Пригответе салата от пържени патладжани

Салата от пържени патладжан

Направи топла салата от пържени патладжан с чесън и други зеленчуци

Такъв аперитив се подготвя лесно и просто. Можете да го направите с добавянето на различни съставки. Въпреки това решихме да използваме само най-достъпните и евтини продукти.

Така че, за да направите салата от пържени патладжани, трябва да купите:

• не много големи патладжани - 2 бр.;
• големи скилидки чесън - 2 броя;
• пипер сладка голяма - 2 бр.;
• растително масло - 6 големи лъжици;
• домати - големи месести и сладки - 2 бр.;
• сол, пресни билки, червен пипер, пипер и други подправки - на вкус.

Обработка на компоненти

Салата от пържени патладжани трябва да се извършва на етапи. Първо подгответе всички зеленчуци. Основният продукт е добре измит и нарязан на кубчета. За патладжаните не са горчиви, те трябва да се държат в солен разтвор за около 35 минути. След това изплакват и изсъхват.

Що се отнася до месести домати и сладък пипер, те също се нарязват на кубчета.

Процесът на топлинна обработка на плочата

Салата от пържени патладжан трябва да се приготви в дълбока тенджера. То силно загрява растителното масло и след това разпръсква тънко нарязани скилидки чесън. След като се изчервят, добавят се патладжани, нарязани на малки кубчета.

След смесването на съставките, те се пържат за няколко минути на средна температура. След това пипер се излива в тенджерата. В този състав, антената се приготвя с капака отворен за около 11 минути.

След това се прибавят месни домати, пресни билки, сол, червен пипер и други подправки. След смесване на продуктите, покрийте ги и задушете 14 часа.

Как да служим на ястие за семейна вечеря?

Салата от пържени патладжани може да се сервира на масата в охладено и горещо състояние. Първият вариант се използва като лека закуска, а втората като странична чиния за месо или риба.

Трябва да се отбележи, че получената зеленчукова салата е много вкусна и питателна. Ако не сте го използвали веднага, то не може да се съхранява повече от пет дни в хладилник.

За зимата подготвяме салата от пържени патладжани

Има много начини как да го направите за зимата вкусна закуска от патладжани. В тази секция на статията ще разгледаме най-простата версия.

Така че, трябва:

• патладжан голям - 1 кг;
• лук - 200 г;
• моркови сочни - 300 г;
• черен пресен - 1 глава;
• вода - чиста - 250 ml;
• бяла захар - 100 g;
• морска сол - 1 голяма лъжица;
• растително масло - 55 мл за марината и същото за пържене на патладжани;
• оцет от масата - 120 мл.

Подготовка на съставките

Преди да започнете да правите салата от пържени патладжани за зимата, трябва да обработвате всички компоненти. Основният продукт се измива добре, нарязва се на кубчета, се солва и се оставя за 40 минути. След това патладжаните се изплакват, изсушават и пържат в масло (слънчоглед), докато се появи кафява кора. След това те се охлаждат.

Докато зеленчуците се охлаждат, те започват да обработват останалите компоненти. Морковете пастят на корейски ренде и след това се комбинират с натрошен чесън и внимателно смачкайте ръцете, докато се появи сок. Що се отнася до лука, то е просто нарязано на половин пръстени.

Образуване на закуски

Салата за зимата от пържени патладжани се формира съвсем просто. За да направите това, използвайте 1 литър или 750 мл стерилизирани буркани. Първо в тях се разпространява слой пържени зеленчуци, а след това моркови с чесън и полукълви лук. Тези слоеве трябва да са около 4-5.

Подготовка на марината

Марината за такава лека закуска се прави съвсем просто. В тенджера кипете обичайната вода и след това добавете бяла захар, морска сол и растително масло към него. След три минути, съдовете се отстраняват от чинията и се излива оцет.

Последният етап от подготовката на зимния заготовка

След като салатата се полага на слоеве и маринатата се приготвя напълно, тя се излива в кутии със зеленчуци (нагоре) и веднага се навива с капаци. Между другото, капачките също трябва да бъдат предварително стерилизирани в чиста вода.

Херметично затваряне на закуската, остава в стаята, докато се охлади. След това подготвената зимна бланка се отстранява или в мазето или в мазето (т.е. на тъмно и хладно място). Ако в дома ви няма такива помещения, можете да ги съхранявате в обичайния шкаф или в хладилника.

Подарък за вечеря

Салата от пържени патладжани с моркови и ароматна марината се оказва много вкусна и питателна. Благодарение на наличието на подправки и оцет от трапеза има пикантен вкус. За да сервира такава пикантна закуска на масата, следва в охладена форма заедно с гореща чиния и парче бял хляб.