Как да замразим ябълките за зимата?

Всички хора се радват на лятото. И това не е просто, че това е много по-топло в това време на годината и най-често правят почивка. През лятото винаги има много различни зеленчуци, плодове и плодове, които са толкова оскъдни през зимните месеци. Разбира се, сега можете винаги да ги купите в супермаркета. Само вкусът им е значително различен от вкусните. И вероятно това е най-забележимо при ябълките. Купените в магазина почти нямат вкус и вкус. Да, използването им е много съмнително. Много по-добре е да замразите летните ябълки, за да запазите всичките си качества.

Подобно на всеки детайл за зимата, ябълките трябва да бъдат замразени с избора на подходящи плодове. За тази цел, всяка сортове: сладки, кисело-сладки и кисел. Основното е, че трябва да са зрели и пресни плодове. Ако те все още имат малки следи от разваляне, можете просто да отсечете тези места. Преди да продължите с по-нататъшната обработка на ябълките, те трябва да бъдат измити и извадени от стъблото и листата.

За да замръзнат ябълките за зимата, те най-често се използват по сух начин. За да направите това, те са нарязани, отстранете сърцевината със семена и нарязани на 6-8 парчета, в зависимост от размера. Ако желаете, можете да обелете ябълките от кожите, ако не е необходимо в приготвените ястия. За да не потъмнеят лобовете, препоръчват се да се смажат с лимонов сок или вода с разтворен в него аскорбинова киселина (на 100 ml 1 чаена лъжичка). Сега трябва да подредите подготвените ябълки на пластмасов плот и да оставите във фризера 2-3 часа. Готовите замразени ябълки се сгъват възможно най-плътно в пластмасов контейнер или торба.

Ако в бъдеще плодовете ще бъдат използвани за приготвяне на компоти, десерти и пайове, те могат да бъдат преработени в захарен сироп преди замразяване. За него смесвайте чаша захар и половин чаша вода, добавете малко лимонена киселина, за да предотвратите потъмняването на ябълките. Вече завършени резени, потопени в този сироп и поставени в чанта или контейнер. След като успяха да замразят такива ябълки, те могат да бъдат съхранявани до 12 месеца. Не се притеснявайте за сиропа, останал в опаковката. Малко количество от него ще даде на готовото ястие допълнително сладост.

Друг начин да замразите ябълките е да го направите. В бъдеще те могат да се използват за печене във фурната или за добавяне към сладкиши. За този вариант на измръзване само подходящи плодове са подходящи, без следи от разпад и потъмняване. Плодовете се измиват и се изсушават с хартиена кърпа. При ябълките премахнете специално ядро ​​от нож със семена. Приготвен по този начин, плодът се потопи в лимонов сок или вода с аскорбин. Опаковайте го с хранителен филм, колкото е възможно да премахнете въздуха. Извадете ябълката във фризера и го използвайте според нуждите.

Независимо от това как замразени ябълки, ползи от тях надминава не само използването на внесени сортове, но и тези, които се съхраняват в мазета и мазета. Благодарение на замразяването, дори от началото на следващия сезон на ябълка, те запазват всички свойства на пресните плодове. В края на краищата във фризера те могат да бъдат съхранявани от 6 до 12 месеца, без да се притеснявате, че ще се влошат.