muzruno.com

Българска салата от манго от патладжани за зимата

Какво е това странно ястие? Манджо от патладжани за зимата е ярка, вкусна българска салата, която може безопасно да се класифицира като лека закуска. Прибирането се извършва просто и се оказва ароматно, пълно с витамини и други полезни вещества. Готови ли сте да опитате? След това продължете!
яйце от патладжани за зимата

Манджо - парче патладжан за зимата: какво да правя?

Основата на това предястие е зеленчуците. Понякога се добавят и боб. В класическата рецепта всички съставки се събират и задушават.

Ще ви трябва следните съставки:

  • Патладжан. Ако те са млади, тогава не можете да потапяте плодовете. Ако зеленчуците са горчиви, трябва да излеете сол в тях в изрязана форма, да ги държите толкова малко. Горчивината трябва да изчезне.
  • Домати. Предястието се приготвя върху доматен сос. Зеленчуците се извиват в месомелачка или се търкат. Между другото, можете да използвате доматена паста.
  • Морков, лук. Нарежихме ги големи.
  • Пипер е сладък български. Добавяме я еднакво с патладжан, което е в същата сума.
  • Чесън, горящ пипер, билки - за вкус и аромат.
  • Оцетът ще служи като консервант в ястие, ще забави развитието на микроорганизмите, ще направи вкуса си по-ярък - просто не е нужно да го прекалявате.

Манджо салата от патладжани за зимата традиционно е затворена в буркани. По принцип не се изисква допълнително стерилизиране. Масата за кипене се излива в предварително приготвени съдове и се запушва.Мангео рецепта за патладжан за зимата

Проста рецепта за патладжан за зимата

Това е опция за лека закуска на синьо. Всички съставки се задушават заедно и не е необходимо предварително да се пържат. За да направите ястието вкусно, е необходимо стриктно да се спазва съотношението на продуктите, изброени по-долу.

Продуктов списък:

  • 300 г моркови;
  • 2 кг патладжани;
  • една глава чесън;
  • 3 кг домати;
  • 1 кг лук;
  • една трета от чаша сол;
  • чаша слабо олио;
  • 2 кг сладък пипер;
  • половин чаша оцет;
  • половин чаша гранулирана захар;
  • подложка от горещ пипер (ако искате горещо, след това поставете двойка със семената).

Готвенето е лесно!



За да приготвите ястие, следвайте инструкциите по-долу:

  1. Манджо от патладжани за зимата е доста лесно да се създаде. Всички зеленчуци се измиват, изложени на кухненската маса, избърсват ги с кърпа от излишната влага.
  2. Лукът е натрошен слама, а за морковите можете да използвате голяма специална ренде.
  3. Нарязваме сладкия пипер наполовина, отстраняваме семената с пеницилите и раздробяваме слама.
  4. Патладжаните нарязани на кръгчета.
  5. Домати и люти чушки преминават през месомелачка или се смилат по друг възможен начин. Чесън се смачка и добави към домати.
  6. Изсипваме постно олио с оцет, добавете сол и захар към съда за готвене, сложете го върху плочката за средна топлина, добавете сместа от доматите и разбъркайте добре. Поставете и останалите зеленчуци там, оставете да се вари, като се разбърква редовно и внимателно. Кук на слаб огън за 30-40 минути.
  7. През това време ние приготвяме буркани и капаци.
  8. Изсипваме сандвича от патладжана за зимата, корк, изпращаме го да се охлади под топло одеяло. След това я сложихме за съхранение. Съхранявайте тази салата на хладно място, например в мазето или в долната част на хладилника.Мандж салата от патладжани за зимата

Не за зимата

Също така има вариант на manzho от патладжани не за зимата. Може да се подготви например за вечеря, като самостоятелно горещо ястие или гарнитура. Зеленчуците предварително пържени, от това ястие ще бъде още по-ароматно и вкусно.

От какво имате нужда?

За да приготвите такава салата, трябва да запазите следните продукти:

  • килограм патладжани и килограм домати;
  • чифт средни моркови и 2-3 средни крушки;
  • чифт сладки чушки идват от България;
  • малко масло за печене;
  • чесън - няколко зъба;
  • сол и захар - щипка.патладжийски заготовки за зимни манджо

Как да готвя?

Спазваме следните указания:

  1. Измийте патладжаните нарязани на кръгчета, след което ги поръсете със сол. След половин час те трябва да бъдат изплакнати, изцедени ръчно и изсушени от излишната влага.
  2. Запържете зеленчуците в слабо олио до златист цвят.
  3. След това извадете патладжаните от контейнера и добавете още малко масло. Запържете лука нарязани на пръстени, добавете настърганите моркови.
  4. Разтриваме домати, ги слагаме в тиган и се задушаваме за 5-7 минути.
  5. Добавете към масата сол и захар, разбъркайте.
  6. В тигана добавете пържени патладжани, поръсете ги със сладки пиперки, добавете готовата зеленчукова маса от тигана.
  7. Слагаме контейнера на малък огън, задушаваме го под капака за 20 минути.

Накрая добавете натрошен чесън, пресни нарязани зеленчуци и незабавно изключете печката. Да се ​​варя за половин час. И това е всичко! Готовите ястия могат да се сервират на масата!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден