Салата от патладжани за зимата. Рецепти за готвене

Патладжанската салата е много вкусно ястие, което готваме с удоволствие в топъл период. Но тя може да бъде събрана за зимата. Основното нещо е да използвате различни рецепти с този оригинален зеленчук.

Палачинка салата и домати

Килограм патладжани се измиват, внимателно се отлепват, нарязват се със същите кубчета и се запържват под капака. един фунт лук чисти, нарязани на малки и изхвърлени. Шестстотин грама домати фино нарязани. Приготвен зеленчуков микс, налейте сол и малко горещо червено пипер. Салата се довежда до състояние на кипене, затворете капака и оставете да къкри в продължение на четиридесет минути. След това се разстила на чисти половин литър буркани. Не забравяйте да ги стерилизирате в продължение на четиридесет и пет минути.

Салата с патладжани и моркови

килограм патладжан пекат В пещта напълно, отлепете, фино котлет и пържете. Същото количество големи моркови се разтрива и се изсипва с лук. Сгънете в дълбока тенджера, добавете кубчета доматена кутия. Техният брой може да варира. Ако искате да получите по-кисело ястие, имате нужда от килограм и по-нежна - един килограм. Поставете салатата на огъня за около четиридесет минути. В самия край, около десет минути преди завършване, добавете голяма супена лъжица сол, 2 - захар, три дафинови листа и 1/4 чаша оцет. Банките могат да готвят както обикновено. Разгънете и навийте с метални капаци. Затворете топло одеяло, оставя се да се охлади. Преди сервиране добавете пет счукани скилидки чесън.

Патладжан Салата в изсипването

Това ястие се приготвя много бързо. Един и половина килограма патладжани трябва да бъдат почистени и нарязани на резени с половин сантиметър по ширина. Добре е да ги сол, да ги оставите за половин час, след това да изплакнете с вода и да стиснете малко. Поръсете с пипер, навийте в брашно смес и се запържва, докато готови. За да направите пържене от кубчета от три огромни круши лук и домати (600 грама), сол. Потопете патладжан в излива, доведе до възпаление. Да се ​​разпространи на чисто polilitrovym на банките и да се стерилизира в рамките на тридесет минути. Завъртете и покрийте с одеяло.

Патладжанска салата за зимата "Изгаряне"

Изчистете килограм патладжани и килограм български пипер. За да измиете 1,4 кг домати, за да изчистите главата на чесън, с една червена горяща пипер, за да отсечете крачол, но семената да не извадят. Всички зеленчуци, за да се смила в комбайна, добавете към тях една четвърт чаша оцет и толкова голяма сол, чаша захар и половината от растителното масло. За да доведете хайвера до кипене, го варийте. Сега можете да излея на подготвени банки. По-нататък се преобърнете и го увийте добре.

Вариация на тази салата може да бъде леко различна подготовка. Патладжаните не се нуждаят от преминаване през месомелачка с други зеленчуци. Просто ги почисти, нарязани на малки кръгове, които ще имат дебелина не повече от един сантиметър. Те поставят в смлян зеленчуци, а в бъдеще рецептата е подобна.

Салата от патладжан "Гъби"

Тази салата е доста обичайна и обичана от много хора. Два и половина килограма патладжани трябва да бъдат измити, почистени и нарязани на шест парчета. След това всяко парче се запържва, но не много. Нарежете триста грама лук, простирайте девет големи скилидки чесън и ги разбъркайте. Започваме да ги добавяме към тигана в слоеве: патладжан - остра смес - патладжан - лук с чесън и така нататък. Напълваме за "гъбите". За да направите това, разбъркайте две чаши вода, голяма супена лъжица сол, половин чаша оцет, 250 грама масло, няколко лаври и грах. Сместа се заври и се излива с патладжан. След това затворете тавата на върха с кърпа и оставете часовника за пет. Смесва се сместа, разстила се върху бурканите, стерилизира се и се навива.

Бон апетит!