Кюфтета от мляно месо: рецепта за готвене. Как да направите кюфтета от пълнеж?

Кюфтета можем да готвим от месо, риба и дори зеленчуково мляно месо. Във всеки вариант се оказва вкусно, задоволително и оригинално. Много хора погрешно мислят, че кръглите месни топки се състоят само от подправки. Напротив, за разлика от кюфтетата, те могат да бъдат допълнени с разнообразие от зърнени храни, гъби, зеленчуци и всякакви други съставки. Ще опишем интересни ястия и ще ви разкажем как да направите много вкусни кюфтета от земята месо. рецепти ще зарадва с простотата си - напред към кулинарните шедьоври!

Първата рецепта

Ще се нуждаем от следните продукти:

• половин килограм земно говеждо месо (можете да го направите сами);
• зеленчуци: един морков, два лука, четири картофа;
• пречистена вода - 3 литра;
• пресни зелени - на вашия вкус (копър, кориандър, магданоз);
• не може да се направи без подправки: черен пипер, чесън сол, дафинови листа.

Слагаме вода на водата без сол в огъня и докато кипи, ще приготвим продуктите. Завъртаме месото (за предпочитане няколко пъти), поставяме главата на много ситно нарязан лук (за предпочитане на скара), пипер и сол - поставете го в хладилника.

През това време, нарязани малки картофи в малки кубчета и го пуснете във вряща вода - малко сол. Преминаваме до следващата стъпка - преминаването на зеленчуци. Нарязан лук леко пържени в масло, добавете настъргани моркови, малко претеглени до златист цвят и се изсипва сместа на картофите.

Ние правим кюфтета от земята говеждо, рецептата е, както следва: че по време на моделиране на топките месото не се придържаме към ръцете, те трябва да бъдат периодично навлажнени във вода. За супа е по-добре да направите кюфтета от малък размер - за удобство, можете да използвате лъжица. Тъй като искаме да постигнем прозрачност, тогава изваяните топки първо се сваряват в отделен контейнер и след това се пелят в тиган със зеленчуци.

За кюфтета не се залепват заедно, те трябва да се разбъркват периодично. След около 10 минути добавете нарязаните зеленчуци и подправки, покрийте и покрийте още няколко минути. Ако искате, можете да поставите юфка или макаронени изделия, ще получите по-богато и подхранващо. Както можете да видите, кюфтета от мляно месо са много прости, рецептата се състои от прости и полезни съставки. Насладете се на вкус на ароматизирана супа.

Втората рецепта

Състав: половин килограм свинско месо, няколко скилидки чесън, червен лук, яйце, frac12 - чаша галета, настъргано сирене (сто грама). В допълнение, ще имате нужда от босилек, доматено пюре (50 г), две тиквички, ризоти макаронени изделия, пилешки бульон (3 литра), зеленчуци и подправки.

Приготвянето на кюфтета от месното месо трябва да започне с приготвянето на месо: ние приемаме в еднаква степен свинско и говеждо месо (за предпочитане постно), смиламе в месомелачка заедно с лук. В масата добавете настъргания чесън, нарязания босилек, настърганото сирене (1/2 част), галетата и битното яйце.

Използвайки лъжица, създаваме точни топки. Изсипете бульон в тенджера и го оставете да заври. В проблясващата вода хвърлят топките от месото, напълнете ги с доматено пюре и разбъркайте за няколко минути, докато се изкачат на повърхността. Ние готвим за десет минути.

След това хвърлете тестени изделия, нарязани тиквички - оставете за пет минути. Сервирайте с нарязани зеленчуци и настъргано сирене. Сервирайте със заквасена сметана и пълнозърнест хляб кюфтета от мляно месо.

Рецепта Три

компонента:

• триста грама пилешко или пуешко месо;
• яйце;
• лук;
• пречистена вода (сто грама);
• трохи за хляб (две големи лъжици);
• подправки (сол, черен пипер).

