Супа с кюфтета и фиде: рецепта с снимка

Супата с кюфтета и вимето се счита за едно от най-задоволяващите, но леки първите ястия. Времето за подготовка отнема малко и резултатът ще задоволи и най-закалените кулинарни скептици. Такава супа е страхотна за капризни по отношение на храненето на децата. Стрелящите се малки топки трябва да бъдат спасени. И единственото спасение е бързо да ги вземете в лъжица и да ги вземете в устата си. Забавлението и храненето са две в едно.

Аз трябва да кажа, и възрастен няма да се откажат от чинията на ароматна, богата супа с кюфтета, картофи и фиде, подправени със свеж зелен лук и копър. И ако все още има лъжица дебела домашно приготвена заквасена сметана, тогава просто е невъзможно да преминете такава супа.

кюфтета

Много често те са объркани с кюфтета. Разликата между тези ястия е, че кюфтетата съдържат само мляно месо, някои ароматни подправки, лук и пилешко яйце. Не брашно, зърнени храни и др. Опитни домакини наричат ​​кюфтета своите пръчици. Като правило, те се приготвят с марж, много наведнъж и замразяват за бъдеща употреба. Той е много удобен и помага във времена, когато трябва бързо да готвите нещо вкусно.

Пригответе кюфтета от различни видове мляно месо. Това може да бъде свинско месо, патица, пиле и дори рибено мляно месо. Днес ще ви разкажем подробно как да готвите вкусна супа с кюфтета и фиде. Снимката и подробното описание на процеса ще помогнат на начинаещите да свикнат с тази област на готвене. Традиционният вариант - кюфтета, картофите и фиделите. Но винаги можете да добавите супа към любимите си храни. Например, първото ястие с кюфтета ще бъде много вкусно, ако добавите там българска пипер, консервирани боб или пресни домати.

Класическа супа с кюфтета и юфка. Рецепта стъпка по стъпка

Тази супа се приготвя на пилешки бульон. Ако искате да получите по-интензивен вкус повече Жирков и насищане, вземете парче свинско или говеждо мазнини върху костите. За плънката е по-добре да се вземат два вида месо: по-крехко (пилешко) и по-богат вкус и теглото на съдържанието на калории (свинско, телешко или патица). Що се отнася до зеленчуци и билки, а след това са имали домакини, се препоръчва да се запасите на достойни връзки магданоз и копър, както и многоцветни зеленчуци (чушки, моркови, зелен лук), за супа е богат не само във вкуса, но и в цвят.

Необходими съставки

• Пилешко месо на кост - 400 гр.
• Пилешко филе - 250 гр.
• Свинско - 250 гр. (Или готово мляно месо - 500 гр.).
• Вермицели е 60 г.
• Лук - 2 бр.
• Картофи - 3 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Яйце - 1 бр.
• Сол.
• Подправки за месо.
• Български пипер - 2 бр. с различни цветове.
• Лист на залива.
• Oil.
• Копър (магданоз).

Оцветяване

Преди да започнете да приготвяте една от важните съставки на ястието, препоръчваме ви предварително да готвите бульон. Не забравяйте да поставите във водата, освен парче месо на костите, цял лук, няколко парчета моркови и всякакви други корени, както и дафинов лист и няколко грах. Можете да сол в края на готвенето.

Месото се нарязва на малки парченца и се оставя през фина мелница. Добавете сол към пълнежа, малко земята пипер, можете да излее половин чаена лъжичка готови подправки за мляно месо. Смажете лука колкото е възможно по-малък и го добавете и към пълнежа. Остава да се счупи пилешкото яйце за по-добро свързване на всички съставки. В някои рецепти, можете да намерите друг продукт - остарял хляб (хляб). Но искаме да отбележим, че ще готвим супа с фиде и кюфтета, а не котлети. В една класическа рецепта за кюфтета, няма хляб, напоен с мляко.

От полученото силово месо е необходимо да се образуват малки топки. Никой няма да определи точния размер на кюфтетата. Някой предпочита да има няколко големи кюфтета, плаващи в супа, докато другите домакини подготвят супа с много малки, спретнати топчета.

Как да си направим супа с кюфтета, макаронени изделия. Рецепта с снимка

След като бульонът беше приготвен и кюфтетата са готови, работата върху чинията ще се извърши много по-бързо. От бульона вземаме месото и го претегляме в друг тиган. Не забравяйте да солите на вкус. Ние почистваме картофи, нарязани на чисти дори кубчета и ги изпращаме в бульон. Готваме за 10 минути.

Ние изчистваме морковите, трима на ренде и се запържваме на растение. масло. Когато морковите са позлатени, добавете ситно нарязан лук. На последния етап минаваме българския пипер, нарязан на тънки ивици.

Добавете месните топки към картофите. Не хвърляйте кюфтета в бульон, хвърлете ги на лъжица. Така че топките ще останат непокътнати и няма да почувствате неприятелското докосване на вряла вода в ръцете ви. Готваме още 15 минути. На последния етап добавете тестените изделия. Обикновено за супа с кюфтета и фиде, се използват тънки юфка (домашно или яйце магазин), така че се готви за броени минути.

След няколко минути можете да поставите супа печено на черен пипер, моркови и лук. Още няколко минути - и можете да изключите огъня. Изсипете по-фино нарязани зелени зеленчуци и покрийте супата с капак, като я оставите да седи на известно време.

Доматено супа с макарони, боб и кюфтета

Тази версия на първото ястие ще бъде малко по-калорична, по-задоволяваща и по-задоволяваща от класическата супа с кюфтета, с филизи, стъпка по стъпка, която описахме по-горе. Процесът на вземане на бульон и самите месни топки не се различава. Само списъкът на съставките ще се различава и процесът на пълненето им в бульон.

Какво ще се изисква

• Бульон - 1,6 литра.
• 15-18 готови кюфтета.
• Макарони (всяка форма и размер) - 200 гр.
• Доматна паста - 250 гр.
• Зъбен чесън.
• Картофи - 2 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Oil.
• Зелени - 1 удар.

Метод за приготвяне

В готовия бульон сме поставили картофени кубчета и ги изпратихме на средно огнище за 15 минути. През това време можете да почистите лука, да накълцате морковите и да ги запържвате, докато златистите. За картофите след определеното време добавяме кюфтета. В същото етап може да се постави в супа готвене дебелина доматено пюре (или домашен доматен сос) на ситно нарязан на люспи чесън и дафинов лист. Ако искате доматени супи по-рязко, след това на този етап можете да влезете в чинията с гореща почва или прясна лют червен пипер.

След десет минути добавяме макаронени продукти. Ние готвим до готовност. Някои земеделци съветват макароните за готвене на държавата Ал Денте. Когато ястието се настоява, те "ще достигнат" до себе си. Изключете супата и само след това изсипваме зелени зеленчуци в тигана. Затворете капака, настоявайте за първото ястие за 5-8 минути.

Можете да сервирате супа с кюфтета и фиде, не само със свежи билки. В ястието, когато се хранят, е възможно да се търка разтопеното пушено сирене. Можете да използвате редовно твърдо сирене. Много вкусно и красиво, ястието се оказва, ако поставите половината от варено яйце в центъра на чиния на супа. Пилешкото яйце е по-добре да се вземе у дома, където жълтъка е ярко жълт наситен цвят. И една лъжица гъста домашна заквасена сметана никога няма да бъде излишна.