Салата "Огонек" за зимата: съставки, рецепти за готвене

През лятото всички добри домакини бързат да прибират зеленчуци за зимата по метода на опазването. За да направите това, те използват разнообразни рецепти, които искат да задоволят любимите си хора с вкусни третирания в студения сезон. Много често се превръща "Ogonek" - салата за зимата, защото има пикантен вкус, който много харесва. Подгответе го лесно, освен през лятото, на всички необходими компоненти под ръка. Често такова остра ястие се приготвя с добавяне на хрян, което придава на деликатеността особена горчивина. В допълнение, тази салата помага да се справи с липсата на витамини и инфекции, спомага за поддържане на имунната система в нормата. Но ако пикантни ястия

Описание на ястието

Салата "Огонек" е подготвена за зимата от много хора. Това включва не само хрян, но и чесън, лютив пипер, захар и сол, както и патладжани или домати. Ястието се оказва достатъчно остра. Понякога се добавят ябълки, лук и моркови, звънец и други зеленчуци. Има много рецепти за тази салата. Но се препоръчва да започнете да овладявате базовата линия, въз основа на която ще можете да експериментирате в бъдеще. Този предястие се сервира на вторите ястия, прибавени към борш, направен със сандвичи.

Класическа рецепта за гореща закуска

съставки:

- 5 килограма домати;

- 100 грама лют пипер в шушулките;

- 200 грама чесън;

- 200 грама захар;

- 15 чаени лъжички чай;

- 5 супени лъжици оцет

Салата "Ogonyok" за зимата от домат е много проста за готвене. Първо, всички компоненти се приготвят: измийте, почистете и смилайте с месомелачка. Оцет, сол и захар се добавят към сместа от пюре, разпределена върху бурканчета и покрита с капаци. Изпратете на студа за съхранение. Интересното е, че тази рецепта не изисква обработка на зеленчуци, така че те запазват всички витамини и полезни съставки.

Пенливият "огън" за деца

съставки:

- 1 килограм домати;

- 1 килограм сладък пипер;

- 1 голяма глава чесън;

- 3 супени лъжици чаени листа;

За тази рецепта Салата "Огонек", съставки към която можете да намерите във всеки магазин, се оказва много нежно с деликатен аромат. Това със сигурност ще привлече вниманието на децата. Съхранявайте го на хладно място, тъй като не съдържа консерванти. Пригответе го по същия начин, както в първата рецепта. Всички компоненти се измиват и обработват в месомелачка. Разбърква се добре и се съхранява.

Грузинският "Огонек" от патладжани

Състав за пет кутии:

- 6 килограма патладжани;

- 9 топли чушки;

- 350 грама охладен чесън;

- 12 български чушки;

- 200 грама оцет;

- 1,5 кг домати;

- 0,5 литра растително масло;

- сол.

това салата от патладжани "Огонек в Грузия" добре пригоден като допълнение към втория курс. Те го подготвят и за зимата. Първо, всички зеленчуци се почистват и измиват. Банките са стерилизирани преди това с капаци. Патладжаните се нарязват на малки кръгове с малка дебелина. Те се поставят в купа, се изсипват със сол и се оставят настрана за два часа, за да се отърват от горчивината. Получената в резултат течност се слива след известно време и зеленчуците се изцеждат. Те са пържени в растително масло за няколко минути от всяка страна. След това сосът се приготвя.

Подготовка на соса

Зрелите домати и чушки се месят в месомелачка, добавят се уловеният чесън и се готви на малък огън. След като сосът се вари, то се осолява и се добавя оцет. Масата се оставя да се къкри за пет минути. В буркани патладжаните се поставят заедно със соса на слоеве, покрити с капаци и поставени в тиган за стерилизация в продължение на четиридесет минути. Тогава, като всички остри салати за зимата, се търкаляйте и оставяйте настрана за охлаждане. След това банките се прехвърлят на студено място.

"Ogonek" от патладжани и домати

съставки:

- 3 кг млада патладжан;

- 3 килограма зрели домати;

- 1 килограм сладък пипер;

- 2 големи глави от чесън;

- 2 чили чушки;

- 100 грама оцет;

- 100 грама сол;

- 1 чаша растително масло;

- 2 чаши захар;

- 1 ябълка.

Тази рецепта е приготвена без стерилизация "Ogonyok", салата за зимата се съхранява за дълго време. Доматите се измиват и изсушават. Пиперите се почистват и заедно с домати и други зеленчуци (с изключение на патладжани) се обработват с месомелачка или блендер. Тази смес се поставя в голяма купа, добавете настъргана ябълка, захар и сол, масло. Сокът се нагрява до кипене и се излива в него с оцет, разбърква се и отново се поставя върху чиния, за да се заври. Патладжаните се нарязват на кръгчета и се нарязват на половин пръстени, прехвърлени в сос. Кук за двадесет минути на малък огън. Салата "Ogonyok" за зимата така подготвят много. След това се излива върху стерилни кутии и се навива.

"Ogonek": рецепта за бързо приготвяне

съставки:

- 4 големи патладжани;

- 1 пипер български;

- 4 скилидки чесън;

- 1 пипер;

- растително масло и сол;

- 2 супени лъжици оцет.

Салата "Lazy Light" е подходяща за тези, които искат да се насладят на пикантна храна за един час. Първо патладжаните се нарязват, осоляват и се оставят настрана за десет минути, за да изчезне горчивината. След това те се пързалят наведнъж в масло, покриват се с капак и се гасят няколко минути. На месомелачката, нарязания черен пипер и чесъна, добавете оцета и разбъркайте добре. Патладжаните се поставят в контейнер, слагат се слой дресинг и така продължават, докато зеленчуците изчезнат. Те могат да се консумират за половин час, преди да настояват за студено място. Че закуската не беше много остра, количеството чесън и черен пипер е намалено, ястието от нея ще се окаже по-меко и нежно. Салата от яйца има известна горчивина, която дава на целия цвят специфичен вкус.

Снек от домати, чушки и моркови

съставки:

- 3,5 кг домати;

- 1 килограм моркови;

- 4 чушки на български;

- 3 шунка от люти чушки;

- 2 големи глави от чесън;

- магданоз и копър;

- 1 чаша захар;

- 1 чаша слънчогледово масло;

- сол.

Такива остри салати за зимата, като тази, могат да бъдат приготвени без патладжан, вкусът и остротата й няма да се променят. Маслените домати се измиват, нарязват на половинки. Моркови решетка или се смила с миньор. Всички пиперки също преминават през месомелачката или са много ситно нарязани. Чесън, натиснат с помощта на пресата, и зелените са фино нарязани. Всички компоненти се смесват и готвят за около петдесет минути на слаб огън, след като са осолени. За известно време преди края на готвенето, можете да добавите сладък пипер или laurushka. Готовата салата се оформя на кутии и се навива.

Изпечена салата "Ogonyok"

В това ястие добавете хрян и чесън, се оказва доста остър и изгарящ.

съставки:

- 1.2 кг домати;

- 100 грама чесън;

- 250 грама коренов хрян;

- 3 чаени лъжици захар;

- 2 лъжици оцет;

- 1 супена лъжица лимонов сок.

Доматите се приготвят и се избърсват през сито, преди да се оцветят и да се отстрани кората. Чесънът се нарязва на ситно, чистият корен от хрян се поръсва с лимонов сок и се обработва с месомелачка. В пюрето от домати поставете сол и захар и загрейте около пет минути на малък огън. По-нататък в него поставете оцет, хрян и чесън. Салата се поставя в стерилни буркани и се стерилизира за десет минути, след което се валцува. Заготовките се охлаждат и се очистват на хладно място преди консумация. Поради наличието на хрян салата, салата получава богат вкус. Можете по желание да добавите зеленчуци, това ще подобри вкуса на чинията.

По този начин, тази салата може да включва патладжани или домати. За специална рязкост се добавят горещ пипер и корен от хрян. Такова пикантно ястие няма да остави безразличен всеки гурме. Предястието е добре комбинирано с вторите ястия. Често се използва при приготвянето на супи и борш, както и различни сандвичи.