Как да накиснете цвекло: прости рецепти

Добра реколта за зимата ще бъде нарязано цвекло. Тя може да се яде не само като самостоятелно ястие, но и да се добави супа от цвекло, борш, салати, служи като лека закуска. Как да вземем цвекло, ще кажем в тази статия.

Цвеклото с подправки. Необходими съставки

Морските цвекло могат да бъдат по различни начини. Но пикантното цвекло е особено вкусно. За готвене, ще ви трябва:

• цвекло - 10 кг,
• вода - 10 литра,
• ябълков оцет (вино) - 1,5 л,
• сол - 200 g,
• захар - 200 грама,
• синапено зърно - 60 г,
• копър - 20 г,
• хрян корен - 2-3 бр.,
• босилек, лавров, листата от касис, горещ пипер.

подготовка

Измийте цвеклото и кипете докато се приготвят. Растението трябва да стане меко. Охлаждайте и почиствайте цвеклото от кожата. Нарежете на парчета от всякаква форма. Сега подгответе туршия. Смесете вода с оцет, копър, синапено зърно, захар, корен от хрян, босилек, сол. Започваме да разчкваме цвеклото. Хрян част от хрян и пуснати на дъното на кутии за консервиране. Има и няколко венчелистчета, листа от касис и малко парче червен пипер. Сложете цвекло в кутии, изсипете подготвена марината. Стерилизирайте контейнерите за 10 минути. Затворете капака и завъртете надолу.

Цвекло и лук

Как да направите мариновано цвекло с шалот, ще научите от тази рецепта. Ще ви трябва:

• цвекло - 450 г,
• винен оцет - 175 мл,
• пипер и сол,
• лук - 2 бр.

Измийте цвекло. За всяка корен култура, нарязани на краищата. Завийте във фолио. Печете зеленчука във фурната най-малко 3 часа. Температурата е 190 градуса. Желанието на зеленчука може да се провери с нож или клечки за зъби - ако цвекло лесно се пробива, то е добре изпечено. Сега го извадете от фурната, охладете и оголете. Преди да започнете да отглеждате цвекло, тънко нарязани. Обелете и фино нарязайте шалот. Банките се стерилизират. Сложете ги в цвекло с лук. Подгответе марината. За да направите това, в тенджера, оцет със сол и черен пипер. Напълнете ги със зеленчуци. Те трябва да са напълно покрити със саламура. Покрийте буркана с капака. Това цвекло може да се яде в рамките на няколко дни - не е необходимо да настоявате. Ако зеленчукът е постоянно покрит с оцет марината, тогава той може да се съхранява за много дълго време.

Цвеклото с касис

Мариновано цвекло може и с черен касис. Тази рецепта включва следните компоненти:

• цвекло - 600 г,
• черен френско грозде - 150 г,
• оцет - 40 мл,
• захар - 30 грама,
• сол - 15 г.

Както при предишните рецепти, цвеклото трябва да се измие. След това го отлепете от кожата, нарязани на кубчета. Плавни плодове гладко и отидете. Банките се стерилизират. В тях поставяме приготвени храни в следното съотношение: цвекло - 4 части, касис - 1 част. Маринатата се прави както следва: оцет, сол, подправки (карамфил) или всяка друга), захарта се смесва и се довежда до кипене. Излива се цвекло в подготвения саламура. Покрийте кипене, покрийте с буркани и стерилизирайте около 5-10 минути. Свалете бурканчета и охладете. Сега знаете как да настъргате правилно цвеклото. Всяка рецепта може да се добави с любимите ви подправки. Броят на съставките е лесен за промяна в зависимост от това колко цвекло искате да рециклирате. През зимата снек от цвекло ще бъде вкусно допълнение към всяко ястие.