Ние се подготвяме стъпка по стъпка:

• Напълнете фъстъците с малко вода, за да ги надуете. Крушката се почиства и разтрива на ренде или прекъсваме в миксер.
• Пилешко филе се потапя в месомелачка и се смила, в резултат на пълнежа се слагат крекери, бити яйца, подправки, лука пюре-микс.
• Сега правим топки от месо мляно пиле. Рецептата е много проста.
• Смажете готовите топки в маслото.
• Служи с сос от червена боровинка или картофено пюре. Смесете кюфтета добре с всякакви странични ястия и зелена салата.

Полезни препоръки

• В тигана, където са изпечени месните топки, добавете чаша бульон (можете да напоявате), малко соев сос и нискомаслен крем - непрекъснато се разбърква, сосът се оставя да се вари. Оказва се, много пикантни кремообразен дресинг.
• Ако искате да придадете оригиналност на вашето ястие, препоръчваме да добавите кориандър, кимион или червен пипер на мляно месо. Тези подправки подчертават вкуса и добавят стафиди.
• Ако пълнежът е прекалено течен, изсипете галета в него, но никога не поставяйте обикновения хляб, в противен случай вашите кюфтета ще изсъхнат.

Четвъртата рецепта за приготвяне на кюфтета с мляно месо и овесена каша

Състав: пилешко месо (500гр), овесени ядки (50 г), лук, соев сос (чаена лъжичка за вкус), черен пипер, къри (щипка), пресни билки.

За сос "Гаспачо": две пресни домати, български пипер, чесън, лук, доматен сок (стъкло), ябълков оцет (5 г), малко сол.

Процес на готвене

Напълнете овесена каша с вряща вода и оставете, докато люспите подуят. През това време правим кайма от филето, слагаме лук, пресни билки, къри, черен пипер, сол, соев сос и набъбнали люспи. Трябва да заслепите малки топки и да ги поставите в тава за печене, в залива Газачо. Печете не повече от половин час на 180^заS.

Гаспачо сос се прави по този начин: ние се обелват на домати от коричка, черен пипер от семената, а също и кори от лук и чесън. Всички зеленчуци са смляни в миксер. За по-деликатен вкус добавете зехтин - малка лъжица. Изсипете доматения сок и оцета в подготвения сос. Полученият пълнеж се излива в нашите кюфтета и се изпраща във фурната.

Между другото, ястието може да бъде приготвено за двойка и в мулти-маркер. Като странично ястие, спагети, варен ориз или картофи ще направят.

Кюфтета от кюфтета

Много вкусно и задоволително ястие ще разнообрази менюто ви. Необходими съставки: риба без кости (половин килограм, за предпочитане треска), яйце, брашно (няколко лъжици), масло (50 г), подправки по вкус.

Почистете рибата в месомелачка, добавете всички горепосочени съставки към масата и смесете кръглите топчета. Сварете в тиган и сервирайте със заквасена сметана.

Печени кюфтета: рецепта със зеленчуци

Продукти: един фунт постно говеждо месо, патладжан, чушка, лук и две пресни домати, сирене (сто грамове), няколко скилидки чесън, сол и подправки хмел-сунели.

подготовка

• Оформете малки кюфтета и ги сложете в предварително натоварена тава за печене.
• Обелете патладжана, нарязани на кръгчета, поставете върху месо топчета.
• На върха, поставете лука, нарязани на половин пръстени.
• След това пипер и нарязан домат се поставят на всеки пръстен. Всеки слой трябва да се поръсва със сол, подправки, настърган с чесън и черен пипер.
• Сиренето се нарязва на тънки плочи и се поставя на върха на всички зеленчуци.
• Печете половин час на 200^заS.

Веднага преди сервиране, украсете със свежи билки.

Зеленчукови топки

Съдържание: тиквички, патладжан, лук, яйце, сирене (парче - около 50 гр.), Лъжица брашно, подправки и кориандър. За пържене: зехтин.

Патладжан чисти, вари в леко солена вода, котлет много фино. Комбинирайте с настъргани тиквички, лук, сирене, яйца, брашно, кориандър и подправки. Маса внимателно vymesit да се формират топки и се запържва в дълбоки ястия, като понички. Сервирайте с прясна салата.

Представените рецепти са много вкусни и не отнемат много време. Сега също знаете как да направите кюфтета от мляно месо и зеленчуци от наличните продукти. Фантазирайте, моля и изненадайте родните си хора - приятен апетит!