Как и колко да готвя кюфтета от различни видове месо?

Много от нас са много любители на зеленчукови и зърнени супи с деликатни топки, изработени от месо или риба. След като прочетете днешната статия, ще научите колко да готвите кюфтета, така че те да не се превърнат в безвкусни бучки.

Малко история

Що се отнася до произхода на месните топки, все още няма ясно изразено мнение. Тези, които не знаят колко да готвят кюфтета от свинско, пуешко и говеждо месо, ще бъде интересно, че според една от съществуващите теории тяхната родина е Персия. Жителите на тази страна ги приготвят по няколко различни начина.

За разлика от други ястия на базата на нарязано месо, в месото за кюфтета не добавяйте нищо излишно. Размерът на топките, използвани за хранене и бебешка храна, не трябва да бъде повече от орех.

Какви са вкусните топки?

Тези, които искат да разберат колко да готвят кюфтета, не забравяйте, че те не са независимо ястие, а допълнение към супите. Трябва да се отбележи, че техният вкус до голяма степен зависи от качеството на използваните суровини за готвене. За тези цели се препоръчва да се купува само прясно месо или риба.

Кюфтетата могат да бъдат приготвени от пилешко, агнешко, свинско, телешко или смляно говеждо месо. Според опитни кулинарни експерти, най-вкусното ястие се получава от смес от няколко сорта месо. В топките, които не са предназначени за диетично хранене, можете да добавите малко пушено. Те ще дадат готовия продукт неописуем аромат. Особено добри са кюфтета със сурово пушено месо в комбинация с боб и грахови супи.

Общи препоръки

Онези, които искат да разберат колко кипват кюфтета, трябва да са запознати с основните тайни на тяхната подготовка. За да получите сочни топки, те добавят ситно нарязан лук. Вкусът му няма да се усеща в приготвеното ястие, но благодарение на присъствието му ще стане по-нежно и ароматно. А лукът може да бъде не само суров, но и леко пържен.

В много рецепти се препоръчва да добавите пилешко яйце на месни топки. Опитни готвачи обаче съветват да не правите това. Те уверяват, че тази съставка затваря вкуса на кюфтета, което ги прави по-твърди.

Мляното месо трябва да бъде прекарано два пъти през месомелачка с фина решетка и добре смесено. Тогава топките са гарантирани да не загубят оригиналната си форма. В него можете да добавите малко сол и подправки. Месните топки се оказаха особено меки, можеха да включват хляб или манга. Половин килограм месо е достатъчно за една супена лъжица зърнени храни.

Най-мазнини и хранителни са топките, произведени от говеждо, агнешко и свинско сирене. Но те не са абсолютно подходящи за тези, които се придържат към диета.

Кюфтетата са добре погълнати от човешкото тяло. В пилето и пуйката има много полезни микроелементи. За да дадете на тези топки по-интензивен вкус, можете да добавите различни билки и подправки към земята месо.

За деца и диетични менюта има перфектни топки от заек. Това месо съдържа минимално количество мазнини, но е богато на жизнено важни витамини и минерали.

Как и колко да готвя кюфтета?

Към днешна дата има много рецепти за първите курсове с вкусни месни топки. Въпреки факта, че прибавят различни съставки, те се приготвят според общите принципи. Първо, предварително приготвените зеленчуци (лук, моркови и капитони) се изпращат в саксия с вряла вода. След няколко минути се прибавят нарязани картофи и се оставят за кратко време. След няколко минути месните топки леко се потапят във врящата вода със зеленчуци. Когато всички те са в тенджера с супа, огънят се увеличава до средно, сол и готвене за около петнадесет минути.

Тези, които вече са разбрали колко да готвят кюфтета от говеждо месо, трябва да запомните, че замразените топки са подготвени малко по-дълго. Като правило в този случай времето се увеличава до тридесет минути. По време на подготовката не трябва да ги покривате с капак, тъй като периодично ще трябва да отстранявате формираната пяна. Малко преди края на готвенето, можете да добавите малко запържене към тигана. Приготвеното ястие трябва да се влива в продължение на пет минути. След това може да се подправя с кисело зеле и да се сервира на масата.

Колко да готвя кюфтета от Турция на супа?

За да подготвите това вкусно и полезно първо ястие ще отнеме малко време. За мляно месо в този случай е по-добре да купите пуйка. Но ако е необходимо, тя може да бъде заменена с месо от бедрата или краката. За готвене, ще ви трябва:

• Един килограм пшеница от пуйка.
• Стота грама ориз.
• Един морков.
• Пет картофа.
• Един лук.

В допълнение, списъкът трябва да бъде допълнен с два литра вода, сол и подправки.

Алгоритъм на действията

Първо трябва да поставиш огън върху тенджерата. Докато се заври, трябва да вземете пуйка. Трябва да се измие, да се изсуши и да минава през месомелачка. Готовото месо трябва да бъде леко подправено и подправено.

Във врящата вода точно поставете образуваните месни топки. Пет минути по-късно трябва да изпратите предварително нарязани картофи. След това нарязано и пържено растително масло (лук и моркови) се добавя към тигана. Десет минути преди готовата супа се изпраща добре измит ориз, сол и подправки. Сега знаете колко да готвите кюфтета от Турция.