Bomba зеле: рецептата. Зеле мариновани за бързо хранене

Сочно, хрупкаво зеле в марината винаги на място на всяка маса, включително на празнична. В допълнение, тя също е много полезна, тъй като в тази форма тя задържа най-много витамини и минерали. Мариновано зеле,

Бомбата карфиол: традиционна рецепта

Бомбовидното зеле е зеле от бързо мариниране. Технологията на неговото приготвяне е донякъде подобна на охлаждането. Зеленчуците все още са нарязани и натрошени в буркан, но не чакайте, докато процесът на ферментация започне. Достатъчно е зелето да се налива с вряща марината, а след няколко часа ще бъде готово.

Стъпка по стъпка подготовката на зелето е както следва:

1. Зелето се нарязва (500 g за кутия от 800 g).
2. Настъргайте морков (100 грама) и голяма ябълка се обелва и нарязва на малки резени, нарязана на пепел.
3. Приготвените зеленчуци са гъсто опаковани в буркана.
4. За получаване на маринатата на зеле вода (120 мл) и растително масло и оцет 9% разтвор (35 мл), захар (2 супени лъжици), сол (12 г), черен пипер и Goroshkov няколко листа.
5. Всички продукти за марината (с изключение на оцета) се поставят в тенджера за по-нататъшно кипене на печката. Оцет се добавя към маринатата в последния завой след варенето на течността.
6. Зеленчуците в саксията се пълнят с гореща марина.

След това потът е покрит с капак, струва 12 часа (нощ) на масата, а след това се крие в хладилника в продължение на 3 часа. След охлаждане зелето може да се консумира.

Най-доброто зеле мариновани за бързо хранене: рецепта 3 литра

Следната рецепта за производство на зеле има много общо с предишната. С единствената разлика е, че във втория случай се извършва накисването на трилитрова каша зеле, така че количеството на съставките варира. Като цяло технологията за готвене се запазва.

рецепта бомба зеле, който изисква по-долу включва получаването на маринатата от такива количества съставки: (. 3 части) дафинов лист олио и оцет (140 мл), захар (85 г), сол (55 г), 6 грах черен пипер,. Всички съставки се поставят в саксия с вода (500 ml) и се загряват на печката. Горещата маринада се изсипва в буркан с натрошено зеле. Зеленчуците трябва да бъдат намалени по-рано (2 кг зеле, моркови 350 г, 4 големи скилидки чесън).

Един ден след очистенето се получава сочно и хрупкаво зелено бързо готвене. Прегледите за тази рецепта са прекрасни. Ако ясно издържате на всички пропорции, тогава зелето се оказва вкусно, ароматно, умерено кисело, с приятен сладък вкус.

Бързо кисело зеле в корейски

Зеленчуците по тази рецепта се нарязват на случаен принцип, смесват се с моркови и чесън и се излива гореща марината. Същото е подготвено и бомбовито зеле, чиято рецепта е представена по-горе. Междувременно тук в марината се добавя червен пипер, така че се оказва, че е остър.

Първо се отрязват зеле (3 кг), моркови (0,4 кг) и чесън (2 глави). Всички зеленчуци се подреждат на слоеве в голяма тенджера. След това, марината се приготвя от вода (1 л), масло (1 супена лъжица), захар (180 г), сол (75 г), червен пипер (фракция 14 супени лъжици). Когато водата кипи, трябва да добавите оцет 70% (4 супени лъжици). Зеленчуци в тенджера се изсипва вряща саламура, отгоре постави плоска чиния, на която да постави товара. След 4 часа можете да опитате зеле.

Рецепта за зеле с черен пипер и краставица

За тези, които искат да направят не само вкусно, но и красиво зеле, следващата рецепта е специално подготвена. За зеленчуците (1/2 зеле и моркови) се добавят червен пипер и краставица, нарязани на половин пръстени. След това всички съставки се забиват в буркана и се изсипват в марината. За приготвянето му се довежда до вряща вода (0,5 л) със сол (12 г), захар (40 г) и оцет (2,5 супени лъжици). След това налейте марината в бурканче с нарязани зеленчуци.

Бомбеното зеле, чиято рецепта, както виждате, е съвсем проста, ще бъде готова за 20 часа. Преди охлаждане марината на банката трябва да бъде на масата в стаята, след което може да бъде изпратена в хладилника.

Зеле мариновано с цвекло

За приготвянето на кисели зеле всички зеленчуци трябва да се режат доста големи. Кочан се нарязва на големи парчета квадратна форма, моркови и цвекло - плочи, като главата на чесъна. В допълнение към тези зеленчуци, трябва да се подготвят няколко клонки от целина. Всички съставки са опаковани в бурканче с слоеве: първо - половин зеле, а след това - чесън, цвекло, моркови и целулозни клонки. След това повторете слоевете отново.

Марината за зеле се приготвя от вода (1500 мл), сол, захар (3 супени лъжици). Когато течността се свари, добавете към нея сок от половин лимон (може да имате цял, ако ви харесва кисело зеле). Изсипете зеленчуците в кутия с марината. Покрийте със силиконов капак и оставете в стаята за 24 часа, след което прехвърлете буркана в хладилника.

Мариновано карфиолче

Разглобена на съцветия зеле (1 кг), поставени в тиган или буркан. Добавете моркови, сладки пиперки, стъбла от целина и лютив пипер на вкус. След това трябва да приготвите марината за зеле. За да направите това, свари 3 чаши вода с оцет и захар (3/4 в.), Сол (20 г), дафинови листа и пипер. След като марината се заври, тя трябва да се изсипе в бурканче със зеленчуци.

Веднага след охлаждането контейнерът със зеле се изпраща в хладилника за 48 часа. След това може да се консумират мариновани съцветия.

Зелето е мариновано в грузинско

За да вземете зеле по тази рецепта, ще ви трябва почти същата съставка, както и в предишните версии. Това ще бъде зеле (2,5 кг), голямо цвекло и чесън (2 глави). Ще се нуждаете и от червен пипер (фрак 12 ч. Лъжици) и от всякакви зеленчуци, дори и в замразена форма.

Главата на зелето се нарязва на 8 части. Той се маринира в тази форма, но когато се сервира на масата, той може да бъде смлян по свое усмотрение. Трябва да го отрежете на зеле, за да не се разпада зелето. След това зелето и нарязаните зеленчуци се прибавят към тавата на слоевете и се пълнят с марината. За приготвянето му е необходимо да заври 2 литра вода със сол (50 г) и захар (100 г). Можете също така да подправите подправки и подправки на вкус, а в самия край на препарата се изсипва в оцет (200 ml). На зеле, пълни с марината, оказва натиск върху деня.

Вкусното мариновано бързо хранене става много по-добре след една седмица на съхранение в хладилника. Но можете да я служете на масата в деня след очистенето.

Мариновано червено зеле

Марината може да бъде не само бяла, но също така червено зеле. За да направите това, трябва да го нарязате (1,5 кг), да добавите моркови, чесън (3 филийки) и супена лъжица сол. Зелето с други зеленчуци трябва да се смесва добре със сол и да се натроши в буркан. Сега трябва да подготвите марината. За да направите това, свари 500 ml вода, добавяне на сол (25 g), захар (2 супени лъжици), люти чушки (1 супена лъжица), кимион и черен пипер frac12-ч. лъжици). След като кипете течността, изсипете 160 мл оцет (ябълка) и добавете лаврово дърво. Изсипете зелето, приготвено с марината, и оставете буркана на масата под капака.

Бомбеното зеле, чиято рецепта четете сега, ще бъде готова за 4 часа след подготовката. Междувременно може да се съхранява в хладилника до две седмици.