Няколко рецепти за това как да готвя кюфтета

Ястия от парче месо са "гости" на нашата маса редовно. Ако, разбира се, не са вегетарианци, които седят в него. Обикновено се правят свинско или пилешко месо и кюфтета, рибата е много по-рядко. За съжаление! В края на краищата, рибата, както отдавна са установили, е гарант за дълголетието и липсата на много неприятни болести. Ще поправим грешките в нашето хранене.

Кюфтета в сос от домати

Веднага посочете, че за кюфтетата не е нужно да купувате много скъпа риба. Alaska pollock, таралеж или треска са доста подходящи. И дори можете да вземете замразена риба. Ако имате свежи и неразрушени трупове, ще трябва да ги изцедите, да премахнете кожата и да премахнете костите. Филето падна - много по-малко работа: само за да се премахнат костите. Най-често риба кюфтета в доматен сос. Изрязаната риба се отрязва, нарязва на парчета и минава през месомелачка, заедно с крушка и напоен и изцеден хляб. Месото на рибата е достатъчно мека, така че една малка част от хляба е достатъчна за един килограм филе. Копър или магданоз и фино рязане, заедно с яйцето се добавя към каймата, който след това се подправени с черен пипер, кимион и сол. От добре омесната маса се формират малки топчета и се поставят в хладилник. Докато се оставя да престои, пържат нарязан лук в растително масло, след това се излива доматено пюре (3 големи лъжици), разрежда се в половин чаша вода и една чаена лъжичка лимонов сок. Сол, захар - както желаете. Когато сосът се свари, рибните топки се потапят в него и пет минути се изхвърлят. След това се обърнат и се приготвят за още десет минути. Оказва се, сочни и ароматни.

Риба кюфтета в Тайланд

Тези кюфтета са малко по-различни от другите, които вече са на етап пълнене на готвене. Един килограм риба, без кожа и кости, се поставя в миксер, заедно с купчина кориандър, супена лъжица джинджифил, наполовина лют червен пипер и чифт скилидки чесън. В резултат кайма излива яйце, но не изцяло, и само протеин, плюс една супена лъжица нишесте или брашно и сол. В тиган се загрява солена вода (да не се вари), тя налива кокосово мляко и риба кюфтета, предвидени залепени заедно с още магданоз лъч. След като кипи на много тихия огън, кюфтетата кървят около седем минути. Също така е възможно и с ароматния бульон, в който са били варени, и с странична чиния - ориз или макаронени изделия.

Кюфтета в зеленчуков марината

Началото е стандартно: приготвя се месо, от което се правят рибени кюфтета. Рецептата обаче включва и парче масло, което се поставя в месомелачката заедно с всички останали съставки. Изпечени в брашното, топките се пързалят бързо и се събират в тенджера. Основният вкус на рецептата е в марината. За него, моркови, корен магданоз, целина и лук в количества, одобрен ви се изрязват, pripuskayut в тигана, където риба на скара кюфтета, изливат доматен сок, prisalivaem и подслаждане. Изгасете около пет минути. Полученият сос се прибавя към кюфтетата, които след варенето се задушават по същото време. Завършените топки са покрити със зелени - и можете да сервирате на масата.

Бебешки кюфтета

Те са наречени така, защото са подходящи за хранене и на най-малките (но вече способни да дъвчат) деца. Мляното месо се приготвя съгласно една от горепосочените рецепти. Но внимавайте: усърдно, от обичайното, извадете камъка, ако се грижите за бебето. Вторият нюанс: за бебешка храна, варенето трябва да се готви по-дълго, преди да се погаси месото, до 15 минути. Ако ястието е за възрастни, не можете да го готвите толкова дълго.

Същевременно се приготвя млечен сос - важно е в тази рецепта. Лъжицата брашно се изсушава в сух метален или керамичен съд. Маслото (чайната лъжица), извадено от хладилника за омекване преди време, се месят с вилица и се смесват с брашно. Половин чаша мляко се варят на малък огън, маслото се потапя в него с брашно и се разбърква, докато се разтвори. Трябва да се уверим, че не се образуват бучки! В крайна сметка - сол, черен пипер и изсипете сос кюфтета, изложени в една форма, в която те ще бъдат изпечени. Торбата се отстранява в пещта за около десет минути. Тогава топките се поръсват с настъргано сирене - и отново във фурната за същото време.

Изработени по тази рецепта, рибките в соса се оказват сочни и вкусни, а сосът се яде нетърпеливо дори когато са готови.