Как да готвя кими от бяло зеле? Проста лятна рецепта за остра лека закуска

Много национални Корейски ястия много любители на нашите сънародници. Сред тях е и освежаваща морков, настърган на ренде, под формата на дълга "произтича", мариновано в подправки и гъби, проститутка и хрупкави краставички. Сред най-популярните от огромното разнообразие от закуски са кимчи от зеле (бяла глава, Пекин и др.). Разбира се, не е възможно да се знае всички детайли и тайните на вземане на този вкусни и прекрасни азиатски ястия, но много домакини се опитват да копират възможно най-точно на вкуса, като експериментира с пропорциите на храни и подправки. Тази статия описва как можете да приготвите пикантна салата от кимчи от бяло зеле у дома. Опитайте се да опреснете вкуса на обикновени ястия, като ги поднесете на масата заедно с нова закуска.

От какъв вид подправки се приготвя кимчи бяло зеле? Основни принципи на технологичния процес

Благодарение на използването на различни подправки, ястието придобива желания вкус. Задължителните съставки са винаги чесън, джинджифил, червено горещ пипер и лук. Други добавки (червен пипер, кориандър, зелен лук, сусам и др.) Се използват в зависимост от рецептата и предпочитанията. В много отношения кимчи от бяло зеле напомня да вкуси нашето традиционно руско кисело зеле. Подобен вкус се получава в резултат на подобен процес на ферментация и ферментация, като закуска става особено полезни за засилване на имунната система, храносмилателната система, за да работи правилно и за загуба на тегло.

лято Кимчи рецепта от бяло зеле

структура:

• 1 средна вилица от зеле с тегло около 1 кг;
• 2 средни моркови;
• 1 литър сурова вода;
• 1 малка глава чесън;
• 2 пълни st. л. маса за сол;
• 1 "с горната част" ч. Л. захар;
• frac12- ч. л. смлени семена от изсушен кориандър;
• frac12- ч. л. настърган джинджифил;
• 1 голям куп пресен лук;
• 3 големи супени лъжици пресен червен пипер;
• 2 супени лъжици. л. Суха червена чушка или 2-3 среден български пипер.

подготовка

1. Изрежете пъна и напълно отстранете най-горните листа от главата. Нарежете останалото зеле в квадратчета.
2. Морковите се чистят и решетка на специална ренде. При отсъствието на "корейско" устройство използвайте обикновен, най-голям ренде.
3. В дълбока чаша смесете зелето и настърганите моркови. След това изсипете зеленчуците с топла преварена вода и сол (предварително пригответе разтвора) и покрийте с потисничество. В това зеле трябва да престои не по-малко от 10-12 часа.
4. Обърнете чесън, горчив и сладък пипер през месомелачка. Добавете останалите съставки към сместа.
5. С омекотеното зеле се изсипва водата и се смесва с подготвеното подправка. Изсипете малка маса между големите листа, поставяйки се в слоеве в тиган или буркани и набиване. Оставете зелето за един ден при стайна температура. Много домакини добавят малко варен саламура, който е изцеден от зеленчуковата маса.
6. Периодично кими от бяло зеле се разклаща, за да се импрегнира по-добре разтвора. След ферментация в продължение на 1-2 дни, антената е готова. Дръжте го на хладно място.