Тайните на събиране на зеленчуци за бъдеща употреба. Как да съхраняваме зеле в мазето?

Зелето е много полезен и популярен зеленчук. Салати, борш, супи, странични ястия, закуски, които включват този зеленчук, са много вкусни и питателни. За да отглеждате добра реколта зеле на вашия сайт не е твърде трудно. Но тя трябва да бъде в състояние да спаси правилно, така че цялата зима да готви ястия от пресни зеленчуци. В тази статия, как да запазите зеле в мазето. Ние ще ви кажа по-надеждни и ефективни начини за това как да направите това, така че зелето не е развалена и опазването на всички ценни книжа, за здравето на човека витамини и минерали до пролетта.

Преди да говорим за това, как да се съхранява зеле в мазето, нека да поговорим за правилата за събирането му. Тяхното спазване засяга пряко колко дълго главата ще остане невредима.

За прибиране на този зеленчук за бъдеща употреба изберете късно или късно сортове зеле. Извадете зелето заедно с корена в сух ден. Ако видите, че главите са мокри, не ги втурвайте в мазето. Оставете главите да изсъхнат на сухо място. На всяко растение близо до главата оставете два или три съседни листа. Те предпазват главите от прекомерно изпарение и повреда по време на транспортиране и монтаж.

Как да запазим зеле в мазето с цели глави до пролетта? Когато се събере цялата култура, изберете цели плътни глави със среден размер. Пръскани и много малки плодове, които се използват за приготвяне на заготовки чрез осоляване и консервиране. Е, по-нататъшното съхранение на зеле в мазето може да се извърши по следните начини.

• Поставете главите върху плоска дървена повърхност (рафтове, маси, рафтове) с пръчките нагоре. Главите не трябва да се допират един до друг.
• Закачете главите с корени до тавана в сутерена. Този метод е добър, защото зелето е вентилирано от всички страни и не лежи.
• Запазете този зеленчук, докато пролетта може да бъде, "засади" го в пясъка. Изсипете го в широка кутия или директно върху пода и овлажнявайте. Загрейте зелето в корените на пясъка надолу. От време на време поръсете складовата площ на този зеленчук с вода.
• Има и друг начин за съхранение на зеле в мазето с цели глави. Всяка глава (без корен) се увива в хартия и се поставя на шкаф или дървена решетка. Следете състоянието на опаковката: ако се намокри, това означава, че зеленчукът трябва да се използва възможно най-скоро. Сухите глави могат да лежат в тази форма до пролетта.
• Полиетиленовите торбички са друг помощник при запазването на зелето. Избраните глави са опаковани в нови целофанови торби, изцедени от тях с въздух и запечатани с желязо. Съхранявайте това празно място в мазето.
• Глинените глави от зеле осигуряват дълго и висококачествено спестяване на зеленчука. Разредете глината с вода в широка кофа и покрийте всяка глава с тази маса. Преди това свържете въжето на кошарата. След процедурата по глината, закачете корена на зелето до тавана в сутерена.

Сега знаете най-надеждните и надеждни начини за съхранение на зеле в мазето. Тези прости методи ще ви помогнат да спасите реколтата от здравословен и вкусен зеленчук през студения сезон.