Стъпка по стъпка заледяване на патладжани за зимата: две различни опции

Замразените яйца за зимата могат да се извършват по различни начини. Днес ще представим две възможности, едната от които предвижда предварителен печене, а другият - печене във фурната.

1. Събиране на патладжан за зимата: замразяване на зеленчука за готвене закуски

Необходими съставки:

• слънчогледово масло рафинирано - 1/3 чаша (за печене);
• Пшенично брашно - няколко лъжици (за раздробяване);
• млади патладжани малки - 3-4 бр .;
• сол, фина йодирана - десертна лъжица.

Процес на обработка на зеленчуци

Замразени патладжани за зимата е доста лесно. Тази рецепта е предназначена да направи бърза и вкусна закуска от събраните зеленчуци. За да направите това, трябва да вземете няколко млади патладжани, а след това ги измийте, нарязани на стъблото и котлет в кръг с дебелина от 1 сантиметър.

Топлинна обработка и замразяване на зеленчуци

След като основният зеленчук бъде обработен правилно, той трябва да бъде ароматизиран с плитки йодирана сол, и след това се търкаля в пшенично брашно. След това, кръговете от патладжан трябва да се пържеят от 2 страни в растително масло.

За да замразят приготвените зеленчуци, те трябва да бъдат потопени върху хартиени салфетки, колкото е възможно да лишат мазнините, а след това да бъдат осъдени и наслоени в голяма полиетиленова торбичка. След това пържените храни трябва да бъдат поставени във фризера, а когато се втвърдят, да ги почукат на купчина и да се съхраняват на тази позиция до първата година.

Такава заледяваща патладжан за зимата е подходяща за по-нататъшно готвене бързи закуски. За да направите това, се изисква да замразени зеленчуци на стайна температура, а след това се прилагат майонеза с чесън и настъргано сирене.

2. Замразени патладжани у дома за салати и втори курсове

Необходими съставки:

• слънчогледово олио - няколко лъжици;
• патладжани - няколко броя.

Процес на готвене

Тази рецепта е добра за тези случаи, когато искате да направите зеленчукова яхния или някаква салата с патладжан. За да направите това, вземете няколко млади зеленчуци, след което ги измийте добре, изсушете с кърпа, смажете с растително масло и поставете върху решетката на фурната. След това, патладжан трябва да се пече, докато станат меки.

За да замразите представения компонент за зимата, трябва да го извадите от фурната в готовата му форма и като държите опашката, отстранете цялата кожа от нея (директно в гореща форма). В този случай зеленчукът трябва да запази цялостния си вид. След това патладжанът трябва да се охлади и да се постави в торба (в една торбичка можете да поставите 2 или 3 зеленчуци).

Когато рафинираните продукти са опаковани, те трябва да бъдат поставени във фризер и държани в него, докато не са необходими за кулинарни постижения.

Както можете да видите, подобно замръзване на патладжани за зимата е доста лесно и просто. Ако е необходимо, приготвеният замразен продукт може да бъде размразен както при стайна температура, така и в микровълновата печка. Вкусът и консистенцията на този зеленчук практически не се различава от свежите.