Месни и рибни кюфтета в сос: различни варианти за готвене

Кюфтетата в соса са вкусни както от месо, така и от рибено мляно месо. Днес ще разгледаме и двете възможни варианти. Трябва да се отбележи, че такива ястия изискват минимално количество компоненти и свободно време.

1. Кюфтета с ориз в сос от доматено пюре

Необходими съставки за ястието:

• говеждо младо - 600 г;
• луковици - 2 броя;
• сол йодизиран, черен пипер ароматен - добавете към вкус;
• дългозърнест ориз - 1/3 чаша;
• доматена паста - 4 големи лъжици;
• пясъчна захар - десертна лъжица;
• питейна вода - стъкло;
• бяло пшенично брашно - няколко малки лъжици;
• средно пилешко яйце - 1 бр.

Процес на приготвяне на месо

Кюфтетата в соса са вкусни и нежни от всякакъв вид месо. Решихме да купуваме само младо говеждо без кости. Трябва да се измие, да се нарязва на средни парчета и след това да се нарязва на месомелачка заедно със сладък лук. До пълнежа трябва да излеете варено дълго зърно ориз, черен сладък пипер, йодирана сол, разбийте пилешкото яйце и смесете всичко, докато стане гладко.

Формиране и топлинна обработка на ястието

Кюфтетата в соса се приготвят много лесно. За да направите това, направете малки мъниста от подготвеното пълнеж, ги разтопете в бяло брашно и след това ги поставете във вряща вода в тенджерата. След 20 минути в бульон, където месото е задушено, е необходимо да добавите доматено пюре и гранулирана захар. В такъв състав месоболът трябва да се приготви за още 7-9 минути, след което да се извади от огъня и да се поднесе на масата заедно с гарнитурата.

2. Деликатни рибени кюфтета в сос от гъста сметана и кремообразна сметана

Необходими съставки:

• риба всякакви (не костни) - 700 g;
• луковици - 2 броя;
• сол йодизиран, черен пипер ароматен - добавете към вкус;
• магданоз, пресен копър - покрай бухала;
• заквасена мазнина - 200 г;
• крем 40% - 100 ml;
• Слънчогледово олио - 45-55 ml;
• питейна вода - 1/3 чаша;
• пшенично брашно - няколко малки лъжици;
• средно пилешко яйце - 1 бр.

Процес на готвене

Кюфтета в сос от риба, приготвени като бързо и лесно като подобен ястие, приготвено от месо съставка. Така, че е необходимо да се предприемат, който не съдържа много кости от риба, го измийте добре, а след това почистване на перките, кожата, вътрешностите, главата и гръбначния стълб. В резултат на това трябва да получите само нежни и меки филета. Тя изисква да се смила с блендер заедно с сладък вкус лук, а след това нарязан магданоз, копър, черен бахар, кокоши яйца и йодирана сол.

След като мляното месо от рибата е напълно готово, е необходимо да направите малки кюфтета от нея, да ги превъртите в брашно и да ги поставите в силно нагрята санте с тиган със слънчогледово олио. Когато топките са кафяви, те трябва да се излеят с вода за пиене и мазна крем. В такъв състав месоболът трябва да се приготвя за една четвърт час. В заключение, ястието трябва да се постави дебела заквасена сметана, да го доведе до кипене, черен пипер и сол, и след това се отстраняват от топлина. Сервирайте такава вечеря с ароматен млечен бульон, за предпочитане със странична чиния, пшеничен хляб и прясна салата. Бон апетит!