Възможно ли е замразяването на бялото зеле? Ричността на процедурата

Има много видове зеле, и всяка от тях може да бъде събрана за зимата. Правете това обикновено през есента. Можете да запазите продукта по различни начини. Възможно ли е замразяване на зеле? Подробности за този вид поръчки са описани в статията.

Възможно ли е?

Възможно ли е замразяването на бялото зеле? във фризера? Този въпрос интересува много любовници, защото с замразяващ продукт губи криза, привлекателен външен вид. Той става бавен и мек. Това означава, че зелето може да бъде замразено, но след това не можете да го използвате за всичко. Когато се изискват хрупкави зеленчуци (салати), трябва да се приемат солени.

Предимства и недостатъци

Преди да изберете метода на замразяване, трябва да се запознаете с използването на този метод за запазване на продукта. Тя става търсена, както и сушене. Предимствата на замръзването включват:

• запазване на полезни свойства;
• съхранявани на ръка;
• дълъг срок на годност;
• бързо размразяване;
• веднага можете да го използвате за готвене.

От минусите са:

• зеле омекчава;
• не са подходящи за салати;
• формата се влошава;
• заема много място във фризера;
• кризата се губи.

Като се вземат предвид плюсовете и минусите, всяка домакиня трябва да решава сама дали ще използва такъв продукт или дали трябва да използва различен метод за прибиране на реколтата.

правилник

Възможно ли е да замразите зелето за дълго време? Независимо от периода на съхранение продуктът не е избран, трябва да се подготви:

• изберете качество, цяла, оформена глава;
• върху тях не трябва да има гниене, увреждане от насекоми.

Необходимо е да проверите главата преди замразяване. Горните листа трябва да бъдат отстранени, изплакването на зелето в хладка вода, изсушено с кърпа.

Кочани

Възможно ли е замразяване на бяло зеле с цяла глава? Тази опция е обща. След това продуктът може да се използва за производство на зелеви ролки. Ако използвате това зеле, не е нужно да заврите и омекотете листата предварително. След размразяване те могат да бъдат приложени незабавно.

За замразяване на главата, е необходимо да се отреже бучка, чиста, измийте, изсушете зеленчука. След това се опакова в хранителен филм, поставен във фризера. За да го размразете, трябва да го поставите в хладилника, той ще се отдръпне и ще бъде готова за готвене.

шума

Възможно ли е замръзване на листата на бялото зеле? Този метод също се използва. Такъв зеленчук е подходящ за пълнени зеле. Процедурата за обществени поръчки е, както следва:

• Необходимо е да се измиват главите, да се премахнат горните листа, булото;
• леко кипене на продукта;
• разглобяване на листата;
• място в торби;
• да замръзне.

След размразяване, зеленчукът е готов за готвене на зелените ролки. Този метод е лесен и удобен.

кълцано

Възможно ли е замразяването на нарязаното бяло зеле? Този метод е един от популярните. Такъв зеленчук може да се използва за приготвяне на брюш, задушаване. Поръчките се извършват на следните етапи:

• Кочани е необходимо да измиете, да отстраните горните листа, да изсъхне;
• котлетът се отрязва;
• място в полиетиленови торби;
• да замръзне.

Нарязаното зеле се замразява отделно и в комбинация с други зеленчуци. По този начин можете да подготвите вкусни и полезни детайли. Това са основните отговори на въпроса дали е възможно замразяването на зелето за зимата.

Подготовка на кочани

При прибирането на зеле има много отпадъци. Кочичките на Кочеришки обикновено се изхвърлят. Но те също могат да бъдат замразени. Те трябва да бъдат измити, нарязани на тънки филийки. След това продуктът се поставя във вряща осолена вода, като се вари, че трябва да бъде 3 минути. Резетата се поставят върху колче за отстраняване на водата.

Продуктът трябва да бъде гъсто опакован в пластмасова торба и поставен във фризера. От пръчките могат да се приготвят оригинални ястия - зеле пържени кочани. За това парчетата трябва да бъдат размразени. Яйцето трябва да се смесва с млякото и в този състав да се напоят парченца зеле. След това трябва да ги навиете на галета и да ги запържете в тиган, докато кората се формира. Необходимо е да се сол и да служи по-добре със заквасена сметана.

Място и контейнер

Можете да замразите бялото зеле във фризерното отделение на хладилника или отделен лапад. За съхранение на полиетиленови торби се използват хранителни филми. В торбичките поставете настърган зеленчук или листа. Главите се поставят в торби или хранителен филм.

Температура и срок на годност

Срокът на годност на продукта е 10 месеца. Температурата трябва да бъде -18 градуса. След размразяване не го замразявайте отново.

Какво мога да готвя?

Можете да готвите замразено зеле:

1. Зелеви ролки. Не се налага да се варят на вряща вода, тъй като те вече ще бъдат омекотени.
2. Яхнии. Зеленчуците са идеално комбинирани с картофи, лук, моркови.
3. Пълнеж за пайове, пайове.

Зелето е универсален зеленчук. Може да се използва не само прясно, но и замразено.

препоръки

Следните съвети трябва да се използват за правилното съхраняване на продукта:

• Размерът на зелето "слама" зависи от това, за какво ще се използва.
• Бланширането запазва цвета и вкуса на зеленчука.
• След бланширане сушенето е задължително.
• За замразяване е по-добре да се вземат чанти със запечатана закопчалка, тъй като влагата се изпарява от тях до минимум.
• "Straw" трябва да се добави по-гъсто, тъй като в този случай тя ще задържа влага повече.
• Ако поставите продукта за съхранение при температура от 0 до 8 градуса, срокът на годност ще бъде 3 месеца.
• Температурата във фризера не трябва да надвишава -18 градуса.
• По-добре е продуктът да не се размразява, но веднага го поставете в тиган или тиган.

По този начин, замръзването е опция за събиране на зеле. Въпреки че методът е нежелан за използване за цялата реколта, но за да се запази част от зеленчуците, това е напълно подходящо.