Зърнено зеле за зимата в кутията: рецепти за готвене

По всяко време хората събират зеленчуци за зимата. Зелето в Русия заемаше почетно място в храната на всеки човек. Тя беше погасена, сол, мариновани, От тази витаминизирана зеленчукова салати са приготвени салата, зелената супа и пайките. Вишна Чери зеле за зимата в банката запазват всички витамини и минерали. Но не само в Русия, тя е в голямо търсене, например в Корея, прави остра закуска, наречена kimchi.

Това е остър кисело зеле с джинджифил, чесън, лук, лют пипер и сол. Ястието има пикантен вкус и приятен аромат. Те го служат за всяка страна, а също и да го добавите към супи. От тази статия ще научите, как да ферментира зеле в банката по няколко начина. И първо, ще опишем малките тайни за подготовката му.

- За сладки костюми зеле с еластични листа.

- Можете да подготвите зеленчук не само в дървени контейнери, защото този емайл и стъклени буркани с широк щик съвпадат перфектно. Преди пълненето на продуктите, резервоарът трябва да се напълни с вряща вода.

- В процеса на ферментация зелеви листа пробит с дървена пръчка за отстраняване на газовете. Когато пяната изчезне, изплакнете добре и сменете горните листа с пресни.

- Сол е по-добре да се вземат големи смилане на килограм продукт - 25 гр. сол. Не прекалявайте с този компонент, в противен случай зелето за зимата в банката ще бъде много солено или perekvasis. Ако не съобщите за солта, то обратното ще стане меко и безвкусно, освен това могат да започнат в нея и задушни бактерии, които са опасни за нашия организъм.

- Продуктът се съхранява дълго време на хладно място. Тя може да бъде замразена.

- Понякога в процеса на приготвяне се добавя захар (на 100 грама - три десертни лъжици). Това се прави, когато годината е дъждовна, защото съдържанието на захар в зеленчуковото мляко не надвишава необходимата норма.

- Експертите препоръчват квас зеле в банката по време на пълнолуние, по време на тази фаза ястието се оказва най-вкусно и хрупкава.

Зърнено зеле с моркови

Продуктите се вземат на базата на опаковки. В този случай ще направим три литров буркан. Съставът включва следните компоненти: а главата на зеле, моркови он (големи), сол и захар (три големи лъжици), дафинови листа (4 бр.), Три таблетки аспирин и черен пипер (няколко броя).

Смесете зелето и морковите и разбъркайте в дълбоко ястие.

Изплакнете контейнера с вряща вода, поставете две лаври на дъното, десертна лъжица сол и захар, пипер и аспиринова таблетка. Над подправките сме поставили половината зеленчуци и отново част от подправките. След това останалата половина от морковите се разпространява със зеле и се поръсва с подправки.

Напълнете контейнера с повече от половината вряща вода, оставете го да варя за пет минути. Добавяме вода и навиваме капака. Зелето за зимата в банката се съхранява в мазе или изба.

Кисело зеле с грозде иябълки

съставки:

- един и половина килограма моркови;

- Български пипер - 8 броя;

- бяло зеле - 6 кг;

- грозде киш-миш - 1,5 кг;

- килограм ябълки;

- сол.

Смесете нарязаните зеленчуци: зеле, моркови и сладки пиперки, смесени със сол. За зеленчуците добавяме ябълки и грозде, нарязани на филийки.

Продуктите се прехвърлят в дълбок контейнер, затваряме горната част с чиния и поставяме тежък товар. Оставете да се кисне три дни. Два пъти на ден е необходимо да пробивате зеленчуци с плодове с дървена пръчка. След определеното време го поставяме в стъклени съдове и го съхраняваме на тъмно място.

Зелето за зимата на брега е полезно и много вкусно ястие. Подгответе го по много начини. Някои добавят към тях мед, цвекло, тиква и други интересни продукти. Надяваме се, че нашите кулинарни рецепти ще ви зарадват.