Патладжан салата с яйца: най-добрите рецепти

Самата патладжан е много полезен зеленчук, който трябва да бъде включен в диетата и трябва да се яде толкова често, колкото е възможно. Той съдържа калий, витамин С, фосфор, калций, желязо, магнезий и много други. Но освен това използването на този зеленчук е полезно, но също така е много вкусно. Патладжаните се запържват, пекат, гасят и също така често са една от съставките при създаването на всякакви странични ястия. Предлагаме ви да опитате да приготвите салата от патладжан с яйце.

Салата от патладжани и яйца

Това ще изисква:

• Яйца - 5 броя.
• Лук - 300 грама.
• Патладжани - 1 килограм.
• Oil.
• Зелен пипер.
• Сол.

Готвене маруля

Патладжаните не трябва да бъдат големи, твърди и да не се развалят. Те трябва да се измиват наполовина и да се измиват около половин час в солена вода, за да се премахне горчивината. След това се обелвайте и нарязвайте на кубчета. В купа победете яйцата и ги пригответе. Да си тръгнеш Патладжан с яйце напоена за час и половина, без да забравя да се разбърква постоянно.

Сега трябва да махнете лука от лука, изплакнете и нарязани на малки кубчета. Тя трябва да се добави към останалите съставки и да се смеси. Всички съставки за салата с патладжан и яйце са готови. Останаха само да изпържат, затова изсипете растителното масло върху нагретия тиган и поставете нарязаните зеленчуци в него. Запържете на слаб огън, като се разбърквате от време на време, за 35 минути. Зеленчуците трябва да са леко кафяви. В продължение на около десет минути преди края на пърженето, пипер и сол трябва да се излива, смесва и довежда до готовност. Вареният патладжан с яйце трябва да се прехвърли на чиния, да се остави да се охлади, украсен с магданоз нарязан на зеленчуци и сервиран на масата.

Патладжан с лук и яйце

Когато сезонът узрее много вкусни плодове и здравословни зеленчуци, трябва да приготвите колкото е възможно повече салати, които доставят на тялото ни всички необходими витамини.

За подготовката на салата ще ви трябва:

• Патладжан - 3 броя.
• Лук - 2 броя.
• Яйца - 5 броя.
• Майонеза - половин чаша.
• Масло - 6 супени лъжици.
• Пепър.
• Сол.
• Магданоз.

Подготовка на салата

Първо е необходимо да мариновате лука. От него трябва да премахнете обвивките, да изплакнете, да разделите на две части и да се разпаднат с тънки сламки. В малка купа изсипете половин чаша вода, една супена лъжица оцет (9%) и две супени лъжици захар. Разбъркайте и поставете в маринатата нарязания лук в продължение на двадесет и пет минути.

Сега можете да отидете директно в процеса на вземане на салата самата. Патладжан добре изплакнете, поставете във вода с добавяне на сол за около двадесет минути, за да се отървете от горчивина. След това отново се измийте и изсушете с хартиена кърпа. След това зеленчуците трябва да бъдат смачкани с тънки сламки.

Изсипете маслото на нагретия тиган и поставете патладжаните в него. За да ги изпържим е необходимо пълната готовност, постоянно разбъркване. Патладжаните по време на пърженето абсорбират достатъчно количество масло. Следователно, след подготовката те трябва да се поставят върху хартиена кърпа и да се оставят да се накиснат в маслото. Благодарение на тази салата от патладжани с яйце и лук няма да бъдат толкова мазни.

Какво следва? След това кипете твърди, чисти и разтрошени яйца. И също се слива марината от лука. Поставете всички варени съставки в дълбоки ястия. Тази патладжан, яйца, лук, ситно нарязан магданоз и майонеза. Колко сол и черен пипер да добавите зависи от вашия вкус. Размесете добре всичко и разстилайте подготвената салата от патладжан с яйце и лук върху чиния. След това можете да се явите на масата.

Салата от нарязан патладжан

Необходимо е да се вземат:

• Патладжани - 1 килограм.
• Яйца - 5 броя.
• Вода - 2 литра.
• Масло - 1 стъкло.
• Чесън - 1 малка глава.
• Оцет - 5 супени лъжици.
• Сол - 2 супени лъжици.
• Копър - 1 куп.

Процес на приготвяне на салата

Сварете твърди варени яйца, около осем до девет минути. Охладете, почистете от черупката и се разпадайте в малки кубчета. В голям саксия, изсипете водата, поставете върху огъня и го загрейте. В контейнера добавете сол, налейте в оцета и изрежете нарязан нарязан патладжан в малки кубчета. Готвене за около десет минути, изтичане през котлен камък.

Докато патладжаните се охлаждат, трябва да комбинирате масло, ситно нарязан копър, чесън, яйца в отделна купа. След това добавете охладените зеленчуци и разбъркайте заедно всички съставки. Салата от мариновани патладжани с яйца е готова. Необходимо е да я държите в хладилника няколко часа, след което вече можете да ядете. Тази салата се оказва доста задоволителна, но в същото време тя също е от полза за тялото.