Патладжани, пълнени с моркови. Рецепта, снимка

Патладжаните, пълнени с моркови, са идеална закуска за празнична трапеза. Той е подготвен не за дълго, но се оказва, че е невероятно ароматен, подхранващ и вкусен. За да видите това, ви предлагаме да го направите сами.

Патладжан пълнени с моркови: рецепта стъпка по стъпка подготовка

За да направите такава остра закуска на семейната маса, не е нужно да купувате много невероятни продукти в чужбина. В крайна сметка, тя се приготвя от прости съставки, които могат да бъдат намерени по всяко време в магазина.

Така че, за да направите патладжаните пълнени с моркови и чесън сами, трябва предварително да се грижите за следните компоненти:

• патладжаните не са големи свежи - 2 бр.;
• сладък пипер голям - 2 бр. (можете да вземете всякакъв цвят);
• морков пресен сочен - 2 среден брой;
• пресни скилидки чесън - 3 средни парчета;
• магданоз и копър (билки) - малък куп;
• сол среден - 3,5 големи лъжици;
• гранулирана захар - 3,5 големи лъжици;
• 3% оцетна маса - 3 пълни големи лъжици;
• Дезодорирано растително масло - 3 големи пълни лъжици.

Обработвайте съставките преди да сервирате закуска

За да направите вкусни патладжани пълнени с моркови, трябва внимателно да лекувате всички продукти. За да направите това, основният зеленчук трябва да се измие обилно с топла вода от чешмата и след това да се режат стъблата и пъпа. След това трябва да почистите пресния морков и да го разтриете Корейски ренде. По отношение на сладък пипер, то трябва да бъде освободено от вътрешни семена и нарязано на тънки ивици.

Топлинна обработка на патладжан и приготвяне на ароматен саламура

Преди да направите патладжани пълнени с моркови, те трябва да се свалят леко. За това трябва да се изсипе голяма супена лъжица захар и сол в саксията и да се излее същото количество оцет. След това в съдовете трябва да поставите патладжаните и да ги излеете с вода, за да ги покриете леко. В това състояние зеленчуците трябва да се готвят на слаб огън за около 10 минути. В този случай е необходимо да се уверите, че патладжаните стават меки, но не се разпадайте.

След описаните действия зеленчуците трябва да бъдат извадени и оставени под пресата за 60 минути.

Изработваме зеленчуков пълнеж от моркови и сладки пиперки

Патладжан пълнени с Корейски моркови, те са много ароматни и остри. Но преди да направите такъв Bluetooth, трябва да подготвите отделно пълнежа. За да направите това, трябва да комбинирате морковите и сладките пиперки, след което ги поръсете с натрошени скилидки чесън, захар, оцет, сол, дезодорирано слънчогледово олио и зеленчуци. След смесването на компонентите, те трябва да се оставят да се затоплят 14 часа.

Оформете лека закуска и я изсипете в саламура

Патладжаните в корейски стил, пълнени с моркови, се образуват много просто. За да направите това, трябва да отрежете охладените зеленчуци на половинки (по протежение на) и след това поставете предварително приготвения пълнеж в средната им част. След това патладжанът трябва да бъде сгънат като сандвич и обвързан с нишки, така че да не се разпадат. След това те трябва да бъдат поставени в дълбока купа и да се налива марината. Сол се приготвя, както следва: смесва се голяма супена лъжица оцет с 2 супени лъжици масло, frac12 - супена лъжица захар и сол, както и 3 супени лъжици вода.

И накрая, закуската трябва да бъде поставена под пресата. Периодично трябва да се обърне, да се налива маринатата, натрупана в дъното на съдовете. След 10 часа стареене, рязкото ястие от Корея трябва да се охлади и да се сервира на масата с хляб. Бон апетит!

Ние готвяме патладжани пълнени с моркови за зимата

Ако искате да приготвите такава закуска за бъдеща употреба, трябва да сте подготвени малко по-различно. Как да го направя точно сега.

Така че, трябва:

• патладжаните не са големи - около 12 бр.;
• сладък лук - 4 глави;
• морков пресен сочен - 3 броя;
• пресни чесънчета - 2 среден брой;
• дезодорирано слънчогледово олио - използване за пържене;
• Соленото море не е голямо - прилага се на вкус
• оцетен трапезен оцет - 1/2 чаша (използва се за приготвяне на саламура);
• дафинови листа - 2 бр. (за саламура);
• пипер ароматно грах - 4 бр. (за саламура);
• дезодорирано слънчогледово олио - 1/2 чаша (за саламура);
• сол, малка кулинария - десертна лъжица (за саламура).

Подготовка на зеленчуци

Патладжаните, натъпкани с моркови, трябва да се приготвят от кипене в солена вода. Термично третирайте тези зеленчуци за предпочитане не повече от 10 минути. В противен случай те ще се разтварят, а закуската няма да се окаже толкова красива, колкото би искала.

След като патладжаните се приготвят, те трябва да се поставят под пресата и да се охладят. Междувременно можете да приготвите останалите съставки. За да направите това, трябва да почистите луковиците и морковите и след това да започнете да ги смилате. Последната съставка се изисква да се решетка на корейски ренде, а първата - да накълца на половин пръстени. След това зеленчуците трябва да бъдат пържени в дезодорирано масло, поръсени със сол и настърган чесън.

Процесът на формиране на остра лека закуска за зимата

Преди да се приготви патладжан, пълнен с моркови за зимата, те трябва да бъдат правилно оформени. За да направите това, зеленчуците трябва да се извадят от ярема, след което да се нарязват наполовина и да се слага пържен лук и моркови в средата. Добавяйки патладжаните като сандвич, те трябва да бъдат гъсто поставени в стерилизиран стъклен буркан.

Подготовка на марината

За да се направят пълнените зеленчуци ароматизирани и сочни, те трябва да се пълнят с марината. За да го направите, трябва да кипнете чаша вода, а след това добавете към него пипер, ябълков лист, сол и дезодорирано масло. След това, туршияът трябва да се извади от плочата и да се прибави към него оцет от трапеза.

След смесване на марината, тя трябва да се излива върху вече напълнени с патладжани. В такъв състав, съставката трябва да се свие и да се обърне. Покриването на контейнерите с дебело покритие е необходимо да се изчака, докато се охлади напълно при стайна температура. Тази процедура може да ви отнеме около един ден. След това, вкусна и ароматна зимна закуска трябва да се отведе на всяко хладно място, където може да се съхранява около 5-8 месеца.

Как да използвате?

Яжте зимна корейска храна предястие от патладжан трябва само след 3-6 седмици. Този път трябва да бъде достатъчно, за да се гарантира, че детайла е погълнала саламура аромати стават още по-вкусни и сочни.

Сервирайте пълнените патладжани на масата, за предпочитане в охладено състояние, заедно с парче ръжен или пшеничен хляб, както и всеки горещ първи или втори курс. Бон апетит!