Мариновано зеле със цвекло - вкусно и красиво предястие

Зелето в различни варианти често се използва за готвене на леки закуски. Особено добро в това отношение е киселинното или киселинното зеле. Тази хрупкава, ароматна и красива лека закуска е не само вкусна, но и полезна, защото зелето съдържа много витамини, включително аскорбинова киселина, което благоприятно влияе на състоянието на имунитета.

Мариновано зеле се приготвя по-бързо от кисело. Обикновено такава закуска може да се сервира на масата след ден. Освен това можете да съкратите времето за приготвяне на продуктите, премахване на процеса на нарязване и нарязване на зелето на големи парчета.

Например, можете да готвите зеле в Гурия. Тази вкусна, заострена закуска е само натурална зеле с цвекло. Това зеле изглежда много привлекателно, тъй като придобива приятен пурпурен цвят

За подготовката му се нуждаем от един морков на килограм зеле, едно малко цвекло, три до четири скилидки чесън, половин чаша растително масло. Онези, които обичат рязко, могат да сложат чили на вкус. За марината се нуждаем от половин литър вода, супена лъжица сол, половин лъжица захар, половин чаша оцет от трапеза (9%). По-добре е оцетът да е ябълка, тъй като има приятен аромат.

Маринованото зеле може да бъде в стъклени буркани или в емайлирани тави или саксии. Алуминиеви готварски съдове за тези цели категорично не е подходящ.

Тъй като това е маринованото зеле, няма да използваме раздробяване, а просто да отрежете зелето на доста големи квадратчета. Цвеклото и морковите трябва да бъдат почистени. Моркови три на голям ренде, и цвекло е по-добре да се нарязват на тънки полукръгли. Смесете зеленчуците и ги напълнете с растително масло, разбърквайте.

Сега подготвяме марината. За да направите това, поставете вряла половин литър вода, като добавите сол и захар към него в нормата. За вкус, можете да поставите няколко грах от сладки пиперки и лаврови листа. Влакната саламура се отстранява от чинията и се излива в нея оцет. Сега изсипваме приготвената марината с приготвените зеленчуци и ги натискаме надолу, така че да не изплуват. След като течността се охлади, поставяме ястията в хладилника, стоим там в продължение на 24 часа и нашето нарязано зеле с цвекло е готово, може да се сервира на масата.

Мариновано зеле със захарно цвекло може да бъде подготвено за бъдещо използване, като събиране на зимата. В този случай, зеленчуци трябва да се разпространи върху чисти кутии, залейте вряща марината. След това покрийте с капаци от калай и поставете за стерилизация за 20-25 минути. След стерилизация бурканите трябва да бъдат запечатани плътно. Приготвен по този начин, кисели краставица с цвекло ще запази своя вкус и цвят за 6-8 месеца.

Ако не обичате цвекло, тогава можете да подготвите други версии на тази популярна закуска. Например, можете да кисели краставица с ябълки. За тези цели, Antonovka е най-добре, разбира се, но можете да използвате и друг вид ябълки, които имат кисел вкус. Технологията на готвене зеле остава същата, но вместо цвеклото трябва да вземете 150 грама ябълки, обелени и нарязани на тънки филийки.

Изключителна закуска и мариновано зеле с пипер. За да направите тази салата, трябва да вземете триста грама моркови и чушки на килограм зеле. И е по-добре да изберете плодове с червени шушулки, така че нашата закуска ще изглежда по-елегантно. Тази версия на кисели карбица се приготвя студено.

Зелето и черен пипер трябва да бъдат нарязани на ленти, моркови на решетка, с помощта на ренде с големи дупки. Разбъркайте зеленчуците, добавете 150 грама растително масло, 100 грама захар, 50 грама сол и 150 грама оцет (9%). Разбъркайте добре и оставете за няколко часа, докато зеленчуците дават сок. След това, заедно със сока, разпространение на зеленчуците върху буркани и да ги вземат на студено място. Тази салата може да се консумира почти веднага, но след 1-2 дни тя ще стане още по-вкусна.

Бон апетит!