Подгответе патладжана във фурната!

Патладжанът в пещта омекчава толкова много, че се топи в устата. И допълнителен вкус и острота ще му се дадат от домати, чесън и подправки. За ситост можете печене патладжан с гъби, сирене и дори с тестени изделия. Патладжанът произвежда великолепен хайвер - същия хайвер, "в чужбина". Те могат да бъдат събрани за бъдещо използване, превърнати в кутии. Можете да направите ястие, много подобно на гъби - патладжан осолени. Тези "сини", както се наричат ​​любезно в Одеса, са подходящи за студени и топли закуски, а вие можете да приготвите самостоятелно ястие и - в обхвата.

Как да се пекат патладжан

Днес имаме нужда

Един килограм патладжани, половин килограм големи домати, много чесън, кориандър, босилек и други зелени, двеста грама сирене пармезан, зехтин, сол.

Как сме сега подготви

За да премахнете горчивината от патладжана, всяко парче трябва да се трие със сол или напоено в осолена вода за половин час, след което да се измие или просто да се изтръгне. Тогава те не се напояват с масло при пържене и не се налага вече да се осоляват. Така че, нарязани кръгчета (или ако малки патладжани - по-добри по плочите), или сол се накисва и се насладете на домати. Те също трябва да нарязват на кръгове. Всички магарета отстранени, крайните малки резени вероятно също не са полезни тук. Сега нарязаните патладжани се търкалят в брашно и се запържват в зехтин в широка тиган. Голяма тава за печене трябва да се натроши и да се слага върху нея печени патладжани в подредени редове. На всеки кръг сложи кръг от домати патладжан, поръсете щедро с нарязан чесън, нарязани билки, покрийте "пармезан" тънък слой. Печете патладжана във фурната двадесет минути при не много висока температура, най-малко - до двеста градуса. Вкусно, горещо и студено - с пресен хляб или пържени картофи.

Патладжан във фурната с макаронени изделия

Днес имаме нужда

Половин килограм от патладжан, макаронени изделия от всякакъв вид, около триста грама, две яйца, чаша заквасена сметана, черен пипер и чили, чесън задължително сол, няколко големи домати и няколко глави лук, парче грама на сто петдесет и твърдо сирене, малко извара за поръсване на готовия ястие, зеленчуци кориандър или магданоз, зехтин и сметана.

Как ще подготвим това сега?

Патладжаните се нарязват на тънки кръгове и се накисват в осолена вода за половин час. Кук макарони, както обикновено, до готовност, но не повече. Изцедете водата, разбъркайте с масло. Изстискайте водата от патладжаните, навийте ги в брашно и ги запържете, за да ги настъргнете в зехтин. В същия тиган се запържва лукът и след това се изгарят и одрани парченца домати. всичко Поставянето в един съд, различни от паста и патладжан, добавете черен пипер, изстискване на същия поне половината глава чесън, разбърква. Смазва формата на масло, поставена върху долната половина на паста, те патладжан, тогава лук и домати, и - на крайния акорд - над тестени изделия. Яйца ще размахване заквасена сметана и малко сол (не прекалявайте!), Смесена с настъргано сирене на ренде глоба и се изсипва тази смес на върха на тестени изделия, като се опитва да го направи равномерно. Сега поставете плесента в загрята до сто и осемдесет градусова фурна и печете в продължение на двадесет минути. Патладжан във фурната накиснат вкус на чесън, добави вкус на домат - само удоволствие! А насищането при нас ще се появи от макарони, заквасена сметана и сирене. Слагаме на чинии, поръсваме с билки, меко сирене и се чудим колко добре е всичко заедно. Бон апетит!