Патладжани с домати - чудесна комбинация

Патладжаните с домати са идеалната комбинация за закуски и "горещи" ястия. Предлагаме няколко прости рецепти.

Предястие от патладжани и домати със сирене

Бийте в дълбока купа сурово яйце, пипер и мляко (1/4 чаша). В друга таблетка се смесват натрошения крекер (100 грама), настъргания пармезан (50 грама) и сухите зеленчуци от магданоз. Патладжан чисти и нарязани на кръгове. Всеки отрязък се потопи в сместа от яйчна мляко, а след това - в галета. Свийте от двете страни. Премахнете два големи домати от костите, натрошете смесителя заедно с три скилидки чесън, сол, смлян пипер и един лук. Изсипете соса в тенджера, пригответе за варене и добавете малко лъжица брашно, разредено с вода. Сместа от доматите трябва да е леко уплътнена. След това, трябва да поставите две парчета патладжан на върха на всеки друг, изсипете соса и се поръсва с голям настърган пармезан. Печете за десет минути. Снек може да се сервира както в студено, така и в горещо състояние.

Патладжани с домати и чушки

Оказва се, че е много приятно вегетарианско ястие. За да го направите, ще ви трябва: четиристотин грама зеленчуци (патладжани, домати, лук, жълто Български пипер), чаша доматено пюре или кетчуп, пет скилидки чесън, сол, зехтин и смлян пипер. Тя ще отнеме красива форма за печене, която може да бъде поставена на масата. Измийте зеленчуците и нарязани на средни чаши. В дълбока купа котлетът се нарязва на ситно нарязан с чесън, кетчуп, сол, две големи лъжици зехтин и смлян пипер. Поставете соса на дъното на матрицата, а останалите зеленчуци - красиво в кръг. След това добавете ястието, намажете с маслиново масло, поръсете със сухи билки и покрийте с фолио. Печете за четиридесет и пет минути. Десет минути преди края на готвенето, отстранете фолиото, така че зеленчуците да са леко кафяви. Ястието може да се сервира както горещо, така и охладено.

Пълнени патладжан с домати

Необходимо е да загреете фурната до 175 градуса по Целзий. Патладжанът се нарязва на две половини. Извадете целулозата, смилайте я и я изхвърлете. Нарязани на ленти петдесет грама пилешко филе, половин крушка, парче чесън и добавете към тигана. Извадете от огъня, добавете натрошени маслини (6 броя) и голяма лъжица настърган пармезан. В калъпите на патладжан поставете пълнежа, излейте малко зехтин, поставете доматени халби на върха и поръсете със сирене. Печете за около половин час.

Яйца с домати и пиле

В тиган изпържете петстотин грама пилешко филе с кръгчета от крушката (за десет минути). След това поставете масата върху чиния. В същия тиган изпържете филиите на три белени патладжана на златист цвят. Намажете голямата тава с малко масло и поставете месото в един слой. След това поставете патладжаните и солта. Разредете чашите с пет домата, кубчета бряза (100 грама) и поръсете със сухи треви (копър и магданоз). Печете ястието в продължение на четиридесет минути при температура не повече от 200 градуса.

Бон апетит!