Гъбен сос - начини на готвене

Сос от гъби идеален за месни ястия, както и за варени картофи, ориз или елда. Пригответе този деликатес не е трудно, ако използвате рецепти, дадени в тази статия.

Гъбен сос със заквасена сметана

За да се подготвите, ще ви трябва:

• сушени гъби - 60 г;
• лук - няколко парчета;
• брашно - 2 супени лъжици;
• заквасена сметана - 4 супени лъжици;
• масло;
• сол, подправки.

Гъбите трябва да се излеят с вода и да се вари няколко часа. Сега, за да ги хвърлиш на дърва и да ги нарязваш на резени. Обелете лука и нарязайте фино, а след това преминете на малък огън за няколко минути. След това добавете гъбите и го запържете в продължение на 16 минути, като добавите сол и черен пипер. Сега внимателно излейте брашното и ги разбъркайте добре. След това изсипете бульон гъба, заври и добавете заквасена сметана. След това готвяме няколко минути и го изваждаме от огъня. Гъбата сос е готова! Това е чудесно за картофени ястия.

Гъбен сос със сметана

За приготвяне:

• гъби - 340 г;
• лук - няколко парчета;
• масло - 3 супени лъжици;
• брашно - 3 супени лъжици;
• сметана (можете да използвате мляко) - 220 ml;
• бряза - 120 г;
• сол;
• копър.

Гъби се вари и изплакнете със студена вода. След това добавете масло и ситно нарязан лук към тях. Всичко това се запържва за няколко минути, докато се разбърква непрекъснато. Добавете брашно, след това изсипете сметана или мляко. Добавете настъргано сирене и накиснете на слаб огън за 12 минути. Накрая добавете сол, черен пипер, по желание на подправките. След това поръсете с нарязан копър.

Гъбен сос с месен бульон

За да се подготвите, ще ви трябва:

• бели гъби - 160 г;
• масло - 2 супени лъжици;
• лук - половина;
• брашно - 1-2 супени лъжици;
• месен бульон - 5 ml;
• заквасена сметана - полстакана;
• сол;
• лимонов сок.

Първоначално е необходимо да се нагорещява лукът и магданозът, нарязани на дребно. След това поръсете с брашно и запържете за 1-2 минути. След това постепенно се налива в бульон и заквасена сметана. Сварете всички минути 18 и добавете гъби, нарязани на парчета и предварително задушени. Всичко това е добре да се изхвърлят и добавете лимонов сок, черен пипер, сол. Сокът е идеален за риба, месо и варени картофи.

Гъбен сос от шампанско и доматено пюре

Продукти за готвене:

• шампанско - 0,6 кг;
• лук - 2-3 броя;
• заквасена сметана - 1 стъкло;
• доматена паста - 1 супена лъжица;
• пипер, сол, лаврови листа.

Първоначално ситно нарязайте лука и изпържете в масло. След това добавете нарязани гъби и го запържете заедно за няколко минути. След това добавете брашно, доматено пюре, заквасена сметана, дафинов лист, черен пипер, сол и налейте чаша вода. Разбърквайте при малък огън за около 18 минути, като често бъркате. При сервиране украсете със зеленина.

Гъбен сос от шампанско

За приготвяне:

• вода - половин литър;
• моркови - 1 брой;
• шампанско - 340 г;
• корен от магданоз - 1 брой;
• сол, черен пипер;
• брашно.

Първо трябва да изплакнете гъбите и котлето тънко заедно с морковите, а след това нарязани магданоз. Поставете всичко това в тенджера и поставете на средна температура. След това добавете лъжица брашно. След 18 минути след като всичко кипи, трябва да изключите огъня. Сосът трябва да е доста плътен, но не прекалено течен. Оказва се, че е много вкусно!

Гъби за гъби

Ще ви трябва:

• Сушени гъби - 2 чаши;
• лук - 1 брой;
• крем - 340 г;
• сол, подправки на вкус.

Сушени гъби трябва да попълните варена вода и настояват за около 6 минути, след това изплакнете и излейте отново с вряла вода. След това оставете за няколко часа. В края на това време, стиснете гъбите, нарязайте фино и поставете на тиган. Задушете в продължение на половин час, напълнете с малко количество вода. Когато водата се изпарява, трябва да добавите масло, лука ситно нарязан и сол. След това изсипете сметаната, когато лукът се приготвя. Сокът е много ароматен и вкусен. Подходящ за месни ястия, картофи, както и макаронени изделия.

Както можете да видите, гответе гъбен сос може да бъде в много отношения. И се оказва вкусно и е подходящ за много странични ястия, рибни и месни ястия.