Пекинско зеле. Заготовки за зимата от този здравословен и вкусен зеленчук

Пекинско зеле - Това е зеленчук, който съдържа огромно количество микроелементи, полезни за човешкото тяло. Витамините С, В, А, минерални соли, органични киселини, протеини, захар може да се получи, ако ядете този продукт. Основното предимство на това сортове зеле - в това, че всички тези полезни свойства остават за много дълго време. Но не всеки има възможност да запаси достатъчно количество прясно зеле поради факта, че няма къде да ги съхранявате. Тези любовници, които нямат голямо мазе, са се научили да правят различни препарати от зелето Пекин, в което този продукт запазва максималното количество от всички витамини. В статията можете да прочетете информация за това как да замразите и запазите този зеленчук, приготвяте кисели краставички от него. Всички тези методи са тествани и одобрени от опитни домакини и готвачи, така че можете спокойно да ги вземете в бележника си.

Замразено Пекинско зеле

Заготовки за зимата на малко количество от този зеленчук могат да се съхраняват в хладилника. Кочан се разглобява на отделни листа и ги спуска за една минута във вряща вода. След това се натопи в студена вода и се разстила на кърпа. Когато течността изтича и листата леко изсъхне, ги сгънете в пластмасова торбичка или специален биберон. Изпратете детайла за съхранение във фризера. По-късно зеле, приготвено по този начин, можете да приготвите салати, супи и странични ястия.

Пекинско зеле: заготовки за зимата чрез консервационен метод

вкусно витаминна салата можете да получите от този зеленчук, като го съхранявате в марината. Да се ​​подготви такъв зеленчукова закуска Тя изисква следните съставки: зеле (килограм), лук и чушки (в кг) под лют пипер, захар и ябълков оцет (100 грама), сол (50 г).

Как да се подготви накиснато Пекин зеле? Защитени за зимата по този начин, следвайте инструкциите по-долу:

1. Подготвяме пълненето. В тенджера излейте около един литър вода, оцет, изсипете сол и захар. Сварете цялата маса и гответе за една четвърт час.
2. Преработка на зеленчуци. Нарежете зелените листа на големи парчета, лук - пръстени, сладък пипер - тънки филийки и остри - малки кубчета. В голяма купа смесете всички тези заготовки. След това поставете зеленчуците в чисти стерилни стъклени буркани, добре подплатени.
3. Консервационна фаза. Сварете марината в съда с детайл и ги запушете с капаци. Опаковайте бурканчетата в одеяло и оставете да се охладят. След това съхранявайте лека закуска в хладилника или сутерена.

Солено зеле от Пекин

Заготовки за зимата на този зеленчук може да се направи и под формата на такава закуска. Добре е за месни и рибни ястия. Такава детайлност е съвсем проста.

Нарежете зелето на филийки с желания размер. Ако солта се появи в буркани, тогава зеленчукът е по-добре нарязан на ситно. За очистване в тенджера или буре, зелето може да се раздробява грубо. Изсипете заготовката със сол със скорост от 100 грама на килограм растителна маса. Можете да добавите към този зеленчук всички подправки: дафинов лист, сладък пипер, карамфил. Внимателно удряйте детайла в контейнер, покрийте го с марля и потискайте отгоре. Пекинското зеле се събира около месец. След това можете да се насладите на вкусна и ароматна закуска.

Пекинско зеле, рецепти за зимни заготовки които сте научили, ще присъстват през целия студен сезон в менюто на вашето семейство. И това означава, че вие ​​и вашето семейство ще поддържате необходимото количество витамини в тялото през цялата година. Бон апетит и винаги бъдете здрави!