Салата от патладжани и домати с чесън: рецепта за готвене. Начало готвене

Доматите и патладжаните не са редки посетители на масата ни, особено понякога през есента. В допълнение, те са перфектно комбинирани под формата на салати, леки закуски, рагута. Всяка любовница има своя специална рецепта. Яйца с домати

Патладжаните за салати са подложени на различни видове готвене. Те могат да бъдат пържени, задушени, изпечени, пълнени и дори изсушени. Пресни патладжани малко горчив, но по време на готвене, промяна на структурата им, те стават меки и вкусни. Независимо от вида на топлинната обработка, патладжанът запазва много полезни витамини. Без да има характерна миризма, патладжанът има способността да абсорбира чужди миризми. Този зеленчук бързо се влошава, така че трябва да го подготвите веднага.

Доматите също са източник на важни витамини и минерали за организма. Освен това те имат малко калории. Доматите съдържат серотонин, който се смята за хормон на щастието. Те са перфектно съчетани с повечето продукти, включително патладжан.

Ползите от чесъна са известни на всички. От древни времена тя се използва като средство за подобряване на имунитета. Това растение е абсолютно необходимо в периода на епидемия от грип, а също и в началото на пролетта като лекарство за бери-бери. Чесънът в салати и други ястия стимулира апетита, наситени храни с ценни витамини и микроелементи.

Чрез комбинирането на тези здравословни зеленчуци можете да получите отлично, богато на витамини диетично ястие. Предястие от патладжани с домати и чесън има много възможности за готвене. Помислете за най-популярните от тях.

Салата от патладжани и домати с чесън

Това пикантни салатна закуска е необходимо да се подготви предварително, така че да има време за варене. Ястието съдържа малко калории, така че е подходящо за тези, които се придържат към диета.

Да се ​​готви вкусно патладжана салата домати, патладжан, ще трябва три, три големи домати, шест зъби на чесън, билки, сол, черен пипер, лимон, две супени лъжици захар, зехтин за дресинг.

подготовка

Патладжаните се измиват и изсушават с хартиена кърпа. Сгъване в топлоустойчив контейнер, сложете в продължение на половин час в затоплена фурна. За еднократно печене е препоръчително да ги обръщате на всеки десет минути. Когато патладжаните станат кафяви, набръчкани и меки, можете да ги извадите.

Докато зеленчуците се охлаждат, трябва да смилате зеленчуци и чесън, комбинирайте ги със зехтин, сол, захар, пипер и лимонов сок. Когато патладжаните се охладят, първо ги изрежете по дължината на четири парчета, след това ги разперете на големи парчета и ги сгънете в дълбока чиния. В него се добавят големи нарязани домати. Зеленчуците се изсипват с предварително сварения чесън сос. Салата от патладжани и домати с чесън трябва да се влива преди сервиране. Следователно, ястието се покрива с капак и се почиства в хладилника за един час.

Пикантна салата

Има и друга рецепта. Патладжани с домати и чесън в тази версия ще бъдат не по-малко вкусни. Вземете три патладжани, две малки домати, чесън (1 карамфил), растително масло за пържене, за няколко супени лъжици крем, сол на вкус.

Процес на готвене

След измиване на патладжаните ги нарязвайте под формата на голяма слама. За да направите вкусна салата от патладжани, те трябва да се отървете от горчивина, която може да разваля вкуса на ястието. За да направите това, от един литър вода и две супени лъжици сол направи решение, в което зеленчуците са поставени в продължение на пет минути. След това водата се източва и патладжаните се разстилат върху нагретия тиган и се пъртят в растително масло, докато станат меки. Необходимо е да се уверите, че зеленчуците не са пържени, за които трябва непрекъснато да се разбъркват.

Домати прерязани и отстранете семена от тях, след това нарязани на малки парченца. Патладжаните и домати се разстилат на чиния, поръсени с чесън и подправени със заквасена сметана. Такава салата от патладжани и домати с чесън трябва да се консумира непосредствено след готвене, докато последният няма време да разпредели сока и съдът не стане воден.

Снек с пържени патладжан и сирене

Това просто ястие се приготвя много бързо. Ще ви трябва един патладжан, два домата, две скилидки чесън, малко растително масло за пържене, 50 грама твърдо сирене, сол.

Как да готвя

Предястие от патладжани с домати и чесън се приготвя, както следва. Преди всичко, трябва да измиете сините зеленчуци, да ги изсушите с хартиена кърпа и да ги нарязвате на пръстени. Дебелината на пръстена е около 1 см. След това патладжаните се пъртят в растително масло до златисто, леко осолени. Растителното масло трябва да се излива през цялото време, тъй като тези зеленчуци се абсорбират много бързо.

Докато патладжаните се подготвят, те се измиват, изсушават и нарязват домати с пръстени. Размерът на пръстените също е около 1 см. Ястието ще изглежда по-добре, ако патладжаните и доматите са около същия размер.

Готов патладжан разпространение на ястие, да ги редуват с домати. На върха със зеленчуци, поръсени с натрошен чесън и сирене, настърган върху голям ренде. Ако желаете, можете да напълните ястието с майонеза. Предястието на патладжаните с домати и чесън се сервира на масата непосредствено след приготвянето, въпреки че има чудесен вкус при охлаждане.

Пикантен предястие на патладжан с домати

Тази закуска е умерено остра, ако е необходимо, количеството чесън може да се промени. За да приготвите ястието, трябва да вземете четири патладжана, два или три домати, чесън на вкус, зеленчуци, растително масло и малко сол.

Готвене с рецепта

Как да готвя патладжани с домати, билки и чесън? Това е много просто. За тази промива патладжан трябва да се намали под формата на кръгове дебелина от 0.5-1 cm, сгъната в дълбока чиния, изсипва добре осолени сода, покриване на товара и се оставя като такъв в продължение на половин час.

Домати парене на ренде, да се направи картофено пюре, сол. Комбинирайте ситно нарязаните зеленчуци и нарязания чесън.

Стискайки патладжаните, ги запържете в тиган, докато изчезнат, след това се разстилат в един слой върху плоска чиния. На всеки пръстен се поставя супена лъжица доматен сос и чесън с копър на върха. Преди да сервирате салата от патладжани и домати с чесън и билки, най-добре е да издържите известно време в хладилника.

Друга възможност за закуски

При този вариант ястията от патладжани се приготвят по същия начин, както в предходната рецепта. Полагайки зеленчуци върху ястие, те се смазват със смес от майонези и чесън. За всеки патладжан постави кръг от домат, който също се размазва с смес от чесън и майонеза отгоре. Последната стъпка е кръг от патладжани с капка майонеза от горе. Преди сервиране украсете със зеленина.

Патладжан салата и домати е добър и като отделно ястие, и като допълнение към месо, гарнитури. Опитайте се да го направите. Знаейки как да готвя патладжани с чесън и домати, без никакви специални финансови загуби, можете да получите вкусно и здравословно ястие.