Как да готвя спагети?

Италианската кухня е високо оценена от руския народ, малко хора не искат от време на време да се лекуват с вкусна паста или пица. Понякога, след като сте опитали такова ястие в ресторант или кафе, просто го дърпа, за да приготви подобен у дома. Например, можете да направите спагети с сос от песто. Тук много хора се сблъскват с въпроса: как да готвя правилно спагети? Разбира се, някой може да бъде убеден, че е необходимо да действа точно както е посочено на опаковката. Но наистина искам да разбера как се развива този процес в Италия? В края на краищата италианците вероятно знаят, как да се вари в спагети. Тук има основната тайна - количеството вода.

Обичайната порция на 100 грама продукт ще изисква не по-малко от един литър вода и водата трябва да заема само една трета от обема на тигана, тъй като ще кипне и силно се разпенва. Разбира се, това не е единствената финес в процедурата за подготовка на това видтестени изделия. Второто, но не по-малко значимо условие е правилният избор на спагети. Те трябва да бъдат направени от твърдо брашно (ако купувате италиански спагети, те трябва да имат маркировка върху опаковката си "pasta di semola di grano duro"). В случай, че купувате спагети с ниска стойност, може да срещнете ситуацията, когато към тях се добави евтино брашно, което ще ги накара да се придържат заедно по време на готвене. Качествените продукти имат гладка повърхност и крем или жълт цвят.

Как да готвя спагети

процеса на готвене, трябва да започне с факта, че за изпращане на огън гърне с вода и когато тя се свежда, че е необходимо да се сложи сол и няколко супени лъжици зехтин, които ще попречат на паста запазват. Можете също така да добавите малко куркума или шафран, който ще добави златен цвят към спагети. След това, вие трябва да вземете китка от спагети и да ги пуснете точно в центъра на тавата, след което бавно натиснете надолу и изчакайте, докато долната част не е омекотена във вода, след това пастата ще бъде напълно в тигана. Те трябва да се разбъркват от време на време с дървена шпатула. Спагети трябва да се приготвят от десет до петнадесет минути. Италианците вярват, че спагети се приготвят перфектно, когато все още не са меки, но не се приготвят до края. Температурата на спагетите ще им позволи да достигнат консистенцията, която вече е на табела на всеки. Въпреки това, при подготовката на това ястие е важно да се има предвид, че той трябва да бъде постоянно вкусен, за да не се смила. Това са почти всички тънкости за правилното приготвяне на спагети.

Можете да продължите да разкривате въпроса как правилно да готвите спагети и да кажете, че в процеса на готвене е необходимо да се следи тяхната готовност. Италианците не възприемат препечена паста, предпочитайки да оставят известна степен на готовност, наречена "на зъбите". С опит се разбира разбирането за желанието на спагети не само на зъба, но и на външния вид. За да не се притесняваме от факта, как да готвя спагети, ще бъде целесъобразно да се използват препоръките на опаковката, като се отнеме една минута от определеното време.

След като готвите спагети, има вода, която може да бъде полезна за соса, ако се окаже твърде дебела.

След готвенето те не трябва да се измиват със студена вода, тъй като този процес ще унищожи температурния режим на самите спагети, което ще ги накара да загубят много хранителни вещества и витамини. Те трябва да бъдат хвърлени в гевгир, разтърсени няколко пъти, а след това изпратени на тиган. След това те могат да бъдат подправени със сос или масло според Вашия вкус, а след това си струва да им се даде известно време да се варят. Спагети трябва да се сервират в дълбоки плочи с помощта на специални форцепс, а там, като се въртят на вилицата и се потапят в соса. Бон апетит!