Готвене на спагети с гъби в кремообразен сос

Спагети с гъби в крем сос - от това ястие истинският гурманд ще бъде доволен. Което е разбираемо, защото деликатният вкус на крема се преплита с елегантните нотки на гъби. И ако подадете тази симфония на кулинарното изкуство с правилно подготвени спагети за вашите гости, никой няма да остане безразличен.

Правилен сос

Спагети с гъби в кремообразен сос се приготвят традиционно с шафранчета. Но за да дадат на вкус достоен за истински ценители, е необходимо правилно да се подготви сос.

Така че, за да създадете кремообразен сос, се нуждаете от: 500 г шампанско, индийско орехче, 200 мл крем със средна мазнина, лук, чесън, сол и масло.

Първият етап на готвене на спагети с гъби крем сос е както следва.

Гъби и лук трябва да се почистват и изплакват добре, за предпочитане под течаща вода. След това се поставят две супени лъжици масло върху нагретия тиган, лукът се разхлабва и се потопи в него. Как да режеш лък зависи от това как се третират гъбите. Така че, ако имате намерение да ги разделите на тънки плочи, то от естетична гледна точка лукът, накълцан от пръстени или полускъпоценни камъни, ще изглежда по-красив. И, напротив, нарязан лук е подходящ и за шампанско, нарязано на кубчета.

Веднага след като лукът започне да придобива леко златист цвят, е необходимо да добавите гъби към него и да го оставите в продължение на две минути без смесване. След това се запържва лука и гъби смес за около петнадесет минути, след това изсипете сметана и сезон с щипка индийско орехче. Веднага след като сместа се вари, топлината под тигана трябва да бъде намалена - оставете соса да изсъхне още две минути, след което да се извади от огъня.

Първият етап на готвене на спагети с гъби в кремообразен сос е завършен.

Правилна паста

Трябва да се отбележи веднага, че трябва да започнете да приготвяте спагети в момента, когато сметана и гъби се добавят към гъбите и лука. И така, във врящата вода, в която вече беше прибавена сол, се поставят спагети. Пригответе ги в леко недостатъчно състояние. След това те трябва да бъдат изхвърлени, да нямат излишната течност и да бъдат подправени със зехтин. Тук следва незабавно да се предвиди, че повечето от рецепти, как да готвя спагети с гъби, се препоръчва да добавите зехтин. И въпросът в този случай не е дори, че това ястие дойде от Италия, а по-скоро, че маслиновото масло значително намалява съдържанието на калории в ястието в сравнение с крем, но в същото време добавя пикантни нотки към пастата.

Ако всичко е направено правилно, спагети ще бъдат готови едновременно със соса. Защо това е необходимо? За да може готовата паста, покрита с най-деликатния горещ сос, "да достигне".

Точно как се приготвя това ястие.

Кулинарни изкушения

Горната рецепта е идеална за готвене вечеря в бързаме. Възможно е процесът да бъде оптимизиран, ако сместа от лук и гъби е замразена в посочените по-горе пропорции.

Ако има достатъчно време, е по-добре да готвяте тази чиния не с шампанско, а с горски гъби, например, бели. Те са по-ароматни и по-задоволяващи.

В допълнение, любителите на кулинарни експерименти трябва да приготвят черни спагети в кремообразен сос. Процесът изглежда почти същият, но за разлика от обикновените макаронени изделия, черно може да се приготви в горния сос и без гъби. Пикантност в този случай може да даде слайд, изработен от слайд червен или черен хайвер или скариди.