Възможно ли е замразяването на патладжаните за зимата и как да направите това?

Възможно ли е? да замрази патладжаните за зимата? Този въпрос става релевантен през есенния сезон, когато в градините се узряват много различни зеленчуци. Заслужава да се отбележи, че от представения продукт от тъмно лилав цвят можете лесно да направите всякакви салати, маринати и туршии. Все пак не всички могат да опитат такива консервирани храни. Ето защо днес решихме да отговорим подробно на въпроса как, дализа зимните патладжани да замръзне.

Принципите на замразяване на зеленчуци

Изглежда, че е хранел във фризера и това е всичко. Но не всички зеленчуци могат да бъдат събрани според такава проста схема. В края на краищата, компонентите, съдържащи голямо количество вода, което включва и патладжан по-специално, след размразяване се превръщат в гъста маса, която не може да се използва при готвене. Ето защо преди такава процедура е много важно да се спасят зеленчуците от всякаква излишна влага. За тази цел трябва да се извърши термична обработка. Но за всичко в ред.

Замразени банани: рецепти за приготвяне на заготовки

1. Цели зеленчуци за създаване на втори курсове и салати

Необходими компоненти:

• Патладжани млади малки - вземете всяка сума;
• растително масло - 3-4 големи лъжици.

Процес на готвене

Възможно ли е замразяването на патладжаните за зимата като цяло? Отговорът е, че можете. За да направите това, зеленчуците трябва да се измиват добре, след което да се покрият с растително масло, да се поставят върху скара или листа за печене. В това състояние патладжана трябва да се пече при температура от 170 градуса за около половин час. След това продуктът трябва да бъде достигнат и директно в гореща форма, за да се извади от него твърда кожа. За да се извърши такава процедура, се изисква да държи зеленчука от опашката и с другата ръка да отреже повърхността на филма. След това съставките трябва да бъдат напълно охладени, да се обличат всяка от тях с хранителен филм, да се сложи в обща торба и да се постави във фризера. От такива замразени зеленчуци добре е да се приготвят салати, задушени зеленчуци и други втори курсове.

2. Нарязани зеленчуци

Необходими съставки:

• обикновена сол - добавете към вкуса;
• патладжаните осредняват - всяка сума;
• бяло брашно се пресява - за навиване на зеленчуци;
• растително масло за печене.

Процес на готвене

Възможно ли е замразяване на патладжани за вкусна закуска за зимата? Отговорът е, че можете. Не е тайна за никого, че такъв зеленчук често се използва за създаване на красива и задоволителна закуска. За да направите това възможно, без много трудности през зимата, добре замразете основния компонент. За това патладжан трябва да се измие, нарязани на резени (1-1,4 см дебелина), покрити със сол, валцувани в брашно, а след това пържени и от двете страни със слънчогледово олио. След това готовият зеленчук трябва да се намокри върху хартиена салфетка, да се полага в слоеве в торбичка, редувайки се с хартия за печене и замразяване. Такъв продукт след размразяване практически не се различава от прясно приготвен аналог.

Сега знаете как най-добре да замразите патладжаните. Можете да изберете по един или друг начин въз основа на това, което ястие, което искате да направите от този вкусен зеленчук.