Банани задушени - вкусно ястие за всички случаи.

Общоприето е, че родното място на патладжана е Индия. Те се отглеждат там през 5 век пр. Хр. В Европа те паднаха след завоеванието Александър Македонски, Но те станаха популярни като хранителни продукти много по-късно. разпространение ястия от патладжан са свързани с арабското разширяване на европейския континент. След като се установява в Испания през 711 година, арабите се опитали да споделя с местното население не само културата, но и неговото хора храна. В Русия, патладжан дойде през седемнадесети век, те са били доведени или търговци, независимо дали са казаци от Турция и Персия, където те са били по това време много популярни. Отначало топлинно обогатеният зеленчук се вкоренява в южните провинции, където на патладжаните се дава тънко име "синьо".

Патладжан днес е една от най-популярните градински култури, използвани за храна. От нея подготвят различни ястия и се приготвят за зимата. Той има ниско съдържание на калории и много полезни свойства. Специалната стойност на патладжан е, че тя съдържа специален витамин, който поддържа образуването на кръвта - фолиева киселина. В допълнение, патладжаните са източник на фенолни съединения, които спомагат за укрепването на капилярите и имат анти-склеротичен ефект.

Патладжаните могат да се приготвят по различни начини. Те могат да бъдат варени, пържени или задушени. Патладжан задуше много вкусно ястие. Има много рецепти, както ежедневни, така и празнични. Задушени яйца могат да се готвят като запас за зимата. В комбинация с други зеленчуци, те гарантират букет от вкус и вкус. Сладките банани със зеленчуци могат да се сервират с месо или като самостоятелно ястие.

Много е важно да изберем подходящите патладжани за погасяване по-специално и за готвене като цяло. Защото зеленчуци съдържат соланин вредно вещество, което дава възможност на всеки определен горчивина, трябва да изберете по-младите, а не презрели плодове. Соланинът е много по-малък при младите патладжани и е по-лесно да се отстрани. За да направите това, нарязани на филийки патладжан поръсете със сол и изчакайте, докато сок раздели, а след това да се измие, а заедно с него ще отидат горчивината и соланин. Можете да накиснете нарязаните зеленчуци в солена вода за около четвърт час - ефектът ще бъде същият.

След това яйцата от патладжани се приготвят много просто. Патладжаните кръгове трябва да бъдат поставени в чайник или гърне с дебело дъно, излейте заквасена сметана и се къкри за 30 минути. Преди сервиране ястието се поръсва с много нарязани зеленчуци.

За да бъде приготвена празника маса патладжан гъбки вкус. За това две големи млади патладжани трябва да бъдат нарязани на кубчета. След като се отървете от соланин по известни методи, сложете парчетата в тиган с горещо масло. Докато патладжан се пържени необходимо да се простират и разтвори бульон куб с гъби вкус в малко количество гореща вода, добавя се има три супени лъжици сметана и се изсипва върху подготвената смес от пържени филийки. След като остане да изгасне синьото за около 15 минути, ястието трябва да се сервира горещо. Особено, тя ще бъде подходяща за масата, на която има месни ястия.

Патладжани задушени със зеленчуци може да се сервира както горещо, така и студено. Те са задушени с моркови, лук, сладки пиперки, чесън домати. Има много рецепти, но по принцип количеството и съотношението на зеленчуците зависи от вашия вкус.

Dish-прости, но не по-малко вкусно - това патладжан задушено с домати. Патладжаните и домати са пържени в слънчогледово олио. След това, патладжан, качен сос, готвене погасява по четвърт час, и след няколко минути преди края на процеса на закаляване Kazanok посочени печени счукан чесън и домати. За да патладжана на маса, задушено с домати, обслужвани, поръсва се с нарязан билки.

Ястия от патладжан е много вкусни и здравословни, но те са противопоказани за хора, страдащи от заболявания на стомаха и червата.