Марината от цвекло. рецепта

Цвеклото е продукт, който традиционно се счита за родния руски зеленчук. От времето, когато тя стана известна на хората, много от начините за готвене ястия от нея са били измислени. Това се насърчава и от факта, че в цвекло всичко е абсолютно подходящо за храна - както въздушната част на растението, така и подземното. Тези части могат да бъдат варени, пържени и мариновани. Също така можете безопасно да го съхранявате през цялото време от една реколта до друга - нищо няма да се случи с нея. Всички тези факти не могат да допринесат за широкото разпространение на това растение.

За да разберете как да приготвите марината от цвекло, е необходимо да запомните следното: цвеклото се почиства само ако се храни. В никакъв случай не може да се съхранява във вода - тя изчерпва цялата боя, и в крайна сметка се оказва, че цвекло, но вече нещо бледо, само от разстояние подобни на него.

Цвеклото се използва широко от нас и като самостоятелно ястие, както като гаринер, така и като компонент от супи и салати. Всеки, вероятно, известната супа с използването на цвекло в процеса на готвене е борш.

Много интересно ястие е марината от цвекло, чиято рецепта обикновено е много проста (все още е аперитив, а не някакво сложно ястие). Тази марината се характеризира с високо съдържание на витамини.

Марината от цвекло. Бърза рецепта

Марината за тази рецепта може да се приготви буквално за половин час. Така, за получаването на съда трябва следните продукти: 1 кг цвекло, захарна лъжица половината хранене лъжица 1 чаена лъжичка сол, половин чаша 3% оцет, половин чаша вода, пипер (не е смлян, и грах), дафинов лист, канела и карамфил.

За начало е необходимо да се измие цвеклото под течаща вода, след което да се вари. Важно е да знаете няколко неща: ако по време на готвене цвекло, не добавяйте сол - тя е по-бързо svaritsya- и ако времето изтича напълно прав - във вряща вода се вари цвекло 18 минути и след това се излива отново вряща вода и се изсипва студа - така че можете да спестите до половин час време. Странно, но е вярно.

Вече приготвените цвекло са обелени и нарязани на ленти. Сега подгответе марината - добавете карамфил, пипер, канела и сол с дафинов лист, захар и оцет във водата. Получената "салата" трябва да се разпространи върху вече предварително стерилизирани буркани, да се налее марината горещо - и всичко, готово. Дръжте го в хладилника.

Марината от цвекло. Рецептата е по-сложна

В тази рецепта, зеленчуците трябва да бъдат задушени за около час и половина, така че готвенето се удължава за дълго време. Компонентите, необходими за тази рецепта: 3 килограма задушено цвекло, 1 килограм моркови, толкова лук, 2 килограма домати, 700 грама слънчогледово олио, 200 грама захар, 30 грама сол.

Марината от цвекло приготвени по следния начин: всички зеленчуци от този списък с любимите ви подправки (добре, тези, които са стандартни маринати), изложени за половин час. Когато края на срока остане половин час, добавете растителното масло с оцет. Да се ​​търкаля в кутии, дезинфекцирани от пара.

Марината от цвекло. Рецепта с винен оцет

За получаването на: 2 чаши оцет (на разположение по всяко супермаркет), 3 чаши вода, чай лъжици 2 сол, пипер ароматни 10, 6 броя розово лаврови листа 2, 1 кг цвекло. Оцет от вино дава специален вкус.

Изсипете в тигана винен оцет, Добавете сол, захар, камбала, дафинови листа и карамфил. Оставете да се вари на висока температура и след това да се охлади. Междувременно цвеклото се измива, варено в осолена вода и се нарязва на средни по размер парчета. Тогава в готовата, по това време вече охладено, марината вече може да бъде мариновано цвекло. Ще бъде много вкусно! Да, и можете да сервирате много ястия, студени и горещи, както на празнична трапеза, така и на ежедневието. Бон апетит!