Как да накиснете зеле с български пипер?

Защита на дома - какво може да бъде по-красиво? Колко вкусно е да отворите буркан през зимата с кисели зеленчуци, сладък компот или ароматно сладко. Но, за съжаление, много хора предпочитат да купуват готови продукти. За да съживим старите традиции и да разнообразим масата с къща raznosolami, предлагаме да говорим как да се накисва зелето с български пипер.

Пипер пълнени с зеле, в марината

Това е една от възможностите за събиране на българския пипер за зимата. Изборът на пълнене на зеленчуци, можете да получите повече и хрупкаво вкусно зеле. Така че, ние ще подготвим български пипер мариновани, пълнени със зеле. За начало, измиваме зеленчуците и отлепваме черен пипер от семената. Как да го направя просто и бързо? За да отстраните лесно семената от пипер, трябва да натиснете дръжката отвътре и след това да го издърпате. Останките от семената се разклащат и се измиват с вода. Сега разбийте зелето колкото е възможно по-тънко. Морковите се почистват и три с ренде и фино нарязан чесън. Ние приемаме количеството на съставките по наша преценка. Но приблизително една средна вилица от зеле ще се нуждае от един голям морков и 2-3 скилидки чесън. Това е 3 килограма пипер. След това смесваме тези три съставки. Пречистените чушки се зачеркват за кратко във вряща вода. Тя трябва да стане по-малко еластична, но не и мека. След това извадете водата и оставяйте пиперата да се охлади. Когато стане студено, влагаме пълнежа от зелето, малко натискаме го. Пиперите трябва да се пълнят плътно. Сега ще го направим зелето зеле с пипер. Слагаме ги в големи буркани и подготвяме марината. В тенджера изсипете един литър вода, поставяме 2 големи лъжици сол, чаша захар, половин чаша растително масло и чаша оцет от трапеза. Марината се вари и ги изсипва, пълнени със зеле. Това количество е достатъчно, за да се напълни 3-литров буркан. След това стерилизираме бурканчетата и ги навиваме с капаци. Оставяме да се охлади, обвито в одеяло, и след това го изпращаме на студено място. Ето как да накиснете зеле с български пипер, за да сервирате отлична закуска през зимата.

Ароматно пълнене

За да дадете това ястие пикантност, можете да добавите ароматни корени или билки. Пипер от всякакъв цвят е подходящ за мариноване. Така че, вземете българския пипер и го почистете от семена и стъбла. След това малко сол от вътрешната страна и го оставете на масата за нощта, поставяйки дупките надолу. Няма да вземем зеле с български чушки на следващия ден. След това подготвяме пълнежа. Разбиваме тънко зеле, трима настъргани моркови, разрязваме малките целина и корен от магданоз. Смесете всичко и сол на вкус. това рецепта за кисели краставица с пипер се различава малко оригиналност. Сега поставете пълнежа във всеки пипер и затворете дупката с малък кръг от моркови. Ако е възможно, трябва да обвиете всеки пипер в листата на целина. Поставете ги в буркана с дупки. Отгоре е възможно да се положи листата от касис или череши. Остава само да се запълнят банките с марината. Ние го приготвяме съгласно следната рецепта. Сварете 6 литра вода, 2 литра оцет, 500 грама сол, пипер и зърнени листа. Мариновано зеле с български пипер на хладно място.