Китайско зеле, осолена салата, гарнирани рецепти

Звездата на Изтока е китайското зеле. С една дума от зеле веднага си представяш голяма глава с хрупкав кочан. Китайски или Пекин, зелето под този образ не се вписва. Листата й са сочни и нежна, а тя няма каскади, поради добра причина тя често е объркана със салата. Както и в Европа, възлюбени и почитани бяло зеле, така че в Китай, Китай, страните от Централна Азия, китайското зеле е обичано и популярно. Рецепти за приготвянето му се съхраняват внимателно и се прехвърлят от ръка на ръка.

От гледна точка на специалиста по хранене китайското зеле е много полезен продукт, съдържащ голямо количество каротин, витамин С, витамини В, фолиева киселина и следователно трябва да се използва активно в диетични ястия. Но китайците зеле, рецепти която не е толкова многобройна, спечели света, не е диетично ястие - кимчи. Кимчи е маринована китайка зеле в корейски, осолени по специален начин, истинско национално ястие от Корея. Корейците не си мислят, че ядат без кимчи и са господари в готвенето. На нашите пазари можете да видите пълното разнообразие от това ястие, има много разновидности. Кимчи има специфичен оригинален вкус, може да изглежда твърде остър, но любителите на това пикантно ястие привличат тази особеност. Ако къщата има китайско зеле, рецепти се пренаписват и изучават - е време да започнете да готвите kimchi.

кимчи

В допълнение към 1 парче зеле ще трябва: лук зелен - куп, чесън - 4 карамфил, червен и зелен чили - 1 парче, малко парче джинджифил, соев сос - 5 супени лъжици. л., оцет оцет или обикновено - 5-ти. л., захар - 3 супени лъжици. л., сол - 3 супени лъжици. l. Отстранете горните листа от зелето и нарязани на 4 парчета по дължината, а след това настрани с тесни ивици. Сгънете в купа, за предпочитане стъклена дълбока купа, поръсете със сол. Затворете филма и оставете да престои 24 часа. Сегашното зеле, за да се смеси, обединява излишния сок. Смажете зелето лук с тънки пръстени, нарязайте чесъна, свалете педала от черен пипер и ситно котлет. Обелете джинджифила. Смесете всичко със зелето. Соев сос, смесен с оцет, захар, добавете малко вода. С тази смес налейте зелето, така че да е напълно покрито. Затворете капака и охладете студеното. След 3 дни зелето е готово, можете да опитате.

Ако пикантен вкус на кимчи не е прекалено приятен, можете да приготвите питателна и здравословна салата. Хранителните специалисти са абсолютно прави, китайското зеле е идеална възможност за готвене на леки салати и зеленчукови гарнитури. Тя е чудесно комбинирана с ябълки, портокали, ананас.

Китайска зелена салата с пиле

Зеле - 250 гр., Пилешко филе - 200 гр., Консервиран ананас - 250 гр., Лук зелен - 100 гр., Майонеза - 100 гр. Сварете пилето филе, не го котлет не много фино, нарязани лук на пръстени, ситно котлет зеле. Ананас, ако е пръстен, нарязан на кубчета. Всичко това се съчетава, сезон с майонеза. Не е необходимо да се сол. Салата, между другото, се оказва много, достатъчно за цялото семейство.

Китайското зеле може да бъде пържено, сварено от него, вкусни зеленчукови супи, яйце. За да задушите китайското зеле наистина вкусно, нежно и ароматно, трябва да се опитате да овладеете някои рецепти, всяка от които има своя собствена "жар" и е добра по свой начин. Първо, опитайте да готвите задушено зеле с бекон.

Китайско зеле, задушено с бекон

Китайско зеле - 0,5 бр., Корейски моркови - 100 грама, праз - 50 грама, бекон - 100 грама бульон - 1 чаша, разтопено масло - 50 грама сладки пиперки - 4-5 грах, сол.

Нарежете зеле и бекон на ивици и лук с пръстени. Разтопете маслото в тиган, леко соте зеле, добавете корейски моркови и лук към него, сол на вкус. След няколко минути добавете бекон. На дъното на саксията или други подходящи ястия поставете грах, поставете печено зеле и капак. Печете в гореща фурна за половин час. Преди да сервирате, украсете със зеленчуци и парчета лимон, поръсете с винен оцет.

Напоследък китайското зеле е станало популярно не само на Изток, но и в Европа, Америка и други страни. Популярността на този ориенталски продукт е сравнима с тази на японския суши. Сега менюто на много европейски семейства включва чудесно китайско зеле. Рецепти са прости и не изискват страхотни кулинарни умения. Бързо, вкусно и полезно.