Рецепта за сос от сирене: класически, универсален и толерантен към експерименти

Сосове за сирене са разнообразни, универсални и нямат уникална ясна формула - как да си направим сос от сирене, както и никакви други сосове и сосове. Многото разнообразие на сортовете и тежестта на характерен вкус, както и добавянето на различни компоненти определят тяхното предназначение. Различни сирене сосове са подходящи за тежки или доста сух месо, наситени или умишлено прости рибни ястия, десерти, плодове, разбира се, макаронени изделия, тестени изделия, пица, зеленчуци. По принцип, всяко ястие може да бъде допълнено със сирене. Изненадващо обаче, този сос е почти невъзможно да се развали, особено от допълненията на автора. Със сирене перфектно съчетава всички билки и подправки, чесън, заквасена сметана, лук и ядки, гъби, алкохол, плодове и т.н.

Класически може да се смята за кисело сметано сирене, което при желание се допълва от различни подправки, определящи вкуса му за сочни ястия. Рецепта за сирене сос (заквасена сметана) или мляко) включва готвене по два възможни начина: със и без нагряване. Първият включва следните основни стъклени съставки сметана / мляко, сметана, или твърди в плочи или настъргани сирене - 200 гр), двойка лъжици брашно, зехтин или прясно масло, индийско орехче, подправки (пипер добре ограничи тук бял) сол. Лъжицата за разтваряне на маслото хранене, добавете мляко или сметана, топло (мляко цирей), добавете сирене и разбъркване до пълно разтваряне равномерно върху минималната огън. Премахнете, добавете подправка. Ако заквасената сметана е много дебела, брашното може да се приема по-малко или да се разрежда с бульон, варена вода, мляко до желаната плътност. Важно е да запомните, че сиренето дава голяма плътност при охлаждане, т.е. първоначалната консистенция ще се уплътни 1,5 пъти. Проста рецепта за сирене сос - пет минути, в съответствие с втория метод: имате нужда от чаша заквасена сметана и твърдо сирене алкохол, винен оцет (бял) или соев сос, може да бъде нарязан чесън или гъби, няколко супени лъжици майонеза (по желание). Смесете всичко в миксер. Сирене сос или сметана в мандрата въз основа на най-деликатните, особено ако сиренето е взето не рязко и мека замрял може би слят с деликатен лек вкус и аромат. Като допълнителни добавки тук има добър чесън, босилек, гъби, копър, индийско орехче или може би част от орехи, кимион. Можете да усложнявате нещата малко, като добавите капка остър характерен сос, например тютюн или горчица, дори ракия или ярък кориандър. Оптималният е толкова лек мек сос за тестени изделия, чипс или пържени картофи,

Друга почти класическа рецепта за сос от сирене е сиренето песто. За това ще отнеме много зеленчуци - най-малко няколко щедри букети от пресен босилек нежен, естествен сирене, 200 грама, половин чаша зехтин и ядки (орехи / бор), малко чесън на вкус, се препоръчва 2 скилидки. Нарежете зеленчуци, ядки и чесън, шлайфайте сирене или смесете всичко директно в миксер / кухненски процесор. Когато всичко е натрошено, добавете масло, продължете да размахвате, докато достигне равномерна плътност. Солта не е непременно зелено богатство и специфика на ядки, овкусени с чесън бележка създаде достатъчно, доста силен състав вкус. За сос сирене плодовете нужда мед, бадеми, лимонов сок, мека лека сирене, vanilka, индийско орехче. Съставките внимателно, докато се смесят равномерно. Чрез месни и рибни ястия сос от сирене рецепта включва по-рязко и чубрица сирене, домати, обогатена с добавки, горчица, ostrinkoy или лимонена бележка, къри, леко ароматни rezkovat билки (магданоз, rukolla, лук), къри и червен пипер. Експериментът може да бъде просто безкраен. И можете да направите основен сок от кисело сирене и да разредете, опитайте различни комбинации директно на масата.