Патладжани с моркови в корейски стил: рецепти за готвене

Патладжаните са еднакво популярни в различните кухни по света. Те са пържени, печени във фурната или на скарата, пълнени, консервирани и мариновани. Една от най-известните зеленчукови ястия от корейската кухня е патладжана с моркови. Те се сервират както като салата, така и като пикантна закуска за месо. За това, как да готвя патладжан

Яйца в корейски стил с мигновени моркови

Пикантната закуска ще бъде добре дошла на Вашата почивка. Едно ястие се приготвя един ден преди предполагаемото честване. Същата рецепта за патладжани с моркови в корейски не трябва да причинява никакви затруднения.

Последователността на действията за приготвяне на закуска е следната:

1. Патладжани (4 бр.) Нарязани на ленти, поръсени със сол и оставени за 30 минути.
2. Пипер и моркови (по 300 г) се нарязват на ленти, 4 скилидки чесън и магданоз се смилат с нож.
3. Кориандър в боб (1 чаена лъжичка) се смила в хаван, след това се комбинира със сол, захар и смес от чушки (1 ч.л.).
4. Изцедените патладжани се пържат в слънчогледово олио, след което се прехвърлят в стъклена купа.
5. За патладжаните добавете моркови и чушки, чесън и магданоз, както и подготвени подправки и сусам, пържени в сух тиган (1 супена лъжица).
6. Снек, подправен със соев сос и оцет (3 супени лъжици), както и сусамово масло (по желание).
7. Купа със салата се затяга с филм и отива в хладилника за един ден.

Патладжани на корейски с моркови за зимата

Вкусна закуска с пикантен вкус и пикантен аромат може да се приготви според рецептата по-долу. Острието на патладжаните на корейски може да се регулира от количеството на лют червен пипер и чесън. Закуската е идеална за ядене на месо.

Приготвени патладжани с моркови в корейски за зимата в такава последователност:

1. Sinenkie (0,5 кг) директно с кожата се нарязват на тънки ивици с дебелина не повече от 7 мм.
2. Приготвените зеленчуци попадат в тенджера с вряща осолена вода за 3 минути. Бланшираните патладжани се отпускат в гърлото.
3. Голям морков се втрива върху ренде, като за готвене в корейски, лукът се нарязва на половин пръстени, а сладкият пипер - слама.
4. Главата на чесъна и половината от горещия пипер (без семена) се раздробяват с нож.
5. В хаванчето, грах пипер грах (1 чаена лъжичка) и една супена лъжица кориандър в зърна, добавете червения земята пипер (0.5 чаена лъжичка).
6. Към съставките в хоросан се изсипва оцет (2 супени лъжици) и същото количество растително масло. Добавете сол (1 чаена лъжичка) и супена лъжица захар, нарязан чесън и лют пипер.
7. Патладжаните, морковите, лука и чушките се смесват с дресинг и се изпращат в хладилника, за да се маринат под филма за 5 часа.
8. Салата се поставя върху половин литрови кутии, които трябва да бъдат стерилизирани в рамките на 20 минути. След това те трябва да бъдат навити с ключа за консервация и да се увият.

Патладжанът се търкаля с моркови

Пригответе тази лека закуска у дома е много проста. В патладжан ролки с моркови в корейски стил чесън се използва като пълнеж. За приготвянето си, твърдо сирене (50 g) се разтрива върху ренде. Към него се добавят 3 филии чесън и ситно нарязан магданоз. Като превръзка, майонеза и горчица се използват (1 ч.л.).

Патладжаните за закуски се нарязват на слоеве с дебелина 5 мм. За да премахнете горчивината, зеленчуците се смесват със сол и се оставят за 30 минути. През това време, от тях ще бъде достатъчно сок. С патладжан солта се измива, след което пада в брашно и се пържи в растително масло от едната страна и другата. Всеки слой се намазва със сирене. Корейски моркови са разположени от едната страна, след което патладжана се сгъва на рула. Завършеното ястие се поръсва с билки.

Той от патладжани с моркови

Това ястие от корейската кухня има много фенове по целия свят. Подготовка на закуска не повече от 40 минути, и яде още по-бързо.

Патладжаните с моркови на корейски имат пикантен вкус, дължащ се на пикантни зърна от кориандър. По принцип ястието се приготвя от наличните съставки. Първо, морковът се разтрива на ренде за коренно нарязване, лукът се нарязва на половин пръстени. Зеленчуците се смесват със сол и захар и се оставят за 30 минути, докато се образува сокът. По това време патладжаните се нарязват на ленти и се варят за една двойка до готовност. Когато зеленчуци се охлажда, те се смесват с моркови и лук, депресия от сок, смачкани в хаван и кориандър семена (1 час. Лъжичка), соев сос и ябълков оцет (2 супени лъжици. Лъжички). Накрая, растителното масло се нагрява в тиган и веднага се прибавя към салатата. За вкус се добавят нарязан чесън и червен пипер.

Патладжан Патладжан с моркови и чесън

В тази рецепта не се използват корейски подправки и подправки. Но предястието се оказва толкова вкусно, че непременно ще бъде приятно за всички феновете на източната кухня.

Kvasshennye патладжани с моркови в корейски се подготвят за 4 дни:

1. Патладжаните (1 кг) нарязват опашките си, след което зеленчуците се варят в продължение на 10 минути, докато се омекнат.
2. Моркови (200 g) се търкат на ренде и същото количество пипер се нарязва на ленти. Чесънът (2 глави) се раздробява чрез преса и купчина магданоз се нарязва на нож.
3. Във всеки патладжан се прави разрез, а пълнежът се поставя вътре. Пълнените зеленчуци са гъсто опаковани в тенджера и се изсипват със саламура.
4. За да се направи в гореща вода (1 литър), солта се разтваря (1 супена лъжица), пипер се пълни с грах и дафинов лист се добавя.
5. Маринована патладжана 4 дни, след това се прехвърля в чист буркан и се излива с растително масло (100 ml).