Как да готвя мариновани патладжани със зеленчуков пълнеж?

Бързо мариновани патладжани са идеални за онези, които обичат остра закуска от зеленчуци, но не разполагат с правилната толерантност, която е необходима за задържането на заготовката. Трябва да се отбележи, че такова ястие трябва да се съхранява изключително в хладилник до 10 дни.

Бързо мариновани патладжан: рецепта стъпка по стъпка готвене

Компоненти за детайла:

• среден размер на патладжана (в размера на избрания буркан) - 3-5 бр.;
• малки крушки - 2 бр.;
• свежи средни моркови - 3 бр.;
• домати зрели големи - 3 бр.;
• Голяма българска пипер - 1 бр.;
• пуешко пресен чесън - 4 бр.;
• оцет 6% маса - 15 ml;
• копър прясно, солено море фино, черен аромат на земята, сушено босилек, магданоз - добавете на вкус;
• рафинирано растително масло - 4 големи лъжици.

Подготовка на основния компонент

Желателно е да се приготвят очистени патладжани от млади, средно големи зеленчуци. Те трябва да се измият и след това да се покрият с растително масло, сол и се пече във фурната за 25 минути. След това зеленчуците се налага да свалят стъблото, след което леко да го охладят и да направят среза точно в средата. За по-нататъшно импрегниране на соса с основния компонент се препоръчва леко разхлабване с вилица или нож.

Обработка на допълнителни зеленчуци

В допълнение към основната съставка, патладжан бързо мариновани включват компоненти като луковици, моркови, домати и звънец. Всички тези зеленчуци трябва да бъдат почистени и нарязани на малки кубчета.

Процес на пълнене

че Патладжан натрошен (бързо) се оказаха по-ароматни и вкусни, пълнене за тях трябва да бъде задължително пържено. За това се изисква да вземете тиган, изсипете слънчогледовото масло и след това сложете морковите, домати, лук и сладки пиперки. В такъв състав, съдът трябва да бъде задушен, докато продуктите бъдат напълно омекотени. След това сосът трябва да бъде изваден от огъня и след това да се добави малко оцет, сол, настърган чесън, смлян пипер, сушени босилек, пресен магданоз и копър на пълнежа.

Формиране на детайла

След като патладжанът и пълнежът са термично обработени, е необходимо да започнете незабавното образуване на закуската. За целта поставете основната реколта дъска за рязане, и след това сложи 3-4 големи лъжици пържени зеленчуци в него. Следващия път пълнени патладжан Необходимо е да поставите в буркан с широк врат и да го завъртите с винтова капачка. След това детайлът трябва да се държи при стайна температура, докато се охлади напълно.

Как да служим правилно на масата

След като бързо приготвените патладжани са готови, те трябва да се поставят в хладилник и да се съхраняват в него в продължение на 10 дни. Струва си да се отбележи, че най-вкусната тази подготовка е на 2-ри, 3-ти или 4-ти ден.

Сервирайте домашно патладжани С растителен пълнеж трябва да бъде в студено състояние заедно с всяка втора чиния. Такова ароматно ястие ще направи вашата вечеря по-интензивна и вкусна.