Спагети в кремообразен сос с гъби

Спагети в крем сос се подготвят достатъчно лесно и бързо. В края на краищата, за такова второ ястие имате нужда само от достъпни и евтини съставки, които можете да купите от всеки магазин. И резултатът е обилен и вкусен обяд: доста често посочените спагети се поднасят като гарнитура за месо или гъска от гъби.

Как да готвя спагети със сметанов сос

Необходими съставки за втория курс:

• всякакви месести гъби (стриди, гъби, бели, кантари и др.) - 350 г;
• Големи крушки - 2 бр.;
• крем 30% - 350 ml;
• заквасена сметана дебела 30% съдържание на мазнини - 2 пълни чаши;
• орехи обелени - 3 малки шепи;
• Спагети от твърда пшеница (например TM "Makfa") - 1 цяла опаковка;
• сирене от всякакъв вид - 90 г;
• лимонов сок - от половин зрял плод;
• Пшенично брашно - 3 малки лъжици (за сгъстяване на соса);
• смес от ароматични чушки или други подправки - на вкус;
• сол - по преценка;
• захар - 2 малки лъжици;
• слънчогледово олио - за пържене (4-5 големи лъжици).

каймаклия сос за спагети: рецепта

Обработка на гъби

Пресни стриди гъби или други месести трябва да се изплакват със студена вода, за да ги отстрани от нежелан отломки и цялата дупка (ако има такива), и след това се разкъсва на тънки плочи или малки блокове.

Растителна обработка

Спагети в крем сос могат да бъдат направени с помощта на различни съставки. От зеленчуци обаче приемаме само 2 големи крушки. Те трябва да бъдат изплакнати, обелени и след това нарязани на тънки пръстени или квадратчета.

Подготовка на кремообразно сос

Масленият 30% крем трябва да се излива в дълбоки ястия и да се добавят към тях 2 пълни чаши дебела заквасена сметана. И двете млечни съставки трябва да се смесят с помощта на шепа или блендер. След това към масата е необходимо да се налива пшенично брашно и отново да се разбърква.

Топлинна обработка:

Преди да направите спагети в сметанов сос, трябва да се запържва в настърган гъби, заедно с лука. Също така продуктите трябва да бъдат ароматизирани със слънчогледово олио, смес от ароматични чушки, сол от маслини, настъргани орехи и захар. Съставките трябва да се пекат на слаб огън за 20-30 минути, след което да се излеят кисел крем сос и добавете твърдото сирене. След това съдържанието на тигана трябва да се заври и да се извади от огъня.

Когато кремът е напълно готов, трябва да започнете да варете спагетите. За да направите това, полуготовият продукт трябва да се постави в кипяща вода, сол и готвене за не повече от 5 - 10 минути. След това спагетите трябва да бъдат хвърлени в гевгир, изплакнати, обгорени с вряща вода и поръсени масло, за да избегнете залепването.

Правилно подаване към таблицата

Спагети в кремообразен сос трябва да се сервират на гостите в гореща форма. За тази варени макаронени изделия се изисква да определи точно в част купа, а след това ги изсипете заквасена-сметанов сос с месестите гъби. Също така се препоръчва да се сервират пресни зеленчуци, салатни зеленчуци, магданоз и копър.