък на яйчен белтък, белтъчините трябва да бъдат разбити в пяна. Сега добавете мляно месо, готов ориз, яйца, лук и разбъркайте всичко много внимателно, за предпочитане с ръка. Не забравяйте да солите и да добавите подправките по ваш вкус. Купата от мляно месо се покрива с хранителен филм и се поставя в хладилника за 20 минути за инфузия.

Докато млякото стои в хладилника, приготвяме соса. За това, малко масло или маргарин passiruem брашно, добавяйки, заквасена сметана, сол и аромат като заври на слаб огън в продължение на пет минути.

От подготвеното мляно месо се образуват кюфтета с размер на топка за пинг-понг. За да приготвите месото без липа на ръцете, трябва да се намокрят със студена вода. Наказваме нашите "koloboks" в брашно и се запържваме в масло. Когато всички кюфтета са печени, добавете ги в дълбоко тиган, напълнете ги с готови сос от заквасена сметана и оставете да загрее в продължение на десет минути при ниска температура.

И ако няма достатъчно време за готвене, можете да подготвите лека версия на ястието "Кюфтета в заквасена сметана". В този случай, операция, за да се изключи пържене кюфтета, както и образувани върху суров Сгъваема дълбока форма, да ги напълни с сос и се пече в предварително загрята фурна.

Сервирайте кюфтета в заквасена сметана най-добре с картофено пюре. Въпреки това, гарнитурата може да бъде подбрана по ваш вкус.

Като диетичен вариант на това ястие е възможно да се приготвят кюфтета млечен сос. В този случай, вместо заквасена сметана, ще използваме постно мляко. Сиренето за диетичен тефлек е по-добре да готвите от пуйка или пиле. И вместо ориз, можете да поставите ситно нарязани и преди това изпечено бяло зеле. Оформените кюфтенца трябва да се изсипят със сос и да се пекат във фурната, без предварително пържене.

И ако искате да приготвите за вечеря нещо вкусно, струва си да опитате такава възможност като кюфтета бял сос. В това рецепта за кюфтета печен с бесамел сос, който се приготвя на базата на масло, пилешки бульон и брашно. За да направите салата по-изтънчена, можете да добавите ситно нарязани варени бели гъби.

Както можете да видите, вариациите на това ястие могат да дойдат с голяма сума. Основното нещо е да имате фантазия и малко кулинарно умение, така че кюфтетата да се окажат такива, че да оближеш пръстите си!