Рецепта за спагети болонезе.

В нашата страна, не по-малко от италианците като спагети. Те редовно се появяват на масите на нашите сънародници. Много хора смятат, че правенето на спагети не е толкова трудно. По принцип, така е. Но има много вкусно ястие, наречено "спагети болонезе". Ако никога не сте го опитали, това досадно недоразумение трябва да бъде коригирано.

Рецептата за спагети Болонезето не е твърде сложно, но в момента има повече от една вариация. Това ястие е проста паста, приготвена по специален начин. Името му е получено в чест на град Болоня, разположен в южната част на Италия. За първи път там се приготвяха бомбони от спагети. Първоначално сосът от бомбони за спагети е бил предназначен за друго ястие, наречено fettuccini. Спагети Болонезе има много фенове по целия свят. Това ястие е питателно и вкусно. Най-важното е да знаете как да готвя спагети болонезе.

Преди всичко трябва да заварявате правилно спагетите. Това е един от компонентите на успеха. Така че рецептата за спагети болонезе е неразделна част от практическото ръководство за правилното приготвяне на макарони. Трябва да се уверите, че спагетите не се придържат заедно. Назованите кулинарни експерти съветват просто да добавите растително масло към водата, в която го приготвяте. След края на готвенето пастата винаги се връща обратно в коритото. За правилното заваряване на спагети трябва да вземете достатъчно голямо количество вода.

Рецептата за спагети болонезе има няколко възможности. Но има само една класика. Вие ще трябва говеждо месо (100 грама), една глава лук, една скилидка чесън, две супени лъжици макаронени изделия, три малки домати, щипка сушен босилек, сух риган и захар, две супени лъжици задължително червено вино и 80 грама спагети. Този списък на продуктите включва подготовката на една или две порции спагети болонезе.

За да се съобрази с рецептата за спагети болонезе, е необходимо да се запържва на земята говеждо месо в голям тиган на средна температура и да го донесе в кафяв цвят. Необходимо е да се изцежда излишната мазнина, а след това можете да добавите ситно нарязан чесън и лук. След няколко минути добавете домати, зеленчуци, доматено пюре, червено вино и захар. Съдържанието на тигана трябва да се загрее. Трябва да я извадите за около 30 минути, покрити с капак, за да накарате сосът да се сгъсти. При правилното варене на соса варете макароните. Те се поставят върху чиния и слагат сос на върха. Спагети болонезе се използва най-добре веднага след готвене.

Има още една рецепта за спагети болонезе. За да се приготвят пет порции ястия, трябва да половин килограм говеждо месо, 200 грама пушен бекон, 2 лук 2 моркови, 3 скилидки чесън, 2 парчета целина, 150 грама червено вино (сухи), 400 грама домати, 75 грам сирене, 2 супени лъжици паста, 3 супени лъжици зехтин, зеленчуци, сол, черен пипер, риган.

В дълбока тенджера трябва да излеете зехтин, да го затоплите, след това да го изпечете нарязани на малки кубчета бекон. След това поставете там пълнежа. Трябва непрекъснато да разбърквате съдържанието на тигана. Отделно, трябва да изрежете чесъна и да го запържете. След това останалите зеленчуци трябва да бъдат тествани. Получената зеленчукова смес трябва да се изпрати на бекон и на мляно месо. След това в тигана добавете натрошени домати и доматено пюре. В предварително загрята фурна трябва да поставите тиган с добре смесен болонезенен сос. Покрийте, че не е необходимо да се покрива, нека съдържанието се задушава за един час. По време на процеса, разбърквайте соса, така че да не изгори няколко пъти. Когато няма течност, сосът е готов. Сервирайте я на масата със спагети, настъргано сирене и нарязани зеленчуци.