Рецептата за "хрян с цвекло за зимата". Начини на подготовка

Запазването е популярен начин за запазване на храни. За да се подготвите за зимата настърган хрян с цвекло, можете да използвате един от начините, изброени по-долу. маринова тази корен култура у дома е много проста.

Рецепта: хрян с цвекло за зимата

За да направите остра закуска от килограм хрян, ще ви е необходимо:

• 1 чаша (около 200 мл) от оцет на маса 9%;
• чаша варена вода (200 ml);
• 30 грама сол и захар.
• 1 голямо цвекло.

Рецепта "Хрян ​​с цвекло за зимата": инструкция за готвене стъпка по стъпка

1 стъпка. Първо, корените на хрян трябва да бъдат напълно почистени от мръсотия. След това накиснете в продължение на 24 часа в студена вода. Ако използвате само изкован корен, тогава не е нужно да се накисва. С корените, отлепете кората, премахнете върховете. Разтрийте хрян с ренде или месомелачка. Тъй като този зеленчук може да предизвика сълзливост, препоръчително е да поставите на месомелачка пластмасова торбичка, която лесно се фиксира с еластична лента.

2 стъпка. Обелете цвеклото. Разтрийте го с ренде или месомелачка. Смесва се с хрян.

3 стъпка. Кук марината. Сварете този обем вода, разтворете захарта и солта в нея. Извадете от топлина и излейте чаша оцет. Поставете настъргания хрян и цвекло в саламура. Разбърква се и се опакова в малки буркани (предварително измити). След това стерилизирайте контейнерите за 20 минути и ги залепете с капаци.

препоръки

Рецептата "Хрян ​​с цвекло за зимата" може да включва лимонена киселина вместо оцет. В този случай, марината се приготвя на базата на 25 грама киселина на литър кипяща вода. Солта и захарта се поставят в същите количества. Консервиран хрян с цвекло се оказва, че е остра, проститутка и много вкусно. Подправката върви добре с месо или риба.

Консервиран хрян (за зимата) с цвекло и чесън

Допълнителна пикантна закуска, направена по втората рецепта, се дава от чесън. За да подготвите подправките, ще ви трябва:

• корени (за предпочитане пресни) хрян в количество 300 g;
• 1-2 цвекло със среден размер;
• малко вода (50 ml е достатъчно);
• лимонов сок - 2 ч.л. (можете да замените половин лъжица лимонена киселина или захапка на маса);
• 2-3 глави чесън;
• сол.

Рецептата "Хрян ​​с цвекло за зимата": технология за готвене

Ако използвате хрян, който е изкопан от земята достатъчно дълго, след измиване трябва да се напълни със студена вода. След това изстържете кореновата култура или използвайте машината за отстраняване на зеленчука, за да отлепите кожата. Използвайки традиционна ренде, месомелачка или блендер, корените на хрян трябва да бъдат смлени. Бъдете внимателни, този корен провокира лудост. Разтрийте цвеклото (преди да се измие и почисти). Смесете съставките. Добавете малко вода и сезона на закуска с нарязан чесън. Добавете сол на вкус. Не забравяйте лимонов сок (или оцет). Смесете отново. Разстилайте подправките на малки буркани. Завийте капачките и ги съхранявайте в хладилника. Снек може да се яде непосредствено след готвене, но е по-добре да изчакате една седмица или две, за да бъде правилно приготвена и укрепена. Сервирайте хрян с цвекло на месо и рибни ястия. Подправката може да се използва самостоятелно, просто като се разстила на хляб. Бон апетит!