Зашеметяваща салата "Виолетово чудо" - патладжан с яйце и кисели лук

Патладжанът е много ценен от готвачите и обикновените домакини заради изключителния вкус и деликатната си структура. Растете този синьо-виолетов зеленчук може да бъде на вила. Патладжаните се използват активно от всички кухни по света. Най-нежният представител на този зеленчук е неговият бял сорт, който е лишен от пикантен вкус.

Виолетов зеленчук - отлична находка за гастроном

Може да бъде пържено, задушено, изпечено във фурната. Много хора обожават хайвера от патладжан като алтернатива на растителния мозък. В комбинация патладжан с яйце гастрономическите му качества стават по-интересни. Ако ястието се подправя с нарязан лук, той ще получи дял от приятно пикантност. Нека се опитаме да направим тази салата!

Салата "Purple miracle"

Може да се сервира като топла или студена закуска на всяко месо. Ако желаете, можете да добавите лук. Рецептата е много проста и бързо да се подготви.

Саладик добре допълва празничната трапеза и в обикновени времена ще поглези домакинството. Ястието е много задоволително, така че може да се използва като гарнитура. Салата основа е патладжан с яйце, а други съставки могат да бъдат разнообразни, задоволявайки всеки гастроном по свой начин. Така че, заквасена сметана може да бъде отличен заместител на майонезата, а соевият сос може да замени солта.

Преди да готвите, трябва да изберете твърд плод от патладжани, така че салатата ще бъде много по-вкусна. Не използвайте прекомерно зеленчуци.

Изискваният набор от продукти изглежда така:

• патладжан - 1 брой;
• варени яйца - 2 броя;
• лук - 1 глава;
• черен пипер - 2 щипки (по избор);
• слабо решение на оцет - 1 супена лъжица. л.;
• зелени - малък пакет (по избор);
• чесън - 2 карамфил;
• Растително масло за пържене на патладжани и дресинг салата.
• майонеза - 3 супени лъжици. л;
• захар и сол (соев сос).

Процес на готвене

Нека започнем да готвим. За да направите това, предварително варете яйцата твърдо сварени и да се създаде лук марината:

• Изчистваме лука от обвивките и ги нарязваме на пръстени.
• В дълбока чиния, изсипете лук с оцет и поръсете със захар и сол (2 пипа). Оцетният разтвор не трябва да бъде прекалено силен. Идеалният интерес е 9%. Ако това не е на разположение, тогава оцет може да бъде разреден с малко количество вода.
• Покрийте с хранителен филм и оставете лука да се накисва за 15 минути.

Подготовка на патладжана:

• Моите, нарязани на големи кубчета, поръсете със сол и оставете за 10 минути. Тази процедура е необходима за премахване на горчивината, присъстваща във виолетовия зеленчук.
• След известно време измийте патладжана под студена вода, изцедете излишната влага.
• В тигана изсипете растителното масло и, когато се отоплява, разстиламе зеленчука.
• Сладки до златисто.
• Слагаме пържената патладжан в салата. Препоръчва се преди това да се отървете от излишната мазнина, поставяйки зеленчука след пържене върху хартиени салфетки.
• След това разтрийте чесъна с фин ренде и разбъркайте. Можете да използвате изсушител на чесън, който се продава в хардуерни магазини или центрове за миене на съдове.

Ние сме ангажирани с яйца: ние се охлаждаме, почистваме от черупката и нарязваме на големи (как да намалим патладжана). След това нарязвайте зелените фино.

В купа, сменете лука, но без марината. Добавете яйцата и поръсете с черен пипер. Можем да направим всичко с майонеза и зелените. Разбъркваме всичко добре. Топла салата от патладжани и яйца с лук, според прегледите, много по-вкусно.

Разстиламе салата в красиво ястие, украсяваме с малка клонка магданоз. Можете да служите като основен курс, а също и като допълнение към варени картофи или пържено месо.

За ядене се сервира!

В ресторантите направете патладжани с нарязан лук и яйце с помощта на специални кръгли форми. Изглежда много приятно и апетитно.

Салата от патладжан няма да разваля други зеленчуци: домати, краставици. Вкусните гъби и маслини могат да предложат интересен вкус. Патладжанът с яйце идеално допълва сиренето, което се разтрива върху топла салата.