Съхранение на зеле в хранителен филм през зимата

Какво знаем за зелето? Това е много популярен и полезен зеленчук. Също така, много хора знаят, че дори в каменната ера хората го ядат. Известно е, че всички питагори са се занимавали с отглеждането на нови сортове от това растение, римляните, гърците и древните египтяни са много привързани да видят този зеленчук на масата за вечеря. Всички предимства на зелето си заслужават да се опитат да го запазят възможно най-дълго. Тук сме днес този въпрос и ще го направим, включително да разгледаме съхранението на зеле в хранителния филм.

Начини за съхранение на зеле през зимата

Този зеленчук отдавна е известен на човечеството, така че много начини са разработени, за да запазят резервите си през зимата. Но тук трябва да обърнете внимание на факта, че не всички сортове зеле са подходящи за това. Най-подходящите - гъсти, силни и леко сплескани глави. Обратно, продълговати, меки, които често се използват при приготвянето на зелеви ролки, загниват достатъчно бързо. Сега нека да изброим основните известни начини за съхранение на зеле през зимата:

1. С помощта на кисел, когато процесът ферментация на мляко киселината и самата сол са консервативни.
2. В мазето или избата.
3. В дървени стърготини и сняг.
4. В глинен канал.
5. Един от най-лесните начини е да се съхранява зеле в хранителен филм.
6. В пясък или земя.
7. В торби от полиетилен.

Този списък не се ограничава до всичко, но ние сме достатъчно с тях. Някои ще разгледаме.

Съхранение на зеле в мазето или избата

Има общо правило, което не е свързано с някакъв конкретен начин - зелето при първата възможност трябва да бъде почистено на място охладител. Ако го направите, направете го на малки порции, тъй като след три месеца той ще загуби повечето от полезните свойства. При съхранение в мазето или избата трябва да се спазват няколко важни правила. Тук те са:

1. Температурата в избраната стая не трябва да бъде под нулата и повече плюс пет, защото при ниски темпове зелето замръзва и изхвърля вкуса и ако е бързо, то ще започне да се влошава.
2. Същото важи и за влажността. Тя не трябва да надвишава оптималното, което е от 85 до 90%.
3. Вилиците трябва да са отделни един от друг и да не докосват други зеленчуци.
4. Също така, всеки от тях трябва да има няколко (две или три) покривни листа.
5. Съхранение на зеле за зимата се извършва на рафтовете в мазето или избата, когато главите са разположени пирамида на височина от 20-25 см от пода или са в обвързано състояние. За да направите това, издърпайте гъста жица, и вече е окачено зеле зеле на определено разстояние един от друг.

Стърготини и сняг

Това съхранение на зеле през зимата е известно на човечеството, за разлика от други начини, от древността. По това време този зеленчук първо се съхранява по начина, описан по-горе, и след това удължава живота си по различен начин. През февруари или март, в зависимост от региона и климата, направете следната процедура:

1. Зеленото зеле се преплита възможно най-много с чист сняг, след това се поставя в дървени кутии и отново е добре запълнено със сняг, дебел слой.
2. На върха на кутиите поставете слама или дървени стърготини. След като сте направили такъв труден процес, ще ви осигурите зеле преди новата реколта.

Съхранение на зеле в хранителен филм

Какво е добро за този метод? Фактът, че всеки от нас има възможност да отиде в магазина и да си купи много удобен и достъпен "консерватор" - хранителен филм. Той се продава свободно във всеки супермаркет. Ако се интересувате от начина, по който се извършва съхранението на зеле в хранителния филм, снимките ще ви помогнат да разберете този въпрос. И ще ви кажем как да го направите. Необходимо е да купите не само филм, но един с минимална ширина 350-450 мм. Така че ще бъде удобно за нея да я използва. Сега всяка глава е необходимо да се увие в два или три слоя хранителен филм, докато се опитате да я изгладите възможно най-плътно към зелето. Много е желателно да се изпрати зимни заготовки зеленчуци на хладно място - килер, изба, но най-добре в мазето. Приблизително веднъж месечно се препоръчва да проверявате доставките за зимата. Ако откриете загниване на листата, след това ги махнете и отново внимателно внимателно обвийте. Този метод гарантира качеството на съхранение на зеле в хранителния филм. Отзиви любовници казват точно за това.

Две по-древни начини за съхранение на зеле

Първият е в глинен разговор. Трябва да намерите най-често срещаната глина, разредете с вода до състояние на гъста сметана и всяка глава се потопи в получената глинеста смес. След това окачваме зелето. По този начин нашите зеленчуци могат да бъдат съхранявани безопасно до февруари. Ако не е подходящ за това хранилище зеле за зимата или не искате да се забърквате с глина, тогава можете да опитате да направите това в пясък или земя. На първо място, трябва да складирате големи кутии. Ние внимателно почистваме зелето от мръсотия. След това излейте в дъното на кутиите земя или пясък. Поставете нашия кочанчики, така че те да не се допират един до друг и след това да заспят с пясък. Ножът на зелето е оставен отворен. Съхранявайте такива кутии със зеленчуци на хладно място.

Съхранението в хранителен филм е по-сложен начин

Опитните домакини са наясно, че зелето, предназначено за съхранение през зимата, трябва да престои известно време при температура равна на 0 градуса или малко по-ниска. Така че чакаме такъв момент, след което го разкъсаме заедно с всички корени, ние го почистваме добре от земята, но не е нужно да ги отрежете. Излишните листа се отрязват и оставя зелето да изсъхне за няколко часа на чист въздух. Мястото на счупването на листата трябва да изсъхне. За по-нататъшна работа можете да използвате няколко типа материали - пакети полиетиленови торбички за остатъци или останалите запаси от хранителен филм. С първите две всичко е малко по-лесно, така че помислете за съхранение на зеле в мазето в хранителен филм. Внимателно обвийте главата си в няколко слоя филм и се опитайте да го направите така, че да изглежда като в опаковка. След малко обучение, няма да е трудно изобщо. Навън, само кракът му трябва да остане. Вземаме прахосмукачка, отделяме всякакви дюзи от него, оставяме само маркуча и изтласкваме целия въздух отвътре. Филмът е много плътно увит в главата, в този момент маркучът е свален и бързо затегнат филма около крака. Сега нашият зеленчук не изсъхва и не изгнива.

Заключения относно съхранението на зеле през зимата

Любовници, опитвали различни методи, стигнаха до извода, че ако направите това сами, без мъжка помощ, съхраняването на зеле в хранителния филм е най-достъпното за тях. В бъдеще те могат безопасно да се справят с такива доставки. Съществува ли друг не толкова сложен вариант, в който зеленчуците се съхраняват в полиетиленови торбички. Във всяка от тези торбички се поставя, в зависимост от размера, от пет до десет глави. Пакетите със зеле се поставят директно на пода в мазето или мазето в един ред. Какво е много важно, опитайте се да запазите температурата и влажността. При най-малките признаци на разваляне, отсечете лошите листа. Смятаме, че всеки хазяин ще избере най-подходящия начин за запазване на реколтата.