Няколко варианта на спагети на италиански език

Казваме "Италия", но имаме предвид "паста". Казваме "паста", но имаме предвид "Италия". Това не е изненадващо, тъй като това е различни видове тестени изделия на различни форми, размери и цветове са символ на този красив слънчев страна. Също така, няма нищо изненадващо в това, че от името, например, "италиански спагети" абсолютно нищо не е ясно. Под това мистериозно име може да се скрие безкраен брой рецепти, всеки от които ще бъде характерен за определен регион Италия. Ето защо няма да се съсредоточим върху една от тях, но помислете за двойка, всяка от които ще бъде изцяло италианска.

Първата версия на спагети в италианската е може би най-простата паста, наречена "Alio, olio, pepperoncino". Преведени от италианския език, тези думи не означават нищо друго освен чесън, масло и лютив пипер. Всъщност това е всичко, от което се нуждаете. И, разбира се, макаронени изделия с добро качество. Така че, постави по един огън тава с вода от 1 литър на всеки 100 грама макаронени изделия - то трябва да "танцува" до водата. Между другото, 100 грама е традиционна порция на човек. Не забравяйте да добавите вода към солта и добавете няколко лъжици зехтин. Трябва да знаете, че пастата трябва да бъде приготвена, както се казва, "в зъбите" al dente. Можете да постигнете това, ако отделите по-малко време за готвене, отколкото е посочено на опаковката. Във всеки случай по-добре опитайте. Докато тестото се приготвя, е необходимо да готвите всичко останало. Разточете няколко лъжици зехтин в тиган. Докато се загрява, нарязвате чесъна. Желателно е чесънът да е млад - вкусът ще бъде много по-добър и по-тънък. Хванете чесъна в тиган и го извадете от огъня. Повярвай ми, чесънът ще готви така или иначе, но няма да има време да го изгори. След това добавете същото, към чесъна, горещ пипер. Тя може да бъде както суха, така и свежа, и да коригирате количеството според вашия вкус. До този момент вашите спагети вече трябва да са готови. Изцедете водата, но не напълно. Оставете няколко лъжици и пастата ще бъде много по-сочна. Всичко останало е да хвърлите готови спагети в тиган с чесън, разбъркайте добре и служете веднага.

Вторият спагети рецепта на италиански език, на което бих искал да обърна внимание, това е паста с сос "песто". Както и в предишната рецепта, поставете на спагети и междувременно направете сос. Името "песто" се характеризира не от избиратели, както и начина на приготвяне - соса трябва да бъдат подготвени чрез триене на съставките в хаванче. Въз основа на две порции, ще трябва три дузини пресни сочни зелени листа от босилек, скилидка чесън, малко сол, една лъжица кедрови ядки, три супени лъжици настърган кашкавал и сто милилитра зехтин. Последните три съставки изискват специално обяснение. Ядки от Pinia, вероятно няма да намерите, затова ги заменете с кедър. Сега сирене. Най-добре е да вземете една и половина лъжица пармезан и пекорино романо. Ако нямате възможност да използвате тези сирена, вземете други, но също така ароматни. Що се отнася до петрола, тогава някой може да е твърде много от тази сума. Естествено, ако искате по-малко мазен сос, просто вземете по-малко масло. Но това би трябвало да бъде достатъчно, за да даде сос необходимата последователност. Така че, когато сте подготвили всички съставки, започнете да приготвяте соса. Първо, започнете триене на босилека в хаван, след което добавете чесън, ядки, настъргано сирене и масло. Ако нямате хаван, можете да използвате блендер, но в края на краищата няма да бъде толкова добър. Както и в предходната рецепта, по това време пастата трябва да е готова. Изцедете водата, оставяйки няколко лъжици, а след това в голяма купа, разбърквайте спагети и сос. Сервирайте веднага, докато сосът, взаимодействащ с гореща макаронена мазнина, ще ви предложи вкусен вкус.

Сега знаете, как да готвя спагети на италиански език. В тези рецепти няма абсолютно нищо сложно, но резултатът ще бъде не само вие, а вашите близки, които ще трябва да опитат тези страхотни ястия.