Как да готвя кюфтета: рецепти

Кюфтетата са много популярно ястие, което се прави от мляно месо. Има много различни рецепти и всички те се различават значително една от друга. Тук можете да научите как да готвите кюфтета, така че те да се окажат нежни и с вкусна сос на страничната чиния.

Класическа рецепта

За да получите вкусно ястие, първо трябва да си купите качествено мляно месо. Препоръчва се да се използват два вида месо - свинско и говеждо месо. В този случай тя се оказва умерена мазнина и много сочна. Ако има такава възможност, най-добре е да направите самата плънка, в който случай можете да сте напълно сигурни в качеството й. Въпреки това, повечето хора не могат сами да го направят, така че трябва да се опитате да вземете от доказан доставчик.

Списък на необходимите съставки

За да приготвите кюфтета със сос, както и хилядите опитни домакини на класическа рецепта, трябва да получите много малко количество продукти:

• сирене - 500 г;
• 1-2 крушки (отнасящи се до малкия или средния размер на зеленчука);
• 150 г заквасена сметана и кетчуп;
• малко брашно за хляб;
• любимите подправки.

В класическата рецепта за това ястие има много малко съставки, поради което се смята за една от най-лесните и бързи варианти за вземане на обилен обяд или вечеря.

Как да готвя

Избраният вид пълнеж трябва да се постави в дълбока купа. Обелете лука и нарязайте на малки кубчета.

Сега трябва да решите колко много обичате лука и какво искате да дадете на вкус. Ако зеленчукът не е предварително пържена, а след това в приготвената чиния, вкусът и ароматът му ще се почувстват добре. В противен случай кюфтетата ще придобият по-голяма сочност и вкусът ще стане по-мек. Сурови или варени лук хвърлят на пълнеж.

Месо маса на сол, добавете пипер към него, също се препоръчва да се използват различни подправки и билки. Например, в този случай сушени босилек и провансалски билки, къри или червен пипер са добри. Мишките се смесват добре и вкус, ако всичко е добро, можете да продължите с по-нататъшното готвене.

От месото се образуват малки топчета. Всеки трябва да бъде добре обработен в брашно и пържен в тиган, докато се появи златна кора. Сгънете месото в дълбок котел или в голям тиган (с дебело дъно, така че чинията не се изгаря). Като цяло, в този случай няма значение къде ще бъде задушено ястието.

Вземете всеки дълбок контейнер, разбъркайте 300 мл вода и необходимото количество кетчуп и заквасена сметана. Всичко се разбърква добре, получената маса трябва да се излее на мястото, където са кюфтетата, и да ги сложи на малък огън. Задушете ястието за около 20 минути. След като кюфтетата са били приготвени в тиган или в котел, те трябва да се разстилат върху плочи, да се прибавят гарнитура и ястието да е готова за употреба. По желание, месните топки могат да бъдат поръсени с много нарязани зеленчуци. В този случай кориандърът е много подходящ.

Как да готвя кюфтета с ориз и сос

Този вид месни топки е по-питателна и икономически изгодна. Самият процес на готвене е малко по-сложен, отколкото в предишния случай, но крайният резултат е доста впечатляващ. Това ястие може да се приготви от всякакъв вид мляно месо, включително пилешко, така че всеки готвач се определя от самия него, от какво месо да го приготви ястие.

Продукти за готвене

За да направите 5 порции кюфтета с ориз, трябва да вземете:

• 600 г от какъвто и да е вид мляно месо;
• 120 грама ориз (означава суров, във варена форма на този продукт имате нужда от около 300 грама);
• 150 г моркови;
• 150 г лук;
• доматена паста и заквасена сметана;
• магданоз - 30 гр.

Сини сливи не се използват в тази рецепта, но можете да добавите този продукт, ако желаете, след което кюфтетата ще получат много по-добър вкус.

Метод за приготвяне

Готвенето на месни топки не е много по-различно от предишната рецепта. На първо място е необходимо да поставите тиган с осолена вода върху огъня, където да изсипете необходимото количество ориз. Сварете го, докато го приготвите наполовина и поставите в купа, оставя се да се охлади до стайна температура.

В същата купа трябва да поставите необходимото количество мляно месо. Натрошете магданоз и оставете останалите съставки. Изчистете всички зеленчуци. Половината от лука се нарязват на малки кубчета и се запържват, докато се приготвят. Оставете продукта да се охлади малко, след това го сложете в пълнежа.

Втората половина на лук и моркови, настъргани на голяма ренде, вие също трябва да се запържи в тиган с растително масло и оставени настрани. Теглото на месото, за да донесе на вкус, най-добре е да добавите къри, куркума и мащерка. За смесване и вкус, за да се формират достатъчно големи топки приблизително на 3 сантиметра в диаметър.

Поставете кюфтетата в дълбок лист за печене. В отделен дълбок контейнер смесете заквасена сметана, кетчуп, малко вода и пържен лук с моркови, добавете малко тегло и се изсипва върху кюфтетата. Покрийте тигана с фолио и го поставете във фурната за 40 минути, температурата трябва да е около 190 градуса. След определеното време, трябва да вземете един от кюфтетата и да го нарязате на половина, ако месото все още е сурово, а след това продължете да готвите, в противен случай да получите печене лист. Сега знаете как да готвите кюфтета във фурната, така че да се окажат хранителни и много вкусни.

Бързи пилешки кюфтета

Приготвянето на месни топки според тази рецепта е подходящо за всеки, който иска бърза и гъста закуска. За готвене, вземете 400 грама пиле, 3 скилидки чесън, малко магданоз или кориандър, 50 грама лук, малко доматено пюре.

Подготовката е съвсем проста, смляна се смесва с настърган чесън, леко пържени лук и нарязани билки. За да напълнете ястие с любимите си подправки, можете да използвате универсалната "За пилешки ястия", да разбърквате всичко и да образувате малки топчета. Обърнете внимание! Колкото по-малки са топките, толкова по-бързо ще бъдат подготвени.

Всеки тефлот трябва да се търкаля в малко количество брашно, да се запържва в тиган, да се изсипва една чаша вода директно в тиган и да се постави половината от бутилката там. Покрийте и къкрийте на слаб огън за 10-15 минути. Междувременно можете да приготвите странично ястие, в този случай най-подходящите спагети или обикновени макаронени изделия. Получената сос може да се излива гарнитура, като по този начин го прави по-вкусно и сочно. Този процес на готвене на бързи кюфтета от пилешко месо е свършил, а това ястие може да се сервира и с малко салати от пресни зеленчуци.

Тук бяха представени най-простите варианти, как да се готвят кюфтета със сос. По желание може да се добавят допълнителни добавки към мляно месо: сини сливи, чушки, бекон, шунка и много други. Така че не се страхувайте да експериментирате и може би вие сте тези, които ще произвеждат ново неизвестно ястие.