Маринара сос - Почувствайте се в Италия

Ако никога не сте били в Италия и искате да отидете там, ви предлагаме първо да започнете да готвите, за да ви помогне да докоснете великолепната култура на тази страна.

Една от тези класически рецепти е сосът "маринара". Има много рецепти за подготовката му. Ето някои от тях.

За да направите сос "Маринара", ще ви трябва:

• два килограма белени и нарязани на четири части от зрели домати;
• четири големи крушки (също обелени и нарязани на четири части);
• седем скилидки чесън;
• половин литър зехтин;
• един лъжица за маса балсамов оцет;
• четири клона от мащерка (пресни);
• една супена лъжица захар;
• една супена лъжица сол;
• пипер (за предпочитане прясно смлян).

Как да приготвим сос "Маринара":

1. Първо нагряваме фурната до температура от двеста градуса.
2. Всички изброени съставки се смесват в голям тиган и се поставят в предварително загрята фурна.
3. Нека всичко е задушено за около 30-45 минути (зеленчуците трябва да са меки).
4. Извадете таблата от фурната и изчакайте зеленчуците да се охладят малко.
5. След това в блендер или в комбинация със зеленчук се приготвя каша.
6. Получената смес трябва да бъде филтрирана през сито и подправена, ръководена от вашия вкус.

Сос "Маринара" (друга версия)

За да приготвите този сос, ще ви трябва:

• една супена лъжица зехтин;
• едно парче лук;
• четири скилидки чесън;
• едно нещо стръкче от целина;
• един морков;
• 800 грама консервиран домат;
• една чаена лъжичка сух риган;
• черен пипер (земята);
• една чаша червено вино;
• една супена лъжица балсамов оцет;
• една чаша босилек (натрошена);
• сол;
• листо от лаврови.

Как да си направим сос от маринова с тази рецепта:

1. В тиган, загрейте зехтина и добавете лука (ситно нарязан). Запържете лука докато е полупрозрачен (около пет минути).
2. След това добавете чесън (нарязани на малки кубчета) и запържете за около минута.
3. След това добавим стрък от целина (melenko nashinkovany) и моркови (настъргани на ренде).
4. След това сезон със сол и черен пипер и запържете всичко това за около десет минути (за да направите соса мека).
5. Сега добавете консервирани домати, червено вино, риган, лаврови листа и балсамов оцет. Ако желаете, можете да сол и черен пипер.
6. Полученият масов готвач за малък огън около 30 минути до един час, докато масата се сгъсти.
7. Накрая добавете босилестите листа и извадете соса от огъня.

Също така опитайте друго италианско ястие.

Спагети "Маринара"

Необходими съставки (за четири порции):

• една супена лъжица зехтин;
• 225 грама спагети;
• един ситно нарязан малък лук;
• една скилидка чесън (смачкана);
• 115 грама нарязани шафенчета;
• половин черен пипер (червен или зелен), нарязани на малки кубчета (винаги без семена);
• 300 мл търговски ветрове (пюре от домат);
• консервирана сьомга без течност (двеста грама);
• 115 грама скариди (варени и обелени);
• щипка суха риганка;
• сол, черен пипер (на вкус).

Процес на готвене:

1. Кук в осолени вряла вода спагети.
2. В същото време загрейте маслото в тенджера и добавете лук, гъби, чесън и чушки. Всички се пързаляме за около три до четири минути.
3. След това добавете търговския вятър, намалете малко огъня и запържете за още 2-3 минути.
4. Изчистете сьомгата от кожата и костите и я заменете.
5. Добавете сьомгата към соса заедно с скаридите и сервирайте риган.
6. Пригответе спагети и ги поставете обратно в тенджера. След това изсипете сос и загрейте малко преди да сервирате.

Особено за тези, които обичат соса, ние подготвихме рецепта за сос с ostrinkoy, което ще бъде отлично допълнение за червени риби или месни ястия.

Чесън сос с майонеза

За да приготвите този сос, ще ви трябва:

• сто грама майонеза (за предпочитане ниско съдържание на мазнини);
• две скилидки чесън;
• копър зеленчуци с магданоз (100 грама);
• пипер (на базата на вашия вкус).

Метод за приготвяне на сос:

1. Смесете майонезата с билки (преди това ситно нарязани).
2. След това добавете натрошен чесън и черен пипер (земята).
3. Всички внимателно се смесват (и е по-добре да победим в миксер).
4. Получената маса се премества в сослото и се поставя на студено в продължение на два или три часа (за да се влива сосът).
5. Към масата такъв сос се сервира в отделни сос-чинии, на порции.

Бон апетит!