Торта с месни топки: рецепта и тайни за готвене

Смятате ли, какво да се подготвите за вечеря за семейството си? Пай с кюфтета! Рецептата, която ще научите от нас. Изненадващо вкусно ястие, леко и подхранващо! Не забравяйте да опитате да го готвите, но сега го запишете!

Класическа рецепта

Тортата с кюфтета според класическата рецепта се приготвя с течен тесто. Те са пълни със сурови топчета месо. В кайма за тях, можете да добавите сурови трошени зеленчуци на вкус. Можете да изберете нещо от това: лук, тикви, тиквички, сладки пиперки, моркови.

И е позволено да се готви месо за месо от няколко вида месо. Така че ще излезе по-сок, с оригинален вкус. Най-печелившите месни комбинации са свинско и пилешко, говеждо и свинско, говеждо и пуешко месо.

В кюфтета трябва да добавите и малко подправки. Това може да бъде смес от подправки от търговските мелници или граховия грах от черен (или сладко-ароматизиран) пипер, сушени билки или синапени семена. Когато избирате тези допълнителни компоненти, не забравяйте да вземете предвид тяхната съвместимост с избраното месо.

Какви продукти се изискват

За теста вземете:

• пилешки яйца - 3 броя;
• мастна заквасена сметана - 1 елемент;
• пшенично брашно от най-високо качество - 150 г;
• сол - 1/2 ч.л.
• бакпулвер - 1 ч.л.

За кюфтета:

• месо - 500 г;
• зряла тиква - 50 г;
• лук - 2 бр.;
• сол - на вкус;
• Подправки и подправки - на вкус.

Отделно, за да смажете тавата, пригответе парче масло и поръсете пай - 50-60 грама твърдо сирене.

Как да готвя

Първо, започнете теста. Яжте яйцата със сол и заквасена сметана малко. Заспа с брашно и прах за печене. Размесете добре всичко, ако е необходимо, използвайте смесител или миксер. Оставете тестото "да се побере".

Дори сега можете да включите фурната, за да се затопли при 180 ° С.

Следва подготовката на пълнежа. Изплакнете и обелете лука и тиквата. Измийте месото, избършете суха хартиена кърпа, нарязани на малки парченца. Пай с кюфтета ще бъде по-мек, ако са нарязани добре. Обърнете парчетата месо в мляно месо с потопен миксер. Ако този електрически уред не е под ръка, използвайте месомелачка. Оставете месото през него няколко пъти.

Добавете натрошени луковици лук и тиква, сол, подправки. Добре смесете масата.

Разделете сместа на малки парчета, хвърлете топките с мокри ръце - разфасовки кюфтета. За да ги накарате да излязат на едно и също място, е удобно да използвате специална лъжичка, за да оформите сладолед. Просто го навлажнете със студена вода. Така че мляното месо няма да се придържа.

Печете тавичка с масло. Изсипете тестото в матрицата. Право в него, поставете формованите топки от месо.

Твърдо сирене решетка или смила тънко и тънко с нож на дъска за рязане. Поръсете тестото с месото отгоре.

Поставете формата в гореща фурна и печете около 40 минути.

Така че, вече готов пай с кюфтета! С една снимка, процесът на готвене е по-разбираем, нали? И сега нека видим как иначе това ястие може да бъде приготвено.

Други варианти на рецептата

Сиренето с кюфтета може да бъде приготвено с варени тестени изделия. За тази цел, варени и измити гроздови или спагети се смесват с две сурови яйца и капка мазна крем. Тук можете да добавите различни зеленчуци по желание. Например, може да бъде сварен зелен грах, нарязан лук или нарязани пикантни зеленчуци.

Следващата стъпка по стъпка подготовка не се различава от класическата рецепта. Разстелете кюфтетата, поръсете всичко със сиренето и във фурната!

Още веднъж за сиренето

Това кисело мляко в ястието играе важна роля. Това е червеното сирене, което причинява първите емоции на наслада от храната, която виждате. Няма да говорим за избора на висококачествено сирене. Това със сигурност! Възможно ли е обаче да смените вкуса на цялото печено ястие с едно сирене? Отговорът е "да".

Всеки тип и тип сирене има свои собствени характеристики, както ароматични, така и ароматични. Обърнете внимание на следната информация:

1. От твърди и полутвърди сирена можете да изберете:

• остри сортове - pecorino, tilsiter;
• кисел - Чhedдар, Кострома, Пошехон, руски, монашески;
• Солени - боб, груб.

2. От меки видове сирене за рецепта ще отговарят на:

• рязко - камамбер, ливаро, рокфор, дор блу, стилот, горгонзола;
• кисело - карала, рикота (кило - солен вкус).

3. За аматьора може да се направи сирене "капачка" за пай от туршия:

• фета, бринза, сугугуни, адйге, осетия.