Заготовки за зимата: заквасена цвекло за зимата без стерилизация

Маринирането е един от популярните видове консервиране на дома. В този случай основният консервант е оцет, който може да потисне появата на микроорганизми. По този начин се гарантира безопасността на продуктите. Когато консервирате, оцетът се поставя в марината или в контейнер с приготвени зеленчуци, подправки. В допълнение към запълването се добавят захар, сол и различни подправки, списъкът на които е представен във всяка рецепта. Подправките дават на продукта специфичен вкус и вкус, а етеричните масла, които влизат в него, действат като един от консерванти. Днес ще разгледаме как мариновани цвекло за зимата

Цвеклото се накисва

Съставките: цвекло, дафинов лист, звънец. За марината: един литър вода се вземат сто грама захар, сто грама сол, сто грама оцет на маса.

подготовка. преди кисели цвекло за зимата е необходимо да се измие и да се вари. След това се почиства и гъсто се поставя в буркани, нарязва се големи плодове на парчета, добавя се дафинов лист, пипер, карамфил на вкус. Банките в същото време се измиват и пият с вряла вода.

Подготовка на марината

Водата се довежда до кипене, излива се в кутии и се оставя за десет минути, покрита с капаци. След това изцедете, добавете сол към течност, оцет и захар, заври. Отново запълват цвеклото и ги навиват. Тарата се обърна с главата надолу и провери за течове. Готовият продукт е подходящ за приготвяне на супи и бурш.

Цвекло, мариновано без стерилизация

Съгласно тази рецепта, цвеклото може да се търкаля за зимата и може да се съхранява за найлонови капачки. Зеленчуците се приемат най-добре с хомогенен цвят, без бели пръстени на среза.

Съставките: цвекло със същия размер. За марината: една чаша вода, петдесет грама оцетен плод, една супена лъжица захар, половин лъжица сол, както и няколко грах черен и сладък пипер, три скилидки, дафинов лист.

подготовка. Преди маринованото цвекло да се подготви за зимата без стерилизация, е необходимо да се заваряват кореноплодни растения. Междувременно направете туршия. За да направите това, всички необходими съставки се смесват и готвят в продължение на няколко минути, след което сместа се охлажда.

Зеленчуците се почистват и нарязват на ленти или кубчета, изложени предварително приготвени банки, след това добавете една супена лъжица оцет. Тогава цвеклото се изсипва с охладена марината и се навива.

Проста рецепта за консервиране на цвекло

Съставките: дребни кореноплодни зеленчуци. За марината: един литър вода, петдесет грама сол.

Получаване. Мариновано цвекло за зимата е както следва. В стерилни буркани поставете зеленчуците нарязани на парчета и изсипете гореща марината. След това обръщайте вратата надолу и охладете.

Цвекло за зимата: рецепта за класика

Съставките: кореноплодни растения с наситен, равномерен цвят. За марината: една чаша вода, двеста грама оцетен плод, една супена лъжица захар, половин лъжица сол, четири грах черен пипер, два дафинови листа, половин канела.

Получаване. Според тази рецепта, маринованите цвекло за зимата без стерилизация се подготвят много просто и бързо. За да направите това, зеленчуците се измиват и варят, охлаждат, почистват и нарязват с малки блокове. Продуктът се поставя в контейнер. След това преминете към подготовката на марината. За да направите това, всички необходими съставки са доведени до кипене и пълни с цвекло. След това се покрива с капак и се оставя за дванадесет часа. След известно време, нарязаните цвекло ще бъдат подходящи за консумация през зимата. Цялото може да бъде приготвено, но за това трябва да вземете корени от малки размери. Съхранявайте продукта в кутии, покрити с пластмасови капаци, на хладно място.

Бърза рецепта за кисели краставички

Съставките: два килограма цвекло. За марината: половин чаша оцет, една супена лъжица захар, една лъжица сол, три сухи карамфил.

подготовка. Цвеклото се вари, почиства и изрязва по свое усмотрение. Зеленчуците се слагат в предварително приготвени чисти кутии и се излива гореща марина, херметически запечатана. Тарата се увива в кърпа и се оставя в тази форма, докато продуктът напълно се охлади. Завършеното мариновано цвекло за зимата без стерилизация може да се използва като самостоятелна салата. За да направите това, добавете към него зелен лук, зеленчуци, растително масло. Също така, ястие може да се използва за готвене винегрет, цвекло, борш и така нататък.

Най-накрая

По този начин подготовката за опазване на зимата от зеленчуци не е трудна. Маринирането на цвекло е много проста, основното е да се вземат корените правилно. Те трябва да са малки по размер, наситени с еднакъв цвят, без бели кръгове върху рязането. Придържайки се към пропорциите в приготвянето на марината, можете да получите вкусен и питателен продукт, който много използват както като самостоятелна закуска, така и за приготвяне на различни ястия.