Възможно ли е замразяването на ябълките за зимата и по какъв начин?

Съгласете се, че пресните плодове и плодове, отглеждани на вашия парцел са много по-полезни и естествени от тези, които са в изобилие на рафтовете на магазините през зимата. За съжаление, не винаги е възможно да се запазят домашните екстри до самата пролет. Ето защо, много домакини се чудят как да се сдобият с витамини, с изключение на използването на различни начини за приготвяне на пресни сурови компоти, конфитюри и други консерви. Например, може за замразяване на ябълки? В края на краищата искате да имате почти свежи заготовки на ръка. Как мога да получа замразени плодове? Рецепти, представени в тази статия, ще ви помогнат да запасите с витамин суровини за дълга зима. В допълнение полученият полуготов продукт почти няма да се различава от полезните си свойства от пресни ябълки.

Полезни съвети как да замразите плодовете за зимата

Следвайки препоръките по-долу, можете да съхранявате максимално количество витамини в препаратите.

• След добре измиване на плодовете и плодовете, оставете водата да се отцеди в шлаката или да изсъхне с хартиена кърпа.
• Замразяването е най-добре под формата на смачкана маса, напълно готова за по-нататъшно полагане в съд.
• За опаковане се използват специални контейнери, плесени и обикновени пластмасови торби. Опитайте се да запазите въздуха в тях възможно най-малко.
• Някои плодови парчета, като например праскови и кайсии, се изсипват в матриците с захарен сироп, за да се избегне потъмняването.
• Запишете всяко парче, за да разберете точно какво има вътре в контейнера. Също така е препоръчително да посочите датата на маркиране на продуктите в камерата.
• Срокът на годност зависи от температурата във фризера. При избрания режим до -10-12 ° C, плодовете могат да се съхраняват 1-2 месеца, при ниски температури - до 8-10 месеца.

Възможно ли е да замръзнете изцяло ябълките?

Под влияние на ниските температури структурата на продукта се променя малко, което след топене става меко и не е толкова сочно. Поради тази причина, по-нататъшното рязане на плодовете ще бъде просто невъзможно. Ето защо, преди да поставите ябълките във фризера, разделете поне половината и извадете ядрото.

Замразени във формата на нарязана маса

Обикновено замразени плодове се използват по време на готвене непосредствено след екстракцията. Ето защо много домакини мислят, че е удобно и можете ли да замразите ябълките, нарязани на парчета? Разбира се, този метод на обработка е най-практичен. В крайна сметка плодовата маса дори не се нуждае от размразяване, преди да се налива в тиган, например при готвене на компот. Преди да се постави във фризера, измийте ябълките и ги смилайте в среден размер. Често плодовете се обелват. След това изсипете масата в слаб разтвор на сол (10-12 g на 1 л), така че ябълките да не потъмняват. След изтичане на излишната течност в шлаката, прехвърлете парчетата в торба или контейнер. Затворете добре контейнера и го съхранявайте във фризер.

Мога ли да замръзя ябълките под формата на прясно пюре от плодове?

Отлична възможност за приготвяне на пълнежа за пайове е предварителното смилане на плода с месомелачка или смесител. Основното е да направите това бързо, така че масата да не придобива кафяв оттенък. Затова подгответе пюре от ябълки на малки порции, веднага след поставянето му в контейнери в камерата с установения режим на бързо замразяване. Съхранявайте така приготвените суровини за не повече от 2-3 месеца. Полученият витамин полуготов продукт ще се превърне в отлично лечение за Вашето бебе. Просто гответе картофените пюрета за 1-2 минути, като оставяте полуфабрикатите да се размразят при стайна температура до кристално състояние.