Елегантна салата с патладжан

Не всеки обича този зеленчук, но ако готвите такава шикозна патладжанска салата, гостите ще ядат с голямо удоволствие. Някои дори не осъзнават, че основната съставка тук е патладжанът. Оказва се, че има хитър и вкусно ястие. Много дегустатори смятат, че ястията са печени гъби, но това не е така - оригиналността на рецептата се прибавя от малка тайна в подготовката, връхната точка на салатата.

жар

Каква е тайната на тази елегантна салата от патладжани, защото в нейния състав няма нищо необичайно? Нека се приготвим за готвене! Ще се нуждаем от прости и достъпни съставки:

• три парчета патладжани;
• три яйца;
• два лука;
• три супени лъжици майонеза;
• сол и пипер на вкус.

Най-важното в тази салата е, че първо трябва да мариновате лука. За да направите това, вземете 1 чаена лъжичка захар, половин лъжица сол, 3 супени лъжици оцет от 9%, чаша вода.

Първо, почистваме и нарязваме лука. Има една тайна: за да избегнете водни очи по време на рязане, трябва да поставите крушката за кратко в хладилника. Нарежете тънките луксозни семена, като периодично намокрите ножа под поток от студена вода - ножът се разрязва по-добре и сълзите на лука не се притесняват.

Сложете лука в тенджера, добавете захар, сол, оцет и изсипете вряла вода. Разбъркайте добре, леко натискайте и оставете да стоят до напълно студено, за около 20-30 минути. Започваме да подготвяме салата.

Елегантна салата от патладжани: рецепта с снимка

Първото нещо, което трябва да направите, е да заврите твърдо сварените яйца. За да направите това, трябва да заври най-малко 10 минути. Изцедете врящата вода и оставете яйцата в студена вода, докато се охладят напълно. Черупката ще излезе добре, но ръцете няма да са горещи.

Втората стъпка е да се подготви патладжан. При избора на патладжани, обърнете внимание на еластичността на плода, на еднородността на цвета и цвета на педала - тя трябва да е зелена. По-добре е да изберете плодове със среден размер, тъй като прекалено малки могат да бъдат незрели и големи - презряло.

Патладжаните нарязани на ленти, добавете сол и оставете за 20 минути, така че от тях ще дойде горчивина. Изцедете водата, накиснете зеленчука със салфетка. В тигана изсипете малко растително масло, сложете парченца патладжан и запържете за 5-7 минути, докато златисто кафето се разбърква. Поставете пържените зеленчуци на хартиена кърпа, за да премахнете излишната мазнина.

Третият етап: почистете яйцата и ги нарежете на тънки ивици.

Четвъртата и най-приятна стъпка е да се събере салатата. Поставете патладжани и яйца в красива средна купа. Изцедете марината, която е лък, поставете в купа, добавете сол и добавете пипер на вкус. Любителите на подправките могат да добавят повече пикантни подправки, но не забравяйте, че още тази шикозна салата от патладжани ще бъде подправена с майонеза, което ще подобри вкуса на подправките. Разбъркайте съставките и добавете майонеза. Смесете отново добре.

Това е цялата рецепта! Готовата салата трябва да се почисти в хладилника за около 30-40 минути. Той се влива, напоява в сол и подправки.

Методи за хранене

Сервирайте тази шикозна салата от патладжани с лук и яйца, както в обща купа, така и на малки порции в малки салати. Можете да лежите на супена лъжица салата върху домат, нарязан на филийки - ефективно и много вкусно.

Патладжаните са перфектно съчетани с всякакви сурови зеленчуци, като домати, краставици, моркови. Разбира се, почти всички зелени са подходящи за тази салата. Например, копър, магданоз, кориандър, зелен лук, босилек. Зеленчуци и зеленчуци могат да се добавят към салатата и могат да бъдат украсени с леки удари отгоре.

Можете да направите хранителни и питателни сандвичи, като поставите шик салата от патладжани на филийки хляб, отгоре слагате тънка пластмасова шунка или сирене.

Патладжаните са перфектно съчетани с всякакъв вид сирене. Особено подходящ за моцарела и бриза. Но вие добавите кисели сирена на патладжан, имайте предвид, че те самите са доста солено, така че бъдете внимателни, за да туршия салата или изцяло прекратена добавена сол, още повече, че в рецептата има майонеза.

Експериментирайте с презареждането

Можете да смените салатата, да добавите различни съставки, да експериментирате с вкусови усещания, да опитате нови комбинации. Например, можете да използвате заквасена сметана вместо майонеза. Може да изглежда, че в този случай салатата ще загуби своята острота. Просто смесете заквасената сметана с чесън, настърган върху ренде. Вкусът на ястието ще стане пикантен. Бон апетит!