Възможно ли е замразяването на зелен лук и как - различни начини и прегледи

Възможно ли е замразяването на зелен лук за зимата? Този въпрос е зададен от много любовници. В края на краищата, през зимата на годината, за да намерите такъв ароматен и естествен продукт е доста трудно. Ето защо е по-добре да го съберете от лятото. Ще ви кажем как да го направите правилно в представената статия.

Основна информация

Преди да отговорите на въпроса дали е възможно да замразите зелен лук, трябва да ви кажа какви свойства има този продукт.

Не е тайна за никого, че перата на лука могат да защитят човешкото тяло от различни вирусни заболявания и инфекции. Това е възможно поради наличието на фитонциди в него. Ето защо много специалисти по време на периода на активно разпространение на грип и ARD препоръчват по-често да ядат салата със зелен лук.

Също така в този продукт се съдържа хлорофил, който играе огромна роля в процеса на хематопоезата.

структура

Възможно ли е да замръзнете писалката със зелен лук? Разбира се, можете. Освен това подобна обработка не засяга свойствата на продукта. След размразяване, всички същите витамини остават в него, както преди замразяването:

• Витамини от група В, които са изключително полезни за NS и мозъчната активност. По-специално, витамин В1 контролира киселинността на човешкото тяло и спомага за нормализиране на холестерол и витамин В5 подобрява метаболизма на протеини, мазнини и въглехидрати.
• Витамин А е активен участник в процесите на окисляване и редукция. Също така е необходимо да се стимулира растежа на нови клетки и метаболизъм.
• Витамин С участва във всички процеси, протичащи в организма.
• Витамин Е е силен антиоксидант, който благоприятства репродуктивната функция на човека. Също така този елемент подобрява състоянието на кожата, косата и ноктите.

Кога да събира?

Възможно ли е замразяването на зелен лук и кога е по-добре да се направи? Със сигурност всеки знае, че такива Зелените започват да узряват в леглата още в средата на май. В това време на годината зеленият лук е много мек и сочен. В младата зеленина има много полезни вещества, които са изключително необходими за човешкото тяло.

По този начин, събирането на лук за последващото му замразяване е по-добре през пролетта, когато стрелите не са достигнали максималната си височина и не са станали твърди.

Как да събираме?

Възможно ли е замразяването на зелен лук в тяхната цялост? Разбира се, можете. За да направите това, тя се откъсва директно от корена, а след това внимателно отстранени груби пера, разположени по краищата. Подобен процес ще даде възможност да се почисти не само стръкчето от зеленина, но и още неговото укрепено коренище.

Ако нямате време да съберете зелен лук в средата на май или началото на юни, тогава е по-добре да го откъснете без корен, тъй като той вече ще бъде масивен. За следващото замразяване на пера, те трябва да бъдат внимателно откъснати от основата или да използват ножици за това.

Как да се подготвим?

Възможно ли е замразяването на зелен лук в хладилника? За да запазите този продукт всичките му полезни свойства за дълго време, той не трябва да се съхранява в хладилник повече от 5-9 дни. В противен случай тя просто ще стане мека и разглезена. Поставете зелен лук за дълго време може да бъде във фризера.

И така, как трябва правилно да подготвите този продукт за по-нататъшно замразяване? Първо, перата трябва да бъдат внимателно инспектирани за червеи и мръсотия. След това продуктът трябва да бъде потопен в студена вода и да остане в тази форма за половин час.

След като лукът е напоен, трябва да се изплакне добре. Ако той е разочарован от коренището, процесът на миене е необходимо да се разкрие базалната част, защото тя е в него се натрупва голямо количество мръсотия.

Ако решите да използвате само пера, достатъчно е да ги изплакнете и да откъснете ненужните съвети.

След като зелените се преработват, трябва да бъдат леко изсушени. За да направите това, лукът се разклаща добре над мивката и след това се разстила на голяма кърпа. В тази форма продуктът се съхранява в продължение на няколко часа, т.е. до пълното му изливане от влага.

Как да замръзнем?

Възможно ли е замразяването на зелен лук във фризера? Възможно е, но само при спазване на всички необходими правила.

Ние описахме как правилно да подготвим този продукт. След това обаче трябва да решите как ще го замразите. Някои домакини предпочитат да прибират зелен лук за зимата като цяло, но има и някои, които го прерязват. Да разгледаме и двата варианта по-подробно.

Възможно ли е замразяването на зелен лук във фризер в цялата форма?

Замразени цели зелени лук по-малко време, отколкото нарязани. За да направите това, преработеният продукт се избърсва внимателно със салфетки и внимателно се поставя в специални торбички за замразяване. В същото време пакетите не са пълни. Зеленият лук не трябва да се смалява. Неговият малък слой е облицован в чанта и след това е изпратен във фризера.

Издържал зелените в студено около час, той се изважда и леко се разклаща в купчина точно в опаковката. След това отново се изпраща до фризера и се съхранява в него до момента на незабавното му използване.

Възможно ли е замразяването на зелен лук в нарязана форма?

Най-често съвременните домакини замразяват зеления лук в настъргана форма. Това е много удобно. Тя може просто да бъде извадена от торбата и подправена с ястие. Но как да се уверите, че лука не се слепва заедно по време на процеса на замразяване, но се запазва в тромава форма? За това приготвените зеленчуци трябва внимателно да се изсушат на кърпа, след това да се нарязват на дъска за рязане. След това трябва да се постави в голяма торбичка от полиетилен, да се почука в неравен слой и да се постави във фризера за половин час. След известно време лукът трябва да се разклати, да се върне на малък слой и да продължи да замръзва.

Желателно е подобни действия да се повтарят около 4-5 пъти. Само в този случай ще получите чупливи замразени лук.

Отзиви

Сега знаете дали е възможно замразяването на зелен лук. Как да го направите правилно, казахме по-горе.

Според отговорите на домакините, възможно е продуктът да се съхранява във фризера около година. По правило се използва за готвене на второ и първа курсове. Нарязаният лук просто се изважда от торбичката и се добавя към гюлаш или супа. Ако е замръзнал в своята цялост, той е предварително нарязан.

Също така, кулинарни експерти казват, че такъв продукт може да се добави към различни салати. Все пак трябва да се отбележи, че след размразяване, той става лишен и губи красивия си вид. Въпреки че полезните свойства на този лук остават същите